Taler om canadisk køkken, det er svært at anvende definitionen af "traditionelle" på sine retter. Anyway, men den canadiske kulinariske tradition er en blanding af anglo-amerikansk-canadisk. Og her er der ikke noget mærkeligt, for historisk set er dette land beboet af repræsentanter for mange nationer. Derfor er rødderne i det nationale canadiske køkken fundet både i traditionelle opskrifter af nordamerikanske folk og på engelsk og fransk retter.
Afhængig af regionens område ændres opskrifterne til canadisk køkken også.Det vigtigste køkken er køkkenet i Quebec, så historisk og geografisk viste det sig, at de franske kokkees kulinariske lækkerier var tættest på canadierne.
Favoritretter af canadierne
Den daglige menu for indbyggerne i Canada består af retter lavet af naturlige kød - steaks, langetter eller roastbiff. En af de mest populære retter i canadisk køkken er "Filletbrochette" - den er snoet og stegt på en spidstykke mørbrad, bacon, løg og mushroom.
For Canadas foretrukne første kurser tager de grøntsager. Supper her fremstilles af alle slags grøntsager, fra græskar suppe og slutter med tomat. Til ære og en klar bouillon med nudler, grønne og croutoner. I Quebec vil du blive serveret løgesuppepuré, hvis opskrift engang blev bragt her fra Frankrig af kolonisterne.
Liste over foretrukne andet kursus kanadiere vil utvivlsomt åbne tærter med kødfedning og pommes frites, krydret med sauce og bagt med cottage cheese. Ofte på bordet kan du se en kødpai( med kylling eller østers), bestrødt med jordede kartofler. På samme tid i det canadiske køkken anvendes kartofler normalt uden stivelse.
Fra Skotland modtog Canada en opskrift på bagt kartofler, der længe har forsøgt status for en traditionel canadisk skål. Denne ret er ret simpelt at lave mad. Til dette skal kartoflerne koges i en "ensartet" og skæres i cirkler. Bland derefter brødkrummerne med tæve og finhakket skinke, rul kartoffelkrusene i den resulterende blanding, dækk dem med slået æg og steg i dybstegt.
Drikkevarer Canadisk køkken
Det canadiske køkkens største stolthed er ahornsirup. Det foregår udelukkende i Canada. I det væsentlige er det den søde saft af canadisk sukker ahorn, kondenseret uden tilsætning af tilsætningsstoffer. Enhver restaurant i Ottawa vil tilbyde sine gæster en hjemmelavet skinke kogt i ahornsirup. I canadisk madlavning har ahornsirup et specielt sted, såsom en kendt skål, som pandekager, der spiser, og dypper ind i ahornsirup.
Af drikkevarer er canadierne mest tilbøjelige til at foretrække øl. Hvis de mest populære sorter i landet er "Molson" og "Labat", så kan hver provins prale af sine sorter af denne skummende drikke. Så i Quebec er alle vanvittige om "St. Ambroise", i "British Columbia" er der ikke noget bedre end "Masked", og i Nova Scotia foretrækker de at drikke "Alexander Cates".Sterke spiritus og vine Canada importerer fra udlandet.