Serbien - den gamle tilstand af Balkan-halvøen. Dens historie tælles ved århundreder, samme alder og har serbisk køkken med sin gamle køkken og opskrifter. I middelalderen staten Serbien besat det store område af det vestlige Balkan, og selv på det tidspunkt begyndte at dukke op og tage form gastronomiske forkærlighed serbere og deres kulinariske traditioner.
historie serbiske køkken serbisk
grundlag af kosten i middelalderen var kød, mælkeprodukter, grøntsager og brød. Uden brug af krydderier og specifikke aromaer ikke gør næppe nogen fad. Og nu er den sort peber er til stede i næsten alle retter, og supper serbere spise med tilføjelse af persille. Meget gerne i den serbiske nationale retter og krydderier som rød peber, paprika, hvid peber, laurbærblade, koriander, nelliker, hvidløg. Især hvidløg, han er en hyppig ingrediens i mange opskrifter i kogebogen landet.
naboer på halvøen har bidraget til dannelsen af den serbiske nationale køkken. Serbere efter bulgarerne var villige til at bruge til at forberede deres retter og friske grøntsager. Der var alle mulige salater og opskrifter er blevet brugt forskellige måder at madlavning grøntsager - madlavning, stewing og bagning.
Bulgarien lærte serberne elsker retter, der er baseret på kød - lam, svinekød eller fjerkræ.Serberne er ikke utilbøjelig til at prøve og fiskeretter. Fra køkkenet til serberne i Bulgarien fik ikke kun opskrifter og madlavning traditioner, men også for at forberede navnene på disse retter. For at undgå forvirring i dem, serberne forlod disse retter bulgarske navne og nu er de lyder ens på begge sprog.
Serbien brugt periode under reglen om den tyrkiske sultanatet tilbage i køkkenet af landet mærke i form af opskrifter på tyrkisk slik. Serbiske kokke og nu i al sin konfekture er stolte af at præsentere en række orientalske slik for enhver smag.
ungarere serbere har lånt måde at lave mad baseret på svinefedt( svinefedt).
Features serbiske nationale køkken, de bedste retter
serbere anerkender kun to slags supper: suppe og almindelig suppe bouillon-baserede, med tilføjelse af stegte mel.
En anden vigtig ingrediens - clotted cream. Det er umuligt at forestille sig den serbiske køkken uden. Fremstilling af Kajmak er den proces, hvor mælken blev kogt og derefter afkølet i de særlige plader. Ved køling af mælk film dannes, opsamles det og anbringes i lag i specielt forberedt til dette træ tønder, hvor mejeri plenochki begynder at gære. I nogle tilfælde, at deres salt forbedre smagen. Jo længere gæring Kajmak, så det smager bedre tro serbere. Den serveres som en velsmagende snack eller tilsættes andre retter til at give dem en smag.
populær i Serbien og grill Razhnichi, er det stegt på trækul. En kotelet, stegt på kul - stolthed serbiske kokke, serveret med hakkede løg og krydrede bælg af rød chili, de er en traditionel serbisk fad.
Serberne har deres særlige opskrifter til at bage brød, de holder hellige tradition og aldrig smide brød og alle akkumulerede rester er tilladt i produktionen af kvass. Ligesom serberne og kager, bage dem med fyld af kød og fisk, grøntsager og frugt.