Ældringsprocessen er et kompleks af ændringer, der opstår som et resultat af tidens handling. Aldring er processen med ophobning af forskellige aldersrelaterede ændringer. Disse ændringer manifesteres ved cellulære, molekylære og vævsniveauer. Aldring er en generel biologisk regelmæssighed, som er præget af en betydelig svækkelse af de funktionelle evner hos alle systemer i menneskekroppen.
Ændringer vises selvfølgelig i fordøjelsessystemet. Slimhinden i maven bliver tyndere, og cellerne - mindre differentierede. Alt dette fører til, at magtets sekretoriske og motoriske funktioner reduceres. Ud over disse funktioner, nedsætter surhedsgraden af mavesaften, hvilket påvirker tilstanden af tarmmikrofloraen. På grund af den lave surhedsgrad af mavesaften i mikrofloraen dominerer putrefaktive mikrober derfor. Signifikant reducerer antallet af aktive enzymer i den humane pancreas. Overvægt har også indflydelse på udviklingen af processer, der fører til aldring.
For ældre for at opretholde kroppens normale tilstand og ydeevne skal du spise rigtigt. Hvis fødevaren er afbalanceret, påvirker den signifikant udviklingen af aldringsprocessen. Og så skal du ordentligt organisere ernæringen og tage højde for mulighederne i fordøjelsessystemet, hvis funktioner falder med tiden.Ældre skal spise moderat - dette er den første regel. Den anden ernæringsregel for ældre mennesker er, at maden skal være biologisk fuld, afbalanceret. Og den tredje - du skal føje til kosten fødevarer, der indeholder antisclerotiske stoffer.
I ældre er dannelsen af væv i kroppen over, og derfor er kroppens behov i proteinet langt mindre end i ungdommen. Også hos ældre falder intensiteten af fysisk aktivitet. Og i dette tilfælde skal proteinnorm i kroppen sænkes. Men hos ældre er der en regenerering af slidte celler, for hvilke der kræves meget protein. Faktisk bør 55% af det samlede proteinindhold i kosten være animalske proteiner. Men mængden af fedtforbrug skal begrænses, da den rigelige anvendelse af produkter, der indeholder fedtstoffer, stærkt påvirker udviklingen af aterosklerose. Desuden er svækket fordøjelsessystem af den ældre organisme vanskeligt at behandle en stor mængde fedt. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at begrænse forbruget af animalske fedtstoffer. Men i kosten kan der være både cremet og vegetabilsk olie. Sidstnævnte bør dog ikke misbruges, da en stor mængde vegetabilske fedtstoffer påvirker fordøjelsen negativt.
Dybest set er mængden af kulhydrater, som kroppen modtager, højere end mængden af protein. Men hos ældre med lidt fysisk anstrengelse skal mængden af kulhydrater forbruges reduceres. Dette er meget nødvendigt for kroppen, da den for store mængde sukker påvirker aktiviteten af den nyttige intestinale mikroflora negativt. I dette tilfælde skal du forbruge mere komplekse kulhydrater, men mængden af let fordøjede kulhydrater bør reduceres.
Folk i alderdommen har især brug for vitaminer, fordi de hjælper med at bremse aldringsprocessen. Vitaminkomplekset normaliserer tilstanden i de nervøse og vaskulære systemer og hæmmer også udviklingen af mange "senile" sygdomme, herunder aterosklerotiske.
Vitamin C er en af de mest nyttige og nødvendige vitaminer til kroppen af mennesker i det primære liv. Det er dette vitamin, der etablerer en balance mellem syntesen af kolesterol og dets behandling. Også vitamin C øger reaktiviteten af den menneskelige krop. Det er imidlertid umuligt at misbruge C-vitamin - dette har en dårlig effekt på bugspytkirtlen. Også kroppens behov og vitamin P, hvilket reducerer blodtrykket ved forhøjet hypertension og vitaminer, der hæmmer udviklingen af åreforkalkning: folinsyre og pantothensyre, cholin, B6, B12, F.
i kosten af mennesker over 55 års mineraler bør være mindre end, end i diæt af middelalderen. Hos ældre opsamler kroppen mineralske stoffer. Dette kan f.eks. Være ophobning af salte i led eller i væggene i blodkar. Men der er også tilfælde, hvor årsagen til osteoporose var saltmangel. Derfor skal du være meget forsigtig med at bruge mineraler.
I fødevarer, som ældre mennesker bruger, skal sporstoffer som calcium, kalium, jod, magnesium råde over. Kalciumindtaget pr. Dag i alderen efter 55 år er 800 mg. Magnesiumindtaget bør være 400 mg pr. Dag. Hvis dette mikroelement ikke er nok, øges indholdet af calcium i kroppen i væggene af karrene. Kalium er meget vigtigt for kroppen, da det forbedrer hjertekontraktioner, og hjælper også med at fjerne overskydende vand og natriumchlorid fra kroppen. Jod er nødvendigt for kroppen, nemlig til realisering af fosfor-calciummetabolisme, hvilket er meget vigtigt for mennesker i livets primære.
Tips om ernæring folk efter 55 år omfatter anbefalinger, der er nødvendige for folk i alle aldre, såvel som specifik rådgivning, der er lige noget for folk i alderdommen. Vær sikker på at huske, at med alderen, kroppens behov for kalorier falder, og det er derfor nødvendigt at reducere kalorieindholdet i fødevarer ved at reducere mængden af letfordøjelige kulhydrater og animalsk fedt.
grundlæggende principper for ernæring til ældre
- nødvendig for at begrænse forbruget af animalsk fedt, nemlig: smør, fløde, fedt kød, fisk, æg, indmad. Du skal spise mad, der er kogt uden at tilføje fedt: stuvet, bagt, kogt eller dampet.
- Det er nødvendigt at begrænse forbruget af salt og sukker. Normal sukker per dag - 50 gram( bestående af drikkevarer, sukkervarer produkter) og salte af normen i kroppen - til 5 g( bestående af fisk og kød retter).
- Det er ønskeligt at spise sure mælkedrikke med reduceret fedtindhold, som er beriget med probiotika.
- Kosten skal indeholde flerumættede fedtsyrer. Disse syrer er en del af vegetabilske olier, der findes i olieholdig fisk.
- Fødevarer skal spise flere fødevarer, der indeholder vitamin C: appelsin, solbær, stikkelsbær, grapefrugt, blåbær, citron, bouillon hofter.
- også tilføje til kost produkter, der i sin sammensætning indeholder store mængder af kalium og magnesiumsalte, såsom gulerødder, mælk, nødder, tørrede abrikoser, hvede, kartofler, sukkerroer, ris, kål, svesker.
- er nødvendig for at øge forbruget af fødevarer, der er rige på kostfibre: grøntsager, frugt, bær, klid, korn, fuldkornsbrød.
- nødvendigt for at undgå fødevarer med et højt indhold af B-vitaminer: klid, brød, bælgfrugter, mejeriprodukter, korn, fisk.
- Det er nødvendigt at overholde fraktioneret og hyppig mad.
For at organismen skal fungere normalt, er det nødvendigt at spise regelmæssigt følgende fødevarer:
- Sour-milk drinks med reduceret fedtindhold: fermenteret bagt mælk, kefir, yoghurt. Disse drikkevarer er en nødvendig kilde til protein, vitamin B2, calcium.
- Alle former for korn. Havregryn og andre forskellige kornarter i deres sammensætning indeholder mad, naturlig, opløselig fiber. For at sænke niveauet af sukker i blodet såvel som kolesterol, skal du regelmæssigt spise havregryn. Selvfølgelig er andre poretter også meget nyttige til kroppen. Det er bedst at spise dem flere gange om dagen.
- Ikke mindre end 3 gange om ugen skal du spise bælgfrugter: ærter, bønner, linser. De er en fremragende proteinkilde, og de indeholder desuden phytoøstrogener, hvilket signifikant reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og osteoporose. Men hvis du lider af nyre og leddssygdomme, gigt, så er disse fødevarer kategorisk kontraindiceret.
- Også mindst 3 gange om ugen skal du spise fed fisk, nemlig: sild, makrel, sardiner. Fedt, der er indeholdt i fisk sikrer den korrekte, glatte funktion af hjertet og styrker også immuniteten og normaliserer kolesterol metabolisme. I fisk er der protein, zink, jern, vitamin A og D.
- Det er nødvendigt at medtage forskellige grønne grøntsager( dill, koriander, persille), som er en kilde til C-vitamin og folinsyre. Det er bedst at spise grønne friske og ikke mindre end 2 gange om dagen.
- Også for ældre har brug for en række frugter og bær, som indeholder mange biologisk aktive forbindelser og naturlig kostfiber. De bidrager til at beskytte kroppen mod ondartede neoplasmer og skibe - fra kolesterol.
- Hver dag skal du forbruge frø og nødder, da de er rige på protein, flerumættede syrer og vitaminer.
- Selvfølgelig skal du spise alle slags grøntsager, både i rå og i en gryderet eller kogt form.
Tentativ menu for folk efter 55 år
Morgenmad:
grødgryde;
røræg;
te med mælk, du kan bare plante eller grøn te.
Anden morgenmad:
frisk frugt eller bær;
bagt æble.
Frokost:
suppe;
kogt fisk med Mos kartofler;
gulerodssalat klædt med rømme
komposit eller kissel.
Snack:
afkogning af rose hofter eller urteinfusion.
Middag:
fyldet kål fyldt med grøntsager;
cottage cheese pudding;
te med honning.
Overnatning:
kefir.
Desuden kan du i løbet af dagen:
10 g smør;
300 g brød;
30 g sukker.
I øjeblikket har eksperter bevist, at hvis du reducerer forbruget af søde, fede fødevarer i kosten, og hvis du øger forbruget af forskellige surmælksprodukter, fuldkornsbrød, fisk, forskellige kornprodukter, kan du forlænge dit liv. Det er bare nødvendigt at justere din kost for at undgå mange sygdomme. Og også du skal huske om den minimale fysiske aktivitet.