Når vi taler om køkkenet Østrigs, så selvfølgelig, betyder det wiener køkken. Alt, hvad der ikke hører til den wiener køkken er den eneste specifikke lokale forhold. Hvis vi sammenligner det habsburgske monarki med andre lande, hvor den herskende værftet dikterede stilen af livet i et givet tidsinterval, og skabe nye love, køkken Wien( Østrig) var på vej for udvikling i den modsatte retning.
østrigske køkken: enkelhed, raffinement
Mange folk, der bor i Østrig, sendt til storbyen på Donau de bedste lokale embedsmænd, håndværkere og handlende. Der er en talentfuld Kok og de mest succesfulde opskrifter blev sendt. Et stort antal retter er blevet opfundet af bønder.Århundreder er gået - og almindelige mennesker er blevet så perfekte opskrifter, der har fundet rod for evigt i den kejserlige køkken.
mest berømte østrigske retter, som sædvanlig, er billige. Sådanne nezateylivye kulinariske som Wien lår oksesteg eller roastbeef med løg kunne være til stede både på arbejdsbordet og ved fest palace monark. I virkeligheden var det et køkken til rådighed, og der er det faktum, at det ikke er en simpel bondekone forsøgt at forberede måltider ligesom aristokratisk, og omvendt - adelen foretrak at nationale køkken.
Top østrigske retter
østrigske køkken er kendt mere og vidunderlige opskrifter til supper dressinger - nemlig, supper, salt kiks. Forskellene var kun i fremgangsmåderne til fremstilling, såvel som additiver til smag. Undertiden i bouillonen tilsat Lever dumplings. Lever( lunge og lever i fyldte form) var ikke kun en af komponenterne i suppen, men også anvendes under fremstillingen af snack og andet. De dyreste restauranter nødvendigvis indgår i deres menu er lækker ret, ligesom blomkål, kogt i gærdej hjælp vin. Wiener gullasch, kartoffel og nu tiltrækker sig opmærksomhed fra gourmet forskellige urter og hvidløg smag. Men kun når de fodres på de fattigste indbyggere i det habsburgske monarki.
sandsynligvis opskrifter wiener køkken vundet verdensomspændende berømmelse takket være den unikke wiener charme, men det faktum, at de nationale østrigske retter er blevet permanent og elskede bidraget, så at sige, deres nationale karakter med en masse brugte krydderier og endda noget uforklarligt, der forvandler en almindelig kok dygtig mesterhans sag.
Køkken Østrig er også berømt for sine mel produkter fra sød dej. Sandelig har brug for at mestre kunsten at konfekture at skabe en godbid, en form for som allerede forårsager utålmodighed at spise det ud af den ordinære prøve. Således er de kejserlige æg, Salzburg budding, pandekager, strudel med æbler tilfredsstille smagen af de mest krævende gourmet.Østrig tilbyder en bred vifte af burgere, dumplings, ruller, kogler og kegler. Det er simpelthen umuligt at passere og ikke forsøge alle disse delikatesser.
Mistress, der bor i Østrig, og nu foretrækker husmandskost restaurant, ofte ødelægge de kulinariske lækkerier i hans husstand. Fra tid til anden, de er ved at forberede en dyrere fad på den uhøjtidelige titel, som ikke vil gætte på, at det er - måske den mest appetitlige fad Østrig. Til dem, for eksempel, indeholder "Wien Gump".
Og trods det faktum, at Østrig er langt landets "økonomiske mirakel", dens beboere er stadig så enkel og direkte. Kroner roligt drikke kaffe med almindeligt vand og foretrækker dyre spiritus ung ugæret vin er hjemmelavet, nogle gange en halv fortyndet mineralvand.