Cypriotiske øboere, ligesom mange andre mennesker på Middelhavskysten, elsker, sætter pris på mad og ved det. Begrebet god hvile for folket er uløseligt forbundet med et lækkert måltid og en overflod af retter på bordet. Cypern køkken kombinerer traditionerne arabisk, tyrkisk, armensk og selvfølgelig græske retter. Det skal også siges, at de engelske kokke forlod deres aftryk i det nationale køkken.
Livretter og retter cypriotiske køkken
grundlaget for mange opskrifter gør friske frugter og grøntsager, vegetabilske olier og kød, så græsk mad ernæringseksperter nemt forholde sig til sundhed. På trods af havets nærhed er der i ølernes kost ikke mange fisk og skaldyr, da de bringes til staten fra andre lande.
Cypern er berømt over hele verden for citrusfrugter. Fra lokale sorter af grapefrugt, appelsiner, citroner og mandariner producere lækre juice, fordi den overflod af varme gør det utroligt saftige frugter. Juice er lavet uden tilsætning af sukker og andre konserveringsmidler.
slik og drikkevarer
Cypern slikter stammer fra det østlige køkken. Blandt de mest populære delikatesser "halvas" - østlige cookies, "kadayf" - søde nudler, "baklavas" og "Lukumi" - en ø version af baklava og tyrkiske glæde. En usædvanlig smag og uforglemmelig aroma er cypriotisk honning.
Selv i oldtiden, har Cypern været kendt verden over for produktion af vin, der er lyserøde, hvide og røde sorter, og også produceret en lang række drikkevarer på basis af druer. Kun på Cypern kan du nyde den traditionelle tørhvine "Alkeon", prøv desserten "Commandaria" eller den hvide "Nefali".
Frokost meze - et højdepunkt i køkkenet
Cypern Hvis du anser dig selv en gourmet, får du den maksimale oplevelse af cypriotiske køkken vil hjælpe dig sæt måltid - meze. Det kan bestilles i enhver cafeteria eller restaurant. Meze består af 20 retter, som tjeneren serverer i en bestemt rækkefølge. Hvilke opskrifter vil blive inkluderet i frokosten meze, kokken selv bestemmer, men rækkefølgen af tallerkener og deres sæt forbliver uændrede.
nærmer meze behov med særligt ansvar, først og fremmest bør være et wake appetit, og derefter støt og med glæde at prøve alle retter i små portioner, ellers er risikoen for at overbelaste din mave. Først og fremmest vises salater, osteskiver, snacks( kold og varm) af kød og grøntsager på middagsbordet, hvorefter de vigtigste kødretter serveres. Hele festet slutter med frugt desserter og slik.
Alle retter, der leveres af den kulinariske ekspert på meze-menuen, serveres igen og erstatter hinanden. Når gæsterne er tilfredse, bringer tjeneren som regel en lille kop orientalsk kaffe og et glas brandy eller spiritus af lokale vinproducenter. Det vigtigste element i en kompleks middag er, at turister kan få hele spektret af indtryk om den vidunderlige tyrkiske køkken. Blandt minerne kalder mange gourmeter et stort udvalg af Mesa-retter, som ikke kan prøves ad gangen.
Erhvervet som en kulinarisk ekspert på øen betragtes som prestigefyldt siden antikken. Kulinariske færdigheder og finesser i familien gik fra den ældre generation til den yngre, så den ægte professionel kok er værdsat som guld guldbarrer.