Hvordan påvirker vegetarisk mad menneskers sundhed? Fordelene og skadene af vegetarisme

i pressen og på tv optræder jævnligt sekvenser på sitrende tema: "Så spiser kød eller ej»
At spise eller ikke - prøv at forstå artiklen.

tal fra Verdenssundhedsorganisationen WHO: hver syvende indbygger på vores planet - vegetar.

Og der er flere og flere af dem. Verden er gradvist opdelt i dem, der spiser kød og dem, der ikke spiser kød. Vegetarere og kødædere har et stort antal argumenter til fordel for deres valgte fødevaresystem. Og sandheden, som altid, et sted i midten.

Denne artikel - en gennemgang af de vigtigste "professionelle" og "ulemper" af vegetarisme og myasoedstvo. I begyndelsen af ​​samtalen er det værd at bemærke, at ethvert menneske krop er forskellige, og hvad der er acceptabelt til én person kan være som død til en anden.

Desuden foreslås det, at kost af kød-spise og vegetarer består af økologiske fødevarer. Argumenterne om farerne ved pesticider( grøntsager) og væksthormon( i kød) i artiklen er ikke taget i betragtning.

Baggrund. Oprindelsen af ​​vegetarisme

Militærnægtelse til dyrefoder har en tusindårig historie og blev oprindeligt forbundet med religiøse indlæg. Det er generelt accepteret, at opgivelse af kød er det første skridt i retning af åndelig oplysning. Af disse grunde udelukker munke fra diætmat af animalsk oprindelse, og mange religioner udøver religiøse faststoffer.

Et interessant faktum. Det gennemsnitlige antal faste dage i den ortodokse kalender er 180-200 fra 365 dage om året. Imponerende?

ortodokse kirke kalender med indlæg

Men posten - en afvisning af kød, mælk og mælkeprodukter, æg.fastende menuen er meget tæt på en veganer menu( veganism - den mest stive form for vegetarisme).Ikke desto mindre, ortodoksi vedtaget og kød-spise dage, og kød-spise uge.

Men udviklingen af ​​vegetarisme blev ikke udløst af ortodoksi. Det menes at religiøse indlæg i religiøse buddhistiske klostre i Indien og Kina har den længste praksis. Spredningen af ​​østlige religioner har forårsaget en sådan hidtil uset popularitet af det vegetariske fødevaresystem.

Hjem vegetarisme sætte det grundlæggende princip om buddhismen - ahimsa - livsstil, reducere verdens ondskab. At formulere ahimsu kan være som følger: "Skader ikke de levende."

Det indebærer at give op med at spise dyr, der ikke kun rødt kød, men hvide kød, fjerkræ, og fisk og skaldyr. Veganer nægter frivilligt at forbruge alle animalske produkter, herunder honning og æg.

4 typer af vegetarer

Der er dog en "men".Ahimsa betyder afkald på at spise kød af levende væsener, specielt dræbt for mad, ikke kød overhovedet. Det vil sige, at der ikke er et bestemt forbud mod at spise mad af animalsk oprindelse i buddhismen. Kun nogle religiøse tendenser i buddhismen( for eksempel den zen buddhistiske monasticisme) er helt veganske.

moderne vegetarisme i de fleste tilfælde - en hyldest til de modetrends, langt fra religiøse overbevisning. Og en person, der hævder at være vegetar, forstår ikke altid, hvad han taler om.

Yoga - en af ​​de retninger af buddhismen - de fleste af os i forbindelse med øvelsen, påvirker ikke den åndelige

fundamenter tilsætning af vegetarisme, er der flere fødevarer systemer baseret på en bevidst afvisning af visse fødevarer

Syroedstvo og frugtarisme

systemer, der begrænser brugen af ​​

kødhvad er fordelen for organismen af ​​vegetarisme? Argumenter vegetarer og kødspisere imødegå

På trods af den verdensomspændende popularitet af alle former for vegetarisme, den officielle medicin anerkender overgangen til at spise udelukkende vegetabilsk oprindelse kun som en del af udledningen magt og ikke råde til at opgive at spise kød helt. Det vigtigste argument - "skævheder" i kosten kan føre til dårligt helbred

Indflydelse på den menneskelige krop mangel / overskud af sporstoffer og vitaminer

Ifølge læger, ernæringseksperter "rigtige", dvs.afbalanceret, bør voksen plade ligne denne

produkter, der danner grundlag for en balanceret( sund) mad

protein

Kød og animalske fødevarer indtager i den menneskelige kost er ikke det sidste sted, og er en kilde til sund protein( protein).

Denne erklæring forårsager en storm af følelser blandt vegetarer "oplevet."Deres argument er enkel: en person kan få de nødvendige proteiner fra vegetabilske fødevarer

Produkter - proteinkilder

Baggrund. Daglige mængde af protein indtag er ca. 1 g protein per 1 kg legemsvægt og afhænger af alder, højde, body mass index, og det fysiske aktivitetsniveau.

daglige proteinindtag sats for både mænd og kvinder

Jo mere anstrengende motion kroppen bliver, jo mere protein den har brug for.

Men hvis forbruget af det daglige behov for proteiner voksen nok til at spise 300-400 gram kød, nogle naturlægemidler produkter nødt til at forbruge kilo.

mængde protein pr 100 g animalske produkter

Vigtigt: til animalsk protein gik gennem alle de nødvendige betingelser for forarbejdning og output fra kroppen trin, det har brug for vand.proteinforhold på vand skal være 1:42.Kødspisere brug for at drikke rent vand!

mængde protein i 100 g vegetabilsk oprindelse

Vigtigt: vegetabilsk protein "konserverede" i frøet. Det er grunden til mad er at foretrække at spise spirer, hvor proteinet er i en mere fordøjelig formular.

Endvidere vegetabilsk protein er forskellig fra animalske proteiner, som påvirker hastigheden af ​​biotilgængeligheden for den menneskelige krop.

Assimilation af proteinindtag er:

100% - hønseæg( uden æggeblomme)
95% - hønseæg( med æggeblomme)
90% - fermenteret mælk
83% - frisk mælk
79% - kylling
76% - Beef
76% - 75% fisk
- ostemasse
74% - 65% sojabønner
- bønner, ærter
63% - boghvede
57% - 52% peanut
- hvede

interessant kendsgerning. Blandt folk, der foretrækker vegetar, en masse af dem, der har reduceret eller surhedsgrad i maven nul. Deres organismer, ja, svært at fordøje kød mad.

Toksiner

argument vegetarer: forbruget af kød og animalske produkter øger mængden af ​​toksiner i kroppen.

Toksiner

• fremskynde modningen påvirker driften af ​​mave-tarmkanalen og andre vitale systemer
• dårligt for hjernen og nervesystemet, etc. Symptomer

begroning organisme toksiner

Udover fødekilder er giftstoffer

• luft
• vand
• indvoldsorme, bakterier og virus
• negative miljø

Hovedtoksinet, der syntetiseres af den menneskelige krop gennem forbrug af fisk, lever og kød er urinsyre. Over normal urinsyre i kroppen kan forårsage aflejringen af ​​urinsyre i leddene og forårsage gigt Gout

Men kilden til urinsyre kan være produkter af vegetabilsk oprindelse, såsom ærter, linser, jordnødder, solsikkefrø og boghvede.

Termostabilitet af

Vegetarere hævder, at opgivelse af kød overraskende påvirker kroppens evne til hurtigt at tilpasse sig til lave temperaturer. Dette bekræftes dog ikke af nogen medicinsk forskning. Kropets evne til at tåle lave temperaturer er mest sandsynligt ikke afhængig af, om kød er til stede i kosten eller ej.

Udholdenhed og hjerte

Hvordan påvirker vegetarisme hjertets arbejde?

Mange undersøgelser viser at hjertet af vegetarianere er mere varige. Manglen af ​​visse sporstoffer og vitaminer nemlig "animal" oprindelse

• jern
• fedtsyrer omega-3
  B12
• zink

nedbryder den generelle tilstand af hjertet.

krop kan modtage jern og andre mikronæringsstoffer fra vegetabilske fødevarer, men "kød" valgmulighed er at foretrække, da det har en struktur, som assimileres af kroppen næsten fuldstændigt.

Vitamin B12, som kun er i kød, kan menneskekroppen syntetisere uafhængigt, men kun hvis der er en sund mikroflora i tarmen.

Produkter, der er nyttige og skadelige for hjertet

Aging

"Vi bliver gamle langsommere!" - siger vegetarer. Og i denne kommentar er der en vis mængde sandhed.

Vegetabilsk mad er rig på antioxidanter. Disse stoffer neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, som kan bremse organismens aldring på cellulært niveau.

Aging er også forbundet med det gradvise tab af kollagen. Kollagen, der er mest egnet til mennesker i struktur, kan kun findes i produkter af animalsk oprindelse. Fragmentering af kollagen fører til tab af elasticitet i huden, væggene i blodkar osv.

Anti-aging produkter

Et interessant faktum. Mere "ung" kollagen observeret i dem, hvis kost består af kalorielette fødevarer

Aggressivitet

Der er en opfattelse, at kødspisere er mere tilbøjelige til vold, ofte irritabel og aggressiv. Er det sådan?

Den mest ubalancerede og meget blodige karakter, kendt for hans hysteriske forestillinger, er Adolf Hitler. Han var meget glad i dyr, især to af hans tyske hyrder, og citerede ofte: "Jo mere jeg genkender folk, jo mere jeg elsker hunde."Nogle biografer hævder, at den store Fuhrer var en vegetar. Skælvende kærlighed til vores mindre brødre forhindrede ikke Hitler i at blive en af ​​verdens blodigste ledere af verdenshistorien.

Lad os vende tilbage til nutiden. Tyske forskere Thomas Bronisze og Jürgen Brunner fra Max-Planck-Institut für Psychiatrie / Psykiatri Samfund Max Planck Institute( Tyskland) har hævdet, at kolesterol, som er så rig på kød, forbedrer humør. Vegetabilske produkter indeholder praktisk taget ikke dette stof. Manglende kolesterol fører til impulsiv, ofte aggressiv adfærd, forårsager depression.

Produkter, der bekæmper depression

Dette er det overordnede billede af fordele og ulemper ved vegetarisme. Men den mandlige og kvindelige krop er forskellig i deres fysiologi. Hvordan påvirker vegetarisme mænd og kvinder?

Fordelene ved vegetarisme til mænds sundhed

Vi taler om vegetarisme, så vi vil give animalsk protein til kødædere. Den vigtigste kilde til protein, der er nødvendigt for mænd, tilhængere af vegetarisme kaldes soja.

Soja produkter: tofu, sojasovs, sojamælk, soja "kød»

Soya - et produkt, der i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, tilskrives simpelthen magisk virkning på en kvindes krop på grund af højt indhold af kvindelig fitoestragenov:

• genistein, daidzein
• glycitein( akkumuleres i frøplanter)

mandlige organisme producerer også østrogen. Så er de nødvendige for menneskers sundhed?

Svar: "Ja!" Men med en lille reservation. Med alderen, mængden af ​​østrogen i den mandlige krop begynder at dominere( selv uden anvendelse af sojabønne).

Dette fører til:

• fald testosteron
• vægtændring i retning af at øge. Mænd er begyndt at tage på i vægt på den kvindelige type( tror indiske mænd med runde former, selv ved en ung alder)
• depression
  forværring stress
• krænkelser af seksuel funktion

Det ville være urimeligt at placere hele ansvaret for hormoner udelukkende på soja.

phytoøstrogener indeholder også

• en foretrukne mandlige øl( derfor "øl mave»)
• bælgfrugter

På billedet nedenfor præsenterer de produkter, har gavnlige virkninger på den reproduktive funktion af mandlige krop.

Hvad skal du spise for at blive far?

Som du kan se, er der også til stede i overskydende animalske produkter.

Men vegetarisme er godt for mænd. Amerikanske forskere fra Loma Linda University / Loma Linda University( USA) mener, at vegetarisme er at beskytte mænd fra prostatakræft kan være, og i sin mest alvorlige form( uden mælk og æg).

denne konklusion, har forskere lavet, undersøgte 26 tusind. Frivillige alderen "30+" og analyserede deres kost. I veganere forventes at udvikle prostatakræft var 30% mindre end andre frivillige.

sundhedsmæssige fordele ved vegetarisme kvinder

Kvindelige krop har en fin "tuning".Måske er det derfor kvinder er mere tilbøjelige til at skifte til en vegetarisk menyu. Odnako denne overgang er ikke altid nyttigt for kvinder.

Dens sundhed afhænger af sundheden i det reproduktive system i almindelighed og æggestokkene i chastnosti. Krome af den kvindelige krop skal:

• forestille
• gøre at have en sund baby

produkter er nødvendige for den normale funktion af det kvindelige reproduktive system

• Den indeholder også produkter af animalsk oprindelse, og de er ganskekan erstattes med grøntsager og frugter. Men læger verden opfordres til at perioden med undfangelsen og bære en baby( op til fødslen) at opgive strenge vegetarisme
• krop vil tage alle de nødvendige baby fra moderens krop - er således indrettet med naturen. Men hvad vil der ske med kroppen af ​​en kvinde, der har en baby? Efter alt, foran hende venter hårdt, spiser en masse styrke arbejde - arbejdskraft
• Friske frugter og grøntsager kan ikke være grundlaget for magt fodring mor. Desuden har mange produkter, selv efter varmebehandling, kan ikke anvendes til kvinder under amning
• Derfor mødre menu bør nøje gennemtænkt og velafbalanceret. Gynækologer og børnelæger anbefaler inkludere denne periode i kosten af ​​hundyr mad
• Og vi taler ikke om kød. Hans fravær kan meget vel blive opvejet af tilstedeværelsen i kosten af ​​fisk
• kvalitet mælk og mejeriprodukter

Main, lyt til din krop og forstå dens signaler.

Vigtigt: Kvinder i en interessant position eller ammende mødre er undtaget fra overholdelse af religiøse faster, fordi barnets sundhed er altid og i alle kulturer og religioner har været en prioritet.

Power

ammende mødre, hvordan du kontakter sundhed hår og vegetarisme?

• Protein er den vigtigste ressource til at opbygge en ny celle. Faktisk består en person af protein og vand. Proteiner er afgørende for normal funktion af alle systemer for menneskelige organisme
• bevist kendsgerning, at så snart kroppen er mangel på noget substans, tilsidesætter mætning af nogle organer for den normale funktion af andre, vigtigere
• Så med en mangel på protein, prioriteten for overlevelse bliver hjerte og indre organer, et skelet osv. Den første i et protein blokade er hår, negle, hud
• Mange vegetarer ikke balancere din kost, bemærk ikke blot forværringen af ​​den generelle tilstand af håret, men også deres tab. I nogle tilfælde mangel på protein og andre mikronæringsstoffer i kombination med stress fører til alopeci( skaldethed)

Patogenese af alopecia

ration grundlag for en sund hår skal gøre følgende produkter

Produkter nyttigt for hår

fordele ved vegetarisme til hud

• hud har også brug for protein,eller rettere, kollagen. Det er dette strukturelle protein, som er ansvarlig for det normale funktion af bindevæv og hud. Vegetarere er sikre på, at kollagen kan syntetiseres fra planter. Ak, collagen - produkt af animalsk oprindelse og syntetisere det fra planter umuligt
• stof at fabrikanterne refererer til plante collagen - vegetabilsk protein indeholdende i sin struktur kollagenopodobnye fragmenter. Råmaterialet til fremstilling af sådanne "collagen" er hvedeproteiner, og det absorberes af huden meget godt, fugtgivende det
• Produktion af "vegetabilsk collagen" er meget dyr og kompliceret. Kosmetik baseret på "vegetabilsk kollagen" er ikke inkluderet i prisen kategorien "økonomiklasse»

Blandt de produkter, som er meget glad for huden lige, er der plantelægemidler, og animalske produkter.

Hvilke produkter gør huden sundere?

Og alligevel er det, hvis huden er tendens til akne, dermatologer anbefale at opgive forbruget af fede junkfood. Vegetarisme er afgjort udløser kroppens naturlige udrensning proces, der er til gavn for huden.

At komme af acne på

vegetarisme Hvis protuberantny alder for længst væk, og bumser i ansigtet er stadig til stede, betyder det, at kroppen har brug for at blive renset indefra.

Mulige årsager til acne og udslæt

forrest i køen til udrensning af tarmen er værd. Det er en vegetarisk kost, der indeholder store mængder af kostfibre, er i stand til at genoprette den naturlige flora i vores krop.

Men på listen over produkter, hjælper med at rense kroppen, være sikker på der er mejeriprodukter, som ofte er grundlaget for kost af dem, der renser din krop

produkter, der er nyttige for tarm

anden orgel, der kræver opmærksomhed og en periodisk udrensning - leveren. En god hudlæge vil kontrollere, at patientens lever, før du starter en kamp med acne. Fordi acne er en konsekvens, og årsagen skal søges dybt inde i personen.
lever som organet for fordøjelsessystemet er meget glad for vegetariske måltider, og selv hvis du - dedikeret kødædende, vegetar opgive fastende dage er ikke nødvendig. Især hvis din hud er langt fra den ideelle tilstand.

produkter, der er egnede til leveren

vegetarisme Indflydelse på leddene

Enhver ubalanceret power system krænker den menneskelige krop. Søgeordet er "ubalanceret".Hvis de basale kost blev begået fejl i forbindelse med overgangen til vegetarisme, de sundhedsmæssige problemer, herunder leddene, før eller senere vil der være.

Leddene har brug for kollagen, især "alder" leddene. Foruden protein har ledd let fordøjeligt calcium og jern. Alt dette kan give produkter af animalsk oprindelse.

Imidlertid kan ikke leddene lide overvægt. Og her kan faktisk vegetarisme hjælpe.

produkter til fælles sundhed

Slankende om vegetarisme. Hvordan påvirker vegetarismen vægt?

Så for at tabe sig på en vegetarisk menu, men du kan vinde overvægt! Hvorfor? Fordi en afbalanceret kost kræver en klar fordeling af antallet af kulhydrater, proteiner og fedt. Når balance forstyrres, der er problemer.

optimale forhold mellem protein, fedt, kulhydrater til et sæt, vedligeholde vægttabet

Men en afbalanceret vegetarisk kost - en meget god mulighed for vægtkontrol. Det er grunden til vegetarisme betragtes som en god mulighed for dem, der lider af type II diabetes.

Vegetarisme og diabetes

Vegetarisme i dette tilfælde

• gør det muligt at styre dit blodsukkerniveau
• reducerer
• vægt gør det muligt at skifte til en sundere
• forsyningssystem reducerer nedsætter risikoen for
• hjertekarsygdomme kolesterol
• forbedrer nyrefunktion, således at kroppen ophører miste protein

vigtigt:
menu skal være afbalanceret!
overgang til en vegetarisk kost skal overvåges af en læge!
ændre elsystemet skal være langsom!

hjerne og vegetarisme vegetarer

Blandt en lang række talentfulde mennesker.

Pythagoras, Hippokrates, Aristoteles

Leonardo da Vinci
Leo Tolstoy
Jean-Jacques Rousseau

Albert Einstein, Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Disse navne tjene som bevis på, at vegetarisme, i det mindste, ikke interfererer med hjernen.

Og hvis du tager hensyn til de synspunkter, alle dem, der praktiserer meditation og forsøger at trænge ind i højere sag, er vegetarisme blevet en af ​​betingelserne for viden om universets mysterier.

vigtigste er, at vegetarisme ikke var vold mod sin egen krop og bragte ham til størst mulig gavn.

produkter, der er nødvendige for hjernen

Kan jeg gendanne på vegetarisme: tips og anmeldelser

Forskere har stadig ikke været i stand til at besvare spørgsmålet om, hvorfor nogle medlemmer af den menneskelige race overgang til vegetarisme forekommer naturligt og smertefrit, mens andre forårsage stress og problemersundhed.

Tvister om vegetarisme har stået på i over fyrre år, og et klart svar om fordele og farer ved dette system ikke har magt.

Men huske den ortodokse faster kalender, skal det bemærkes, at selv trofaste kødædere skal fra tid til anden blive vegetarer.

Video Vegetarisme - vores fremtid? Predators eller planteædere?nyttigt eller skadeligt |Det vigtigste element