I marokkansk køkken blev mangfoldighed og identitet blandet fuldt ud. Gennem århundreder af sin eksistens har det formået at absorbere træk ved mange kulinariske traditioner. Her kan du finde ekko af køkkener fra forskellige folkeslag: Mauretanere, arabere, jøder, berbere og mange andre folk fra Middelhavet og Mellemøsten. Dette var i overensstemmelse med både Marokkos geografiske beliggenhed og verdenshistoriens forløb. Marokkansk køkken anses for at være et af de mest lækre køkkener i verden. Lad os studere det mere detaljeret.
Sådan spiser du
Først finder vi ud af det, som i Marokko er det sædvanligt at spise. Først og fremmest bør du vide, at der traditionelt sættes nogle få gode og lækre retter på det marokkanske bord( især hvis der er gæster i huset) for at få mest muligt ud af fødevaren. Bestik i Marokko er ikke til ære. Under alle omstændigheder er det slet ikke nødvendigt, at de vil være til stede på bordet. Fødevarer tages med dine hænder ved hjælp af dit indeks, store og mellemste fingre. Du kan tage et stykke kage og bruge det til at scoop op mad.
før måltider og efter her nødvendigvis vaske deres hænder i skåle med rosenvand( alle i den østlige fortællinger om livet i Sultanens Palads), hvor æteriske olier er tilføjet. I de store marokkanske byer er denne tradition praktisk taget forsvundet, og på borde er der nødvendigvis en enhed, så du kan deltage i et traditionelt måltid uden apparater kun i provinserne.
Marokkans vigtigste måltid er middagstid efter bønnen. Hvis det er kogt korrekt, viser det sig rigeligt, velsmagende og tilfredsstillende.
Traditionelle retter af marokkansk køkken
Så hvad er grundlaget for det marokkanske bord? I dag er det grøntsager og frugter( især en masse citrusfrugter), kød og fisk og skaldyr, korn og krydderier.
På trods af at Afrika normalt er forbundet med ørkenlande, er det ikke sådan. Selvom ørkenen her og meget, men frugtbar jord i Afrika også er nok. Ikke en undtagelse og Marokko - i det lokale marked kan du købe friske urter, grøntsager og frugter hele året rundt.
I Marokko dyrkes oliven. De mest berømte er oliven fra Marrakech og Meknes. De fleste af dem eksporteres, selv om Marokko bruger dem - som ingrediens i mange retter og til at forberede snacks.
Stolthed og rentabel statlig indkomst er citrusfrugter. Elsker her og bønner. Og bønner i Marokko bruger et stort udvalg. For eksempel ærter. I Marokko i fødevareidéerne er så almindelige ærter, kikærter og storskalede shish. Og der er linser, sojabønner og bønner.
Med marokkanske korn, der er bekendt i lang tid, og for hvede, byg og hirse i køkkenet er dets æreplads. Men risen viste sig for nylig for nylig - den blev kun bragt til Marokko af franske erobrere.
Kvæg, får, geder, ænder, kyllinger og kalkuner til marokkanske borde dyrkes her i Atlasbjergene. Og Atlanterhavet giver dem fisk og skaldyr. Landets vigtigste fiskeindustri er beliggende i havnen Agadir, der er berømt for sin konservesindustri, såvel som fuld af fiskerbåde og skonnere.