Kender du de betingelser, hvorpå brød skal opbevares for at fortsætte med at behage dig med sin friske behagelige smag i lang tid, være forsigtig og ikke muggen?
Brød er et ret almindeligt produkt, der er til stede dagligt på hvert bord, så det er ønskeligt, at det varer så længe som muligt frisk og duftende. Det viser sig, at der er mange måder at ordentligt opbevare brød på, vi vil tale om dette i dag.
Regler for opbevaring af brød i pakker
Engang for at bevare brød blev det traditionelt indpakket i et linned eller linned håndklæde. Den samme hemmelighed blev brugt af vores bedstemødre.
Til dato sparer mange russere bageriprodukter i poser af polyethylen. Husk dog i dette tilfælde: Denne pakke bruges ikke to gange. Hvis du også opbevarer brød med denne metode, skal du huske at pakken skal have huller, der kan laves med samme hullestempel. Først når denne betingelse er opfyldt, er dit brød ikke blevet truet af skimmel, som som det vides, udgør en særlig fare for menneskers sundhed, og det begynder ikke at forfølge før efter fire til fem dage.
I supermarkedet kan du købe tasker specielt designet til opbevaring af bagværk. Hver af dem består af tre lag: øverste og nederste bomuld, mellemlaget er perforeret polyethylen. Takket være disse poser forbliver brødet frisk i lang tid og bevarer dets nyttige kvaliteter.
Sådan opbevares brød i køleskabet
Nogle mennesker tror at brød er bedst bevaret i køleskabskabet, det viser sig, at denne opfattelse er fejlagtig. Faktum er, at bageriprodukter ved en temperatur på ca. 2 grader mister deres hurtigste fugtighed( gennemsnittet af brødfugtighedsindekset er et sted omkring 50%) og straks forældet. Det er bedre at opbevare brød i et rum med passende temperatur i rummet eller i fryseren.
I en fryser ved -18 grader Celsius kan brødet forblive helt brugbar i ca. tre måneder. Alle typer brød, sort, hvidt og korn er helt frosne, men inden det skæres, skæres dette produkt i stykker. Afrimning af sådant brød kan være i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Glem ikke, at det er blevet forældet, når det er optøet.
Vi holder brød i brødkrummer
Du kan gemme en brød eller brød i en brødkasse, for kun at slippe af med overskydende fugt, skal du sætte et æbleskive eller et sukkerstykke i denne enhed. For at gøre brødene ikke mugne, læg en håndfuld salt i en godt lukket brødkasse.
Brødkurver er lavet af træ, metal eller plast, og det er meget vigtigt, at de har en tæthed: jo mindre ventilationshullerne er - desto bedre. Brødkurven skal være placeret i et tørt og godt oplyst sted, ellers vil dine bagværksprodukter ødelægge formen.
Et vidunderligt sted til opbevaring af brød er et træbrødkrummebånd indpakket med et linnedserviet. En fremragende mulighed for fremstilling af denne enhed - birkebark og enebær. Beresta er en naturlig antiseptisk, og derfor er der ikke skabt skimmel i et sådant brød.
Husk at brødkrummerne skal rengøres systematisk ved at fjerne krummer, tørre med en eddikesyreopløsning og vask.
Nogle flere tips til opbevaring af brød
Friskhed af en hel( ikke skåret) brød kan bevares ved at skære det første stykke ikke fra enden, men fra midten. For at gøre dette skal du klippe brødet i halvt og under opbevaring stramme de dannede sektioner af skæret i et stykke, hvilket vil beskytte produktet fra begge sider og i lang tid vil det glæde dig med sin friskhed.
Hvis du er involveret i brød, der bakker dig selv, skal du ikke glemme at afkøle det korrekt, inden du fjerner det færdige produkt. Faktum er, at det uopvarmede brød er hårdt hugget og krøllet.
Hvidt brød skal opbevares adskilt fra sort, læg dem i forskellige poser papir eller polyethylen. Således bliver de begge friske længere og lugterne blandes ikke.
Og endelig den mest enkle regel for opbevaring af brød: Køb det nøjagtigt så meget som nødvendigt, undgå overskydende mængde.