Det schweiziske køkken, som selve landet, består af kombinationer af tre forskellige kulturer. Officielt er det schweiziske forbund beboet af tre nationer, der bor i tre separate områder: tysk, italiensk og fransk. Administrativt er landet består af 20 kantoner og 6 halvdel, som hver har fuld myndighed, dens forfatning og love, og har sin egen kontrol. Og hver kanton har sine egne opskrifter til schweizisk køkken.
Derfor de schweiziske køkken komponenter tradition opskrifter kan opdeles i 26 separate grupper( antallet af kantoner og halve kantoner).Dannelsen af dette køkken blev stærkt påvirket af nabolandene, såvel som af kantonernes naturlige forhold.
Schweiz er berømt for sine bjergpas og sletter. Klimaet i landet er moderat. Dets visitkort kan betragtes som chokolade og ost. Retter i dette land er ukomplicerede variationer af det italienske køkken, franske og tyske køkkener, opskrifter, der supplerer de ingredienser, der er tilgængelige for indbyggere i kantonerne.
foretrukne produkter schweiziske
vigtigste produkter til de schweiziske kokke er grøntsager( kartofler, kål, gulerødder og spinat), kød, mælk, bønner, ris, pasta, ost, pølse, frugt og chokolade. Mærkeligt nok, men med et ret udviklet husdyr er kød ikke en obligatorisk ingrediens i schweiziske bordfade. Krydderier og krydret urter i madlavning de bruger meget lidt.
Derhjemme forbereder lokalbefolkningen enkle måltider, oftest til morgenmad. Og de foretrækker at have middag og aftensmad i caféer eller restauranter. Schweizens folk kan lide brød og i forskellige former. Hver dag med fondue, smør eller ost spiser de sorte, hvide, rug, hvede, kost, pølse og klidbrød. Som regel spiser du morgenmad, schweiziske sandwicher, frisk brød, smør, ost med en kop kaffe, te eller varm chokolade. Til frokost er de normalt begrænset til en snack, men til middag spiser de alle hovedretterne.
Det bedste schweiziske køkken
Schweiziske nationale retter gav verden et tilstrækkeligt antal retter, uden hvilket det ikke ville være så interessant og originalt. Så takket være den fransktalende Romandie( Schweiz territorium) på verdensplan kendte retter såsom "fondue", "raclette" og kage "kolera".Sidstnævnte skal fortælles specielt. Dens lidt fantastiske navnekage skyldes den æra, hvor den dukkede op. Og til denne dag er denne tærte med æble-kartoffelpåfyldning betragtes som en delikatesse. Kulinariske traditioner i Ticino er så ligner køkken af den italienske Lombardiet, hvilket ikke er overraskende tilstedeværelse i de schweiziske menuen retter såsom safran risotto og polenta.
Blandt den verdensberømte schweiziske køkken skiller sig ud birhermyusli - en stor morgenmad, eller Birla - små brød, som fødes til grillen. Birhermyusli historie begyndte i 1900, da Dr. Bircher skabt en opskrift på en afbalanceret morgenmad bestående af korn, havregryn, nødder, frugter, frø og kanel. For det første blev smagen af mysli værdsat af lægeens patienter, og da blev han elsket over hele verden.
Den mest berømte skål af schweizisk køkken er uden tvivl fondue. Denne ret er tilberedt af en blanding af oste og serveret det med terninger af hvidt brød, pærer og ris. Fra drikkevarer foretrækker schweiziske folk at drikke hvid eller rødvin samt øl.
Fra desserter værd at prøve hjemmelavede kager, budding, chokoladekage, gulerodskage, mange ruller og cookies og, selvfølgelig, et hundrede procent schweizisk chokolade.