Nyttige egenskaber af rødbeder er længe blevet bevist og ubestridelig. Dette er en unik grøntsag, som er nødvendig for den menneskelige krop. Derudover smager det godt. Der er mange retter baseret på det. Det er svært at forestille sig en rødbedsuppe uden denne rodfrugt eller en salat "Sild under en pels".Produktet er fast i hver families familie. Derfor forsøger de at opbevare rødbeder, især dyrket på deres egen grøntsagshave, så længe som muligt og nyde sin unikke smag og vitaminsammensætning.
Indhold:
- Forberedelse sukkerroer til
- opbevaringsforhold Opbevaring Metoder
- opbevaring
- roer Vigtige regler
- Beet Høst af vinteren
Ikke alle sukkerroe sorter har god holdbarhed. Langtidsopbevaring være sene sorter, såsom kulde modstand 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Det er bedst at opbevare roerne i kælderen eller kælderen, men du kan holde det til omkring midt om vinteren, og i hjemmet, på den sædvanlige bylejlighed.
Forberedelse af sukkerroer til opbevaring
Den afgrøde, der er ligegravet, skal behandles korrekt. Under ingen omstændigheder kan beskadigelse af rotenes hud. Med et unøjagtigt trække ud af jorden kan det gå af, og så begynder infektionsprocessen. Roden vil blive dækket af råd og med en god halvdel af hele afgrøden.
- Det er bedre at grave en sukkerroer med en skovl med en reserve sammen med jorden. Og så ryst omhyggeligt jorden med dine hænder.
- Vælg en tør og god dag til høst. Dette sker som regel i efteråret. Det er bedre at følge vejrudsigterne, fordi du skal have tid til at rense før den første frost. Ellers vil en del af rodgrøntsagerne fryse og blive ubrugelige til langtidsopbevaring.
- Udfør derefter tørring af grøntsager. Hvis samlingen foregår i tørt vejr, så kan rødbederne tørres direkte på jorden. Lad det stå i 3 timer. Det vil nok være. Ved længere tørring kan frugterne blive træg. Ved høst fra en fugtig jord er det umagen værd at tørre det indendørs. Det er nødvendigt at sprede rødbederne i et lag. Værelset skal være godt ventileret. Tørring kan tage fra 3 til 7 dage.
- Første behandling. Når den nygravede bete tørres på jorden, er det nødvendigt at rengøre det af snavs og ler. Gør det ikke med en kniv eller en anden skarp genstand. Disse handlinger kan beskadige produktet. At slå en rodafgrøde om en anden, bør ikke være. Håndrensning i stofhandsker er den sikreste ting. Det er ikke nødvendigt at rense frugten perfekt, et tyndt lag jord kan beskytte roer fra skadelige virkninger. Derefter er det nødvendigt at afskære toppe, ikke skære til bunden omkring 1 cm. Du kan ikke bryde eller vride toppe manuelt.
Rødder på siden, også forsigtigt fjernet. - Hovedroten er bedre at ikke beskære.
- Du må ikke vaske sukkerroer, som er planlagt til at blive lagt til lang opbevaring.
- Sorter efter forekomster. Tag ikke beskadiget og rådne, de forbliver ikke lange.
Betingelser for opbevaring
ideelle sted at opbevare roer om vinteren - en kælder eller kælder, hvor:
- mørke, fugtige, og der er ingen naturlig ventilation;
- temperatur fra 0 ° C til + 2 ° C;
- fugtighed 90%;
- fravær af lave temperaturer, på grund af hvilken frysningen opstår.
Det er vigtigt at overvåge temperaturen i de første 2 måneder. Hvis det er over + 4 ° C, så uundgåeligt væksten af toppe. Luftcirkulationen sikrer placeringen af rødbeder i en afstand på ikke mindre end 15 centimeter fra gulvet.
Opbevaringsmetoder
Der er 2 hovedmåder til opbevaring: indendørs og ud.
- Lukket metode: i æsker med sand. Velegnet til ethvert værelse. Sand skal brændes på en naturlig måde, placeres under solens stråler eller i ovnen. At sætte rødbeder i en kasse, vi skal sikre, at de enkelte kopier ikke berører hinanden.
- Åben metode: i kurve eller skuffer. Velegnet til kælder eller kælder med god ventilation.
- På hylderne lagt ud af pyramiden. For værelser med et stort område. Pyramidens højde må ikke overstige 75 cm.
- .Hvis afgrøden er opbevaret i beholdere, skal de være placeret 20 cm over gulvet. Ensartet køling og luftventilation leveres. I højden af bakkerne - 1 m, bør ikke røre kælderens vægge. Hvis perlerne er installeret, skal de have visse dimensioner: højde - 75 cm, bredde - 1 m.
- På kartofler. Rødbeder føles stor i nabolaget med kartofler, opbevares i kasser eller poser. Det passer ind i det i et lag. På denne måde løses to problemer på en gang: kartoffel er berøvet for høj fugtighed, og roer absorberer den og bliver mere elastisk. Grøntsager spredes med aske eller sand.
- I leropløsning. Velegnet til enhver form for rum.
- I tørv, træ savsmuld. Metoden er identisk med, hvor sand anvendes.
Du kan gemme rødbeder i lejligheden. Men det kan ikke være mere end 4 måneder.
- I nærvær af en glaseret balkon kan du skabe gode betingelser for rødbeder. Sæt den i en kasse og dækk den med sand. Det kan ligge indtil foråret, men vi skal sikre, at temperaturen ikke falder til negative værdier.
- Hvis en minustemperatur er mulig på balkonen, er det muligt at opbygge opvarmning til en kasse med rodgrøntsager. Du skal bare hænge en pære inde i beholderen.
- Beet opbevaring i rummet. For at gøre dette skal det hældes med savsmuld eller sand, eller dyppes i en opløsning af ler efter tørring. Sæt i kasser. Så rødmen vil vare op til 4 måneder.
- Det er dejligt at opbevare grøntsager i køleskabet. Det er nødvendigt at pakke roten i en folie eller pergament papir. Holdbarhed 3 måneder.
Små tricks af
Nogle gartnere rådgiver:
- Hæld rødderne med bordssalt.
- Rød rødderne i asken.
- Overfør rodgrøntsagerne til blade af bregnet.
- Tilsæt rødbeder med tørv, savsmuld eller spåner.
- Du kan "pulver" grøntsagerne med kridt og sætte dem i kasser.
- Fold blot kopierne i en plastikpose, og lad adgang til ilt.
- Sæt rødbeder i beholdere, læg polyethylenforbindelser mellem individuelle elementer.
- Det er bedre at opbevare de forskellige frugter separat.
Andre måder at høste rødbeder
Udover at opbevare frisk som helhed, findes der andre metoder til høstning af rødbeder til vinteren.
- Tørring. Ved hjælp af denne teknik kan du gemme alle de nyttige egenskaber ved rødbeder. Processen tager ikke meget tid. Forberedelse er let. En rod kan bruges i enhver skål: supper, borscht og salater.
- Frysning. Egnede rå eller kogte rødbeder.
- I det første tilfælde rengøres rodafgrøden og skæres med en kniv i bestemte stykker. Du kan male blenderen eller rive den. Afhænger af videre brug. Pakket i portioner i beholdere eller poser.
- I andet tilfælde varmebehandles produktet. Kogte rødbeder i urenset form. Køler, renser og skær. Yderligere fordelt i plastikbeholdere.
I en fryser kan grøntsagen være op til 8 måneder gammel og mister ikke sin smag.
- Bevarelse. Oftest anvendes pickling en grøntsag i en saltopløsning indeholdende eddikesyre. Du kan også lave forskellige salater og gryder baseret på rødbeder. Det viser sig en fuld skål, som du straks kan lægge på bordet. Om vinteren, når kroppen mangler vitaminer, vil et sådant præparat være meget passende.