slik, desserter som de fleste mennesker, fordi de gør os lykkeligere. Nu er konfektureforretninger og simple butikker vrimler i sortiment, som de bare ikke sælger. På grund af det store valg, smukt design og gåafstand, begyndte vi desværre at glemme den enkle, traditionelle dessert til os - syltetøj. Ikke alle hus nu kan det findes, men det er meget velsmagende. Forskellige ingredienser bruges til denne behandling, men vi fortæller dig, at opskriften er lækker og unik i sammensætning. Tale i dag handler om lækker syltetøj fra linden.
Lipa - sygeplejerske folk Rus
Hvorfor har vi vælger falske marmelade og opskrift at dele med dig. Og hvordan man ikke skal fortælle læseren om, hvad der kan koges fra kalkfarven, som vores forfædre samlet i århundreder. Dette træ var hellig for de gamle slaver, der var hedninge, ikke miste kalk af styrke og autoritet blandt de russiske kristne. Den første værdsatte træet for sine egenskaber og blade i form af hjertet gav anledning til at overveje et lime træ et symbol på kærlighed, ægteskab, troskab. Endnu mere ivrige var de kristne, som kan ses fra plantningerne af limes nær kirkerne i de sidste århundreder. Lipu er æret meget i mange lande, kaldet til ære for sin by, måneder af året og så videre.
Saft af lime: lækre opskrifter og en farve kollektion til dessert
Hvor at få kalk
At tilberede falske marmelade, skal du ringe til farve med en lille mængde af blade. Dette gøres næsten i slutningen af juni og begyndelsen af juli, hvor linden blomstrer aktivt. Blomsterne omhyggeligt foldes i en pose, hvorefter husene vælges omhyggeligt, så der ikke er insekter og syge blomster. Dernæst vaskes råmaterialerne, hvorefter vandet skal rystes og tørres med et håndklæde eller spredes ud på papirservietter. Nu er det tid til at forberede syltetøj fra linden.
første
Opskrift Til denne opskrift, vi har brug for lidt frisk lime farve, vil resultatet behage dig meget.
Vi skal bruge:
- lind farve - omkring 100 gram friske blomster, du kan og mere;
- citronsyre er 3 gram. Det erstattes med en ske citronsaftjuice;
- vand - 500 ml;
- granuleret sukker - 1 kg.
Tilberedning af aromatisk syltetøj.
Du skal tage blomsterne til denne opskrift fra bladene, skyll dem og tør dem på et håndklæde eller servietter. På dette tidspunkt begynder vi at forberede sirupen - først skal du koge vandet og så falde i søvn med vores sukker. Sirupen skal opnå en viskos konsistens, dette er ca. 15 minutter under omrøring. Nu hælder vi kalkfarven, modnesyre eller hæld fersk juice og kog i 10-20 minutter.
Jo længere du simre efter kogning marmelade, så det bliver tykkere, så være styret af dine præferencer - nogle mennesker som flydende marmelade, sirup, nogen tyktflydende ligesom marmelade. Nu skal du fjerne blomsterne, du kan forlade nogle få til dessertens æstetik, hæld alt i glassteriliserede krukker og rul dem op. Derefter omlægges dåserne, dækket med et varmt håndklæde til en dag.
Det er interessant! Vores forfædre værdsatte lindetræet ikke kun for sin farve, de lavede bryst til bad, spundet bast sko, endda lavet skeer, tallerkener og måtter. Kalkafkogning og honning blev betragtet som helbredende og gav styrke og skønhed. Kalkbarken er meget blød.
Opskrift på den anden
Vi skal bruge:
- linden blomster - mængden af en liter krukke, hvor blomsterne bliver tæt pakket;
- vand - 600 ml;
- citron - en tredjedel af citrus
- et glas sukker.
Tilberedning af aromatisk syltetøj.
Blomster skal vaskes godt og tørres, bladene er efterladt i farven. Derefter hældes de med vand og i ca. 20 minutter efter kogning, primet med en ske til bunden. Når bouillon er klar, filtreres den gennem en sigte eller gasbind, så alting smelter sammen. Som regel forbliver ca. 200-230 ml af denne limeafkog, vi hælder i så meget sukker og citronsaft af citron, spændt gennem en sigte. Sæt derefter den gyldne bouillon på en langsom ild, efter kogning, kog i 20 minutter eller mere, med fokus på din smag for konsistens. Jam fra lindens blomster hældes i sterile krukker, dækket af jernlåg, vendt om, pakket med et håndklæde.
Tip! For at gøre lime syltetøj viste sig mere nyttigt, for dens forberedelse brug sukkerrør sukker. Det er meget mere nyttigt end hvidt, hvilket er meget omarbejdet.
Denne marmelade er ideel til desserter, til tilsætning til yoghurt, til spredning på ruller. Hold det bedre på et mørkt og køligt sted. Meget velsmagende og nyttig. Bon appetit!