I ethvert supermarked blandt svampe kan du møde mushroom, og de kan dyrkes hjemme alene. Retter, hvor de vil være til stede som ingrediens, er også meget mange, de er tilgængelige i ethvert europæisk køkken. Hvis du overvejer at champignonerne ikke er så dyre, er det ikke overraskende, at de er så populære.
Hvis du beslutter dig for at lave en skål med mushroom og købe dem for meget, er det vigtigt at finde ud af, hvordan man opbevarer dem ordentligt. Disse oplysninger vil være nyttige for dem, der vokser svampe i drivhuset.
Mushroomopbevaring uden yderligere behandling
Før du sender champignon til det sted, hvor de skal opbevares, skal de være forberedt. Hvor præcist? Dette afhænger af, hvor længe du vil opbevare mushroom. Hvis du allerede forbereder dem på kort tid, må du ikke vaske svampe på forhånd, men placere dem i en papirpose eller en plastikbeholder med huller.
Således kan svampe vente et par dage( især hvis du lægger dem i en plastikpose).Men misbruger det ikke, fordi svampe er letfordærvelige produkter. Og hvis de har ventet for længe på dig i køleskabet, bør de forbruges med stor forsigtighed.
Opbevaring med forbehandling
Hvis du har en fryser, kan du opbevare mushroom i lang tid. Først først skal de forbehandles - vask og tør. Hvis der er pletter - de skal fjernes. Tilberedte svampe, hvis de er store, skæres i stykker.
Du kan opbevare mushroom i fryseren som i en stor pakke, en fryser eller en container eller ved at dele i portioner. Den anden mulighed er mere praktisk, da du ikke skal genfryse dem.
Frosne svampe opbevares ikke kun i friske, men også stegte og kogte. Holdbarhed af stegte svampe i frosset form er 3-6 måneder. Mushignon er skåret og stegt over lav varme, efter afkøling er de lagt i beholdere. De opbevares og bruges på samme måde som frosne friske.
Kogte champignoner kan fryses i længere tid - ca. seks måneder. Efter hældning af vand, kog svampene i den, indtil de er klar. Når de skal tørres, udvides de i beholdere og kan sendes til fryseren.
Picking og tørring svampe
Du kan gemme mushroom ikke kun rå, stegt, kogt, men også syltet. Således løser du ikke kun problemet med deres bevaring, men får også en lækker snack.
Den første ting at gøre er at forberede en marinade. For hver liter kogende vand tager vi 1 ss.salt og 1 tsk.sukker, 5 duftende ærter og 5 ærter af sort peber, et par laurbærblade. Vi sænker 1 kg svampe i saltlage og koger i 30 minutter. Efter afkøling af saltopløsningen tilsættes 50 gr.eddike og hæld i små banker. Mushroom vil være klar næste dag. Opbevar dem helst i køleskabet.
Også svampe kan opbevares tørret, og det er nok den bedste mulighed. Tør dem begge på en naturlig måde, og i en ovn eller en el-tørretumbler. Hvis du er den første mulighed - så er tørring ikke nødvendigvis i solen. For at tørre mushrooms skal være forberedt - de gennemblødt i koldt vand i tre timer.
Svampe i denne form bliver et duftende og lækkert tilsætningsstof til den første og anden retter. For at opbevare tørrede svampe i køleskabet er ikke nødvendigt, det er muligt og ved stuetemperatur. I sådan tørret form vil de leve mindst et år.