opskrifter og latinamerikanske køkken er et helt lag af sammenblandet de kulinariske traditioner i de lande og republikkerne i det latinamerikanske region. Det omfatter: Colombia, Chile, Cuba, Mexico, Argentina, Uruguay, Brasilien og Peru, og derfor indeholder traditionelle latinamerikanske retter smagen af hvert af disse lande.
Kontinentet i Sydamerika beboes af mennesker af forskellig nationalitet, mange bosættere og emigranter bor nu i Latinamerika. Urfolk, der lever i disse områder, har siden antikken vokset en række grøntsagsafgrøder, for eksempel majs, som blev den vigtigste i alt landbrug. Til vores tid er der kommet mange opskrifter af latinamerikansk køkken, hvor hovedbestanddelen er majs.
majs og krydderier - en fremhævning af latinamerikansk køkken
sydamerikanere har længe været kendt og anvendt i de nyttige egenskaber majs madlavning traditionelle retter. Korn - et uundværligt element i enhver skål, fra den forbereder begge hovedretter og garniserer til dem. I kurset går lige majsmel, som er grundlaget for forberedelsen af traditionelle og elskede kager tortillas. Disse kager er længe blevet en selvstændig parabol af latinamerikansk køkken.
For at forberede kagen, er det nødvendigt at tilføje til dejen krydderurter og krydderier, og derefter færdig kager fedt med smør eller olie og har en krydret eller ost sauce.
Latinamerikansk køkken er kendetegnet ved brugen af en masse krydderier og krydderier. I en skål skulle der være mindst 5 typer krydderier - dette er hovedreglen i at lave traditionelle retter i latinamerikansk køkken.
De retter af det lokale køkken er der urte noter, som giver fadet en behagelig duft - basilikum, timian, mynte, salvie og peber. Peber er den mest foretrukne del af kokke, den mest kendte i latinamerikanske lande er peber "jalapeno".Selvom det ikke er ringere i mesterskabet og peber "chili", bruges det aktivt i det traditionelle køkken i denne region. Hvad angår sorter af chili peber, kun i Chile, dens art nummer mere end 70!Og de bruges alle til madlavning.
Tomater og kartofler er de samme almindeligt anvendte ingredienser som krydderier. En stor kærlighed til kokke og beboere af bønner til bønner, især røde bønner, hvis popularitet ikke er mindre end kornet, er anderledes.
latinamerikanske køkken - sammenvævning de kulinariske traditioner for folkene i Sydamerika
Glem ikke, at latinamerikanske køkken - en blanding af traditioner og funktioner i mange lande, som, selv om de er forskellige på nogle måder, men i forberedelsen af traditionelle retter ens. Landets kulturer, deres nationaliteter og selv staterne selv er absolutte modsætninger til hinanden. De nationale køkkener i Cuba og Brasilien, Mexico er mest ens. Det er værd at bemærke, at de har meget at gøre ved at kombinere traditionerne i de nationale retter af indfødte folk, der beboede område deres lande. De er repræsentanter for indiske stammer, sammen med europæiske kolonister - spaniere og portugisiske.
Den mest populære blandt cubanere og mexicanere er madlavning af kød, især svinekød og oksekød. Metoden er meget enkel og imprægneret med tradition - på åben ild. Takket være dette er kød den mest lækre, og med tilsætning af en særlig sauce lavet af tomater og krydderier bliver en ubetinget favorit af traditionelle retter.
I Brasilien kombinerede det nationale køkken de vigtigste træk ved kulturen hos befolkningerne i Sydamerika. Men for at være anderledes, gør brasilianerne mere variation i deres retter end andre nationer på kontinentet. Takket være denne forskel blev de for eksempel verdens mest populære køkken. Og det er ikke tilfældigt, fordi det traditionelle brasilianske køkken er en farverig mosaik af indfødte kulturer i Brasilien. Europæiske traditioner bragt af kolonister ind i landet, afrikanske slaver og asiatiske indvandrere gjorde et næppe mærkbart bidrag.
I traditionel latinamerikansk køkken er drikkevarer en særlig ære, blandt andet har kaffe en førende position. Det er den brasilianske og colombianske kaffe, der er berømt over hele verden for sin aroma og smag. Alkoholholdige drikkevarer er en separat niche i det nationale køkken. Til fremstilling af skåle ofte brugt vin, det marineret kød, tilsæt til saucer eller konfekture.
Mange lande i Sydamerika bruger fisk og skaldyr i deres kostvaner. Også værd at nævne om de frugter, der ligger til grund for forberedelsen af en masse desserter, drikkevarer og saft. Grøntsager i Latinamerika bruges til fremstilling af salater, der udelukkende er fyldt med olivenolie. Det menes at kun det vil ikke forkæle den kogte skål.
Det samme køkken i Latinamerika henviser til "ilden" på grund af den enorme mængde krydderier og krydderier, krydderier, der generøst tilsættes til alle retter tilberedt efter traditionelle opskrifter.