Nyttige egenskaber, kalorieindhold og metoder til at lave byg korn

byggryn er en konsekvens af behandlingen af ​​de ældste, udbredt i hele verden, korn - byg. Efter rensning det fra forskellige urenheder korn, ukrudtsfrø, blomst fjernelse film lavet knusning bygkerner. Resultatet af denne - byggryn, udstyret med alle de nyttige egenskaber af denne kornart.

• kemiske sammensætning
• Nyttige egenskaber
• As madlavning
• Pan
• I multivarka
• Opskrifter
• gryn koteletter byg
• gryn suppe byg
• Kasha byg med svinekød og græskar pot
• Harm og kontraindikationer

kemisk sammensætning

Barleyat være kilde til mange kendte næringsstoffer under behandlingen efterlader dem i kornene af den opnåede fordi teknologien ikke omfatter en slibning eller polering korn. Derfor kende noget af korn byggryn er lavet, kan du indstille dets kemiske sammensætning. Kaloriefattige

Næringsværdi 100 gram produkt:

• proteiner - 10 gram;
• fedt - 1,3 g;
• kulhydrater - 65,5 g;
• ash - 1,2 g;
• vand - 15 gram. I

præsentere byggryn en bred vifte af vitaminer og mineraler. Det er særlig rig på følgende komponenter( % af normal til 100 g):

• kostfibre - 40,5%;
• fosfor - 42,9%;
• mangan - 38%;
• kobber - 37%;
• kobolt - 21%;
• molybdæn - 18,6%;
• Mg - 12,5%;

• vitamin B1 - 18%;
• B6 - 27%;
• PP - 23,5%;

indeholdt også væsentlige mængder af vitamin A, E, D, aminosyrer, selen, kalium, calcium, zink, jern, iod, svovl, mættet fedtsyre.

til indhold ^

nyttige egenskaber

Byg Krydset er ikke så populær som i forhold til korn såsom havregryn, ris, boghvede. Men de helbredende egenskaber den ikke indrømme, og i nogle tilfælde endda bedre end mange korn.

• har immunmodulerende og opstrammende effekt på kroppen, på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​proteinet beta-glucan, hvilket forbedrer omsætning af lymfocytter til udenlandske agenter.
• positivt virker på vaskulaturen, størkner og gøre dem mere fleksible. Magnesium, kalium, B-vitaminer nærer hjertemusklen, oprettelse af aktivitet i nervesystemet. Selen bidrager til en forbedring af skjoldbruskkirtlen værker.
• indeholder et stort antal langsomt absorberede kulhydrater og fibre, så opdelingen og forarbejdning af kropspleje i lang tid. Manden hurtigt bliver mættet og ikke føler sult. Så ofte byggryn bruges til vægttab.
• På grund af sin langsomme spaltning, blodsukkeret forbliver uændrede. Af denne grund, byggryn med diabetes er et anbefalet produkt.
• Inkluderet i aminosyrer, vitaminer har en foryngende effekt, en positiv effekt på hår, negle og hud. Har
• svøb( gennem proteinholdige gluten), spasmolytisk, antiinflammatoriske, diuretiske effekt, der anvendes i behandlingen af ​​urin og fordøjelsessystemet. I dette tilfælde den kan anvendes i form af decoctions er også egnede i arthritis, hoste, nedsat syn.
• Fibre sammensat af korn forbedrer tarmens motilitet, normaliserer afføringen, accelererer stofskiftet, hjælper med at slippe af forstoppelse. Fremmer
• befri kroppen af ​​skadelige stoffer, allergier, forhindrer aflejring overdreven fedt.
• indeholder mange mineraler, der er nødvendige for de ældre. De forbedrer hjernens aktivitet og metaboliske processer i kroppen.

til indhold ^

Sådan tilberede

Udarbejdelse af bygkerner er ikke svært, men nogle detaljer er stadig til stede.

• Krupa er underlagt clearance arbejde, så det skal gå igennem.
• Yachku skal vaskes, er det mere bekvemt at gøre i en sigte.
• Groats sættes i koldt vand.
• mængden af ​​væske afhænger af konsistensen af ​​grød. Standardproportioner 1 kop korn pr. 3 kopper vand. Viskositet flydende grød bør forøges( op til 4 kopper), shortenings - cut( 2 kopper).
• For bedre smag, du har brug for at kogt korn uprela, og sørg for at tilføje olien.
loading. ..

Kog byg korn kan i en gryde, og i multivarka.

til indhold ^

I

pan Rens og vask yachku, du har brug for at sætte det i en gryde og dæk med vand i forholdet 1 til 3. Ved udarbejdelsen korn med mælk, er det nødvendigt at udskifte en kop vand. Så

pan yachkoy med vand og sat på et medium varme og bring i kog. Efter kogning, ilden aftog, tilsæt smør og varm mælk( 1 kop), hvis grød kogt på det. Grynene skal koges i yderligere 15-20 minutter.

Efter madlavning, pan låg og wrap noget varmt. Det er muligt at sætte det i en forvarmet ovn ved 150 grader i 15 minutter.

til indhold ^

In multivarka

Efter fremstilling 1 kop yachki sætte den i en skål Multivarki og hæld 2 koppervand. For en mere tyktflydende konsistens vand skal øges til 3 kopper.

Salt og omfatte "Krupa" mode. Hvordan brygget byggryn kan findes i beskrivelsen af ​​tilstanden( normalt 35-50 minutter).Efter at have afsluttet Multivarki grød skal holde det i et stykke tid( ca. en time), så tilsæt smør til at smage. Hvis

grød kogt med mælk, så antallet af hans ladning samt vand( 2-3 kopper) og tilføje til skålen sammen med Multivarki byg og vand. Du kan helt erstatte vandet med mælk( 1 liter).Moden er valgt "Mælkegrød".

til indhold ^

Opskrifter

kost kan variere ikke bare en garniture af bygkerner, men også andre originale retter. Der er mange muligheder for udarbejdelse af velsmagende og sund mad, som en del af, hvor der er yachka.

til indhold ^

Koteletter fra byggryn

madlavning denne parabol tager mindst tid, da dens komponenter kan anvendes rod tilbage efter morgenmaden.

Ingredienser:

• byggryn - 1 kop;
• greens( løg, dild, persille) - 1 stråle;
• æg - 2 stk.
• salt - efter smag;
• vand - 2 kopper;Brødsmuler - 3 spsk.

Kog byg grød eller tage klar, er det ønskeligt, at det ikke var en flydende konsistens, er det lettere at støbe patties. Tilsæt salt.

greens slibe og bland grød. Derefter tilsættes æggene til den resulterende masse og blandes grundigt.

blindt patties, rulle i rasp og steges på en pande i vegetabilsk olie. Skarpe koteletter er klar.

til indhold ^

suppe byg gryn

Denne suppe har ikke kun fremragende smag, det er også let og nærende måltid.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 3 stykker;
• vand - 2 liter;
• gulerødder - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• kartofler - 5 stk.
• byggryn - 2 spsk;
• smør - 1 tsk;
• salt - efter smag.

Wings sat i en gryde, tilsæt vand og sat i brand. Efter kogning, kogning i 30 minutter, fjerne skummet periodisk.

derefter fremstillet byggryn( skrællet og vasket) sat i en gryde. Kog til en halv time.

Tilføj til pot hakkede kartofler. Krydr med salt suppe.

skiver løg og revet på et fint rivejern gulerødder stegt i smør, tilsæt derefter til puljen. Kog suppe i yderligere 5 minutter.

til indhold ^

byg grød med svinekød og græskar i en gryde

Ingredienser:

• grits byg - 125 gram;
• svinekød - 300 gram;
• græskar( oprenset) - 300 gram;
• gulerod - 150 gram;
• tomatpuré - 2-3 teskefulde;
• smør - 1 spsk.

kød skæres i små terninger. Tomatpuré at opløses i et glas vand, hvilket giver 1/4, og resten af ​​opløsningen blev tilsat salt og peber og kortvarigt marinere deri svinekød.

græskar og gulerod skåret i stykker, efter størrelse det samme som kød.

svinekød steges i en gryde indtil de er sprøde, derefter føje den til den vegetabilske blanding af græskar og gulerødder, og kog 5-7 minutter, kraftig omrøring.

Når kød og grøntsager til at flytte ind i en gryde og dæk byggryn. Hæld

vægt bouillon eller kogende vand. Tilføj en lille mængde vand, så det var synligt, men således at massen ikke er druknet. Sæt saltet efter smag.fyldning ingredienser de volumen pot skal beregnes under hensyntagen til, at der under madlavning grits svulme.

Retter ikke at sætte i den forvarmede ovn og opvarme det til 180 grader. Efter 20 minutter tilsættes tomatpuré og det resterende smør i potter. Bages derefter skålen i yderligere 20 minutter.

til indhold ^

Harm og

kontraindikationer med moderat brug af byggryn bringer kun fordele. Men i nogle tilfælde er det tilrådeligt at give det op, eller anvendes med forsigtighed.

• byggryn kontraindiceret ved cøliaki, skyldes intolerance over for gluten( gluten protein).
• Under forværring af visse sygdomme i fordøjelseskanalen, især tarmen, er det tilrådeligt at opgive kornet. Før brug er det tilrådeligt at konsultere din læge.
• Siden kaloriefattige bygkerner høj, spiser grød kan ikke være mere end 2-3 gange om ugen, da det ellers vil føre til vægtøgning. Dette er især vigtigt regel for diabetikere og folk, der er overvægtige.
  foretrække madlavning grød i vand, tilsætning vegetabilsk olie, kombineret med grøntsager eller kød med lavt fedtindhold sorter.