Mosede supper er meget populære nu. Dette er en nyttig og velsmagende skål, der ofte bruges i kosternæring. Imidlertid stopper mange husmødre, det ser ud til dem, vanskeligheden ved at forberede sådanne supper.
Sådan tilberedes supper-puréer
Faktisk er madlavning suppe ikke så svært. De er kogte fra de samme produkter som fyldet. Forskellen er, at ingredienserne til sidstnævnte er skåret i stykker, og til suppe kartofler de er kogte på en dampet eller bouillon, så malet gennem en sigte eller jorden ved hjælp af en blender.
I den modtagne vægt hæld buljong og læg det ristede mel. Til en behagelig smag tilsættes smør, cremefløde, æg og grønne. Nogle gange sætte stegte løg og stykker kød. Det er meget godt at servere supper med kartoffelmos.
Flere opskrifter af suppespuré
Souppuré fra kartofler
400 gram kødbouillon satte 2 mellemstore kartofler, 1 gulerod og løg, brændt og kogt. Når kartoflen er klar, ekstraheres den, filtret filtreres, og alle grøntsagerne gnides gennem en sigte. Denne blanding er fyldt med bouillon, sæt de stegte løg og mel og sæt ilden i 5 minutter.
Så blandes 10 gram smør med creme og et æg. Denne masse kastes i suppen. Til denne skål er toast med kødplader tilberedt.
Kød suppenspuré
Skåret i stykker 200 gram kyllingebryst, læg i en beholder, hæld vand og sluk, fjern skum. Tilsæt gulerødder, persille, laurbærblad, peber og kog kødet, indtil det er klar.
Kød er frigivet fra knoglerne og snoet gennem en kødkværn, så sæt i spændt bouillon. Tilsæt en blanding af æg, smør, 25 gram creme og grønne.
For at kødet skal have en ensartet konsistens, er den pundet i en mørtel efter en kødkværn eller slibet gennem en sigte.
Bønnesuppe
Kog 60 gram hvide forvældede bønner i bouillon, tilsæt aromatiske rødder( gulerødder, persille, løg).Derefter, flere gange, drej i en kødkværn eller gnid gennem en sigte, hæld over kokken, sæt det ristede mel.
I slutningen af præparatet tilsættes en blanding af æg, cremefløde, smør og grønne. Til denne skål er toast med ost toppe forberedt.
Souppuré fra fisk
Del 70 gram fiskfileter i stykker, tilsæt bouillon, tilsæt rødder, peber, laurbærblade og kog, indtil de er klar. Derefter filtreres, og produkterne genbruges gennem en sigte, hvilket gør det muligt at slippe af med uønskede små knogler. Tilsæt ristet mel og bouillon, 25 gram creme fraiche, smør og citronsaft.
Du kan sætte kødboller i denne suppe. Deres forberedelse: 50 gram fiskfileter og 2 skiver hvidt brød gennemblødt i mælk, snoet gennem en kødkværn, sæt æg og salt. Lav derefter små bolde fra denne blanding.
Mosede supper absorberes godt og er meget nyttige til maven. Denne diæt anbefales til mange sygdomme i mave-tarmkanalen.