Hvor god Kuban er, især om sommeren! Det er umuligt at udtrykke sin skønhed, disse smukke gyldne marker og floderne Don og Kuban! Hvis du planlægger at besøge Kuban en dag, og samtidig se glæden i disse floder, er det nødvendigt, at du skal gå langs kysten og lidt længere. Der kan du se landsbyer, der har overlevet til denne dag.
Kuban er smuk, ikke kun af naturen, men også af nationale retter. For sig blandede hun alle sine traditioner såvel som de nærmeste folk. Kubanbordet er oftest præget af forskellige supper, kød og brød. Men kubansk køkken indeholder mange andre retter. Og også festlighedernes traditioner observeres.
Traditioner på Kubanfestet
Så snart en person sidder ved et bord, serveres først og fremmest varmt brød, der kaldes en stegepande. På helligdage er det ikke almindeligt at servere almindeligt brød, det skal være dekoreret med noget. For eksempel på nytårsaften kan et juletræ skildes på et brød, svaner og ringe til bryllup. Dekoration symboliserer gæstfrihed, samt styrken af familieforhold.
Efter brødet serveres der et andet batch på bordet: tærter, fjerkræ og meget mere. Da drikkevarer er mælkeprodukter: fermenteret mælk, sur mælk, creme fraiche. Som snack skal være til stede koldt kød samt fisk.
Desuden skal der på bordet være en flaske kvass. Russere er vant til at drikke almindeligt, brød kvass, og i Kuban elsker de både sukkerroer og æble.
Ikke en obligatorisk drink, men meget god og velsmagende, er en lokal vin.
Borscht
Efter snacks tændes hovedretterne. Som allerede nævnt ovenfor er suppe den største konge af festen. Især værdsat er den meget elskede rødvin i Rusland og Ukraine, kaldet borsch. Tidligere betød ordet borscht suppe, det var ikke kogt fra rødbeder, men fra cowwort( dermed navnet på borscht).
Hver kubansk elskerinde betragtes som en mester i madlavning borsch. Hvis du går til flere kvinder og beder om at prøve denne suppe, kan der ikke ses noget lignende i dem, da hver kvindes opskrift på denne suppe er unik. For eksempel tilføjer nogen mere kød eller rødbeder, og nogle mennesker ære traditioner og lave mad fra koebræm. De fleste kubanske folk kan lide denne suppe så meget, at de er klar til at spise det i alle måltider.
Kød
Derudover elsker folk fra Kuban kød. Den mest almindelige skål i Kuban er store kylling stykker fyldt med æbler, samt tørrede frugter. Du kan dog møde andre retter, men de er ikke så populære.
Selvfølgelig er dette ikke hele listen med retter fra det kubanske køkken. Beboere elsker også nudler, grød, vareniki med forskellige fyldninger, pandekager. Beskriv alle denne pragt er ikke nok ord, du skal bare prøve Kubans køkken og forstå sin charme!