Er brød nyttigt til kroppen? Er det muligt at spise brød, når du taber?

I artiklen - om nyttige og skadelige egenskaber ved brød, deres slags og produktionsmåder.

De, der er på en kost eller bare ser din vægt, anbefales det at erstatte de særlige brød brød. Der er en række af dem i butikkerne i dag. Er dette produkt virkelig nyttigt?

Hvad er fordel og skader for brød til kroppen?

Der er som regel advarsler i kostvaner om, at du ikke må spise brød, især bagt af hvidt mel af højeste kvalitet. Tværtimod anbefales det at spise fuldkorn eller brød, bagt af fuldkornsmel med klid.

Disse produkter indeholder fiber og bevare alle de vitaminer og sporstoffer, som kornene er rige på.På fordøjelse af fuldkorn rige på fibre, en person tager en stor mængde af kalorier, så at disse produkter er kosten og ganske velegnet til dem, der sidder på en diæt for vægttab.

Brød er et alternativ til brød.

Som et alternativ til brød med klid til dette formål kan du vælge brød. Handelsnetværk repræsenterer en lang række af disse produkter - rug, hvede, majs, havre, linned mv. Brød. Men det er godt at forstå, hvad detaljerne i et produkt, såsom brød, hvad er deres fordele, og om dette produkt eventuelle kontraindikationer.

Brød: madlavning teknik

Der findes flere typer af madlavning teknologi Khlebtsov:

1. Den første er, at i begyndelsen af ​​melet, gær, mælkepulver og forskellige mulige additiver ælt dejen, derefter rulles ud i tynde lag og bage kager eller som et almindeligt brød. Sådanne brød ser som regel ud som flade tynde krakkere

   Bagebrød.

2. En anden teknologi er ekstruderingsmetoden. Den består i at fuldkorn eller grits først gennemvædet i flere timer for at blødgøre den hårde shell kerner
3. derefter hævede korn hældes i maskine kaldet en ekstruder, hvilket skaber et højt tryk og temperatur. Under sådanne betingelser fordampes vandet i de hævede korn kraftigt, og kornene vender ind som ude inde. Ekstrusionsprocessen varer kun 8 sekunder, hvor kornet, på grund af den manglende evne til at eksplodere i et lukket rum, sammenklumpet. Du kunne se for dig selv ekstruderingsprocessen, hvis overvåget, hvordan man forbereder en velkendt popcorn
4. For sådan teknologisk metode kun korn og ingen tilsætningsstoffer er nødvendige. Derfor er sådant brød det mest nyttige. Udad, er de i form af briketter, der består af agglomererede korn bursting skaller

   Brød fremstillet ved ekstrudering.

Nu skal vi forstå, hvilke former heraf Khlebtsov mest nyttige for den menneskelige krop:

er nyttige, er dem, der er fremstillet ved ekstrudering, da de er lavet helt fra kornene uden tilsætningsstoffer og fuldt bevarer de gavnlige egenskaber af disse korn, hvoraf de er forberedt.

eksempel i ekstruderede bønner brød fortsætter( som bønner) er stivelse, umættede fedtsyrer, monosaccharider og disaccharider, kostfibre og organiske syrer, vitamin A, PP, B1, B2, E, beta-caroten, mineralstoffer - jern, kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor.

VIGTIGT: Brød fremstillet ved anvendelse bagning teknologi, foruden mel af korn, kan indeholde forskellige andre additiver, herunder E-type, gær og konserveringsmidler. Det kan ikke siges, at sådanne brød vil skade kroppen, de vil simpelthen være mindre nyttige end hele korn.

forskellen mellem den bagt og ekstruderet i korn brød kan sammenlignes med hvidt hvedebrød og fuldkornsbrød.

VIDEO: Conveyor linje til produktion af brød

Rice, gavn og skade

at være nyttig, skal riskager være lavet af upoleret ris. Riskager, samt ris, fuldkorn indeholder fibre, vitaminer, mineraler, som tilsammen bremse absorptionen af ​​fedt, rense tarmene, fjernelse af rester fra kroppen. Gennem sådanne

brød forbedrer stofskiftet, kroppen er mættet, forbedret immunitet. Komplekse vitaminer i riskager en positiv effekt på nervesystemet og hjerte-kar-system, huden, negle og hår.

Risbrød.

Således er alle de samme, før du køber riskager, værd at læse etiketten oplysninger om sammensætningen af ​​produktet.

Rice, samt andre brød, anbefales ikke til små børn, så for ikke at ødelægge den rå fiber er ikke fuldt udviklet maveslimhinden.
også sådan brød bør ikke anvendes for dem, der tabe sig, fordi de kulhydrater i dem er 70 - 80% af sammensætningen.

Rugbrød med klid, gavn og skade

oftest rugbrød lavet med hvedeklid.
Når sådanne brød er lavet med tilføjelsen af ​​margarine og gær, så på trods af den gode smag og mæthed for en person gavn af dem er ikke meget. Især fordi det kalorie af et sådant produkt er stor nok - 360 kalorier pr 100 g Dette svarer til den kalorie brød.

Rågeskorpen.

Majs brød, fordele og skader

Majs brød nyttigt for en normalisering af stofskiftet, til tarmen. Ligesom andre typer af brød, majs brød nyttig i sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler, og at majs muka. V meste majs brød fremstillet med tilsætning af hvedemel.

Corn sticks.

Deres energi værdi er ganske stor - 369 som 100 g produkt. Det meste af produktet gør kulhydrater - mere end 70%.

Brød fra hvedekim, gavn og skade

• hvedekim er krediteret med mange positive egenskaber, som alle, der er rig på den meget hvedekorn frøplanter i hans ganget
• Lille prorostochki, der allerede har gjort et stort skub liv til at indeholde enorme energipotentiale. Hvis du spiser det, kan du føle fyldet magt og opladning
• livlighed På et kemisk niveau sammensætning af næringsstoffer i spirede hvedekerner bidrager til at styrke immunitet, forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen, mætte kroppen med vitaminer og fri for skadelige giftstoffer og ophobninger

Brød fra spirethvede.

• B-vitaminer, som er mest rig på spirede hvedekerner, er involveret i oxidationsprocesser til gavn for kredsløbssygdomme. E-vitamin udfører immunostimulerende funktion. Fiber er godt for tarmene, og jernet, hvis sammensætning i kimplanter er meget betydelig stigning
• hæmoglobin som kontraindikationer for brugen Khlebtsov af spirede hvedekerner skal angive børnenes alder, postoperative periode, og nogle af udvekslingen sygdommens art
• Tja, hvis en sådan brød, men spiretkorn derudover indeholder rosiner eller tørrede abrikoser( se etiket)
• også godt brød lavet på basis af hvede kerner spiret i kombination med boghvede mel eller havre muåh

Hør brød, gavn og skade

• har brød, lavet af hørfrø, en række nyttige egenskaber. Hovedværdien af ​​hørfrø er fiber. Fiber renser tarmene, normaliserer kolesterol, har en biologisk værdi på slankende
• hørfrø rig på omega fedtsyrer. Den består af polyphenoler, der fungerer som antioxidanter, som forbedrer tilstanden af ​​kroppen
• Prostagladin forbedrer fedtstofskiftet, og normaliserer blodtrykket. Hørfrø - den vigtigste ingrediens i en sådan Khlebtsov - vist i forskellige sygdomme, så har gode ernæringsmæssige egenskaber

Linenboller.

Havremelbrød, fordel og skade

Havregrynboller kan laves af havre, havregryn eller være en komponent i hvede-havregrynbrød. Sådan brød vil være særligt gavnligt for dem, der har tendens til katarralsygdomme, der lider af sygdomme i nervesystemet, herunder neurodermatitter. Kalorindholdet i hvede havre er ca. 302 kalorier.

Havregryn.

Ud over alt andet brød er havre god til normaliseret brug, og når de er lavet på basis af rene korn uden at tilføje andre ingredienser.

Brød under graviditet, gavn og skade

Selvfølgelig skal gravide kvinder være særlig opmærksomme på deres helbred, og først og fremmest ernæring. Får ikke hænge på et enkelt produkt, selvom det er super nyttigt.

Spise en gravid kvinde skal være sund og varieret. Hvis en gravid pige foretrækker brød i stedet for brød, lad hun spise for sundhed. Men selvfølgelig skal man kun købe brugt brød, dem, der er fuldkorn, og helt vende sig til brød, bortset fra brød, er det ikke værd.

Boghvede fra grønt boghvede er nyttigt for forventende mødre.

VIGTIGT: Under graviditeten vil brød baseret på grøn boghvede, som selv er nyttigt og godt absorberet i kroppen, være egnet. I grøn boghvede er der 5 gange mere mineraler end i andre korn.

Er det muligt at spise brød, når du taber?

Hvis du sammenligner kalorieindholdet i brød og brød, er det næsten ens. Men på grund af det høje indhold af fiber i brød fordøjes kalorierne i kroppen langsomt, så de hjælper med at slippe af med overskydende kilo. Efter at have spist 4 til 5 stykker brød om dagen, får en person en daglig fiberstandard, hvis han spiser 2 kg kål eller 1 kg korn.

Brød er en kilde til fiber.

VIGTIGT: Breadsticks giver en større følelse af mæthed, og en person ønsker at spise mindre. Ikke spiser ekstra mad, han får ikke ekstra pund

Aminosyrer, fx indeholdt i boghvedebrød, bidrager til fedtforbrænding - målet om at tabe sig.

VIDEO: Kostholdsstok: Sammensætning, fordele og skade på kroppen