nytår er ikke kun forbundet med lugten af mandariner, gaver og et smart juletræ, men også med en festlig fest. Og den første ting, der kommer til at tænke på, er ikke en sød dessert eller en væsentlig hovedret, men en salat "Olivier", så elsket af vores landsmænd. Og det er ikke overraskende, fordi salater ikke kun er lækre, de pynter bordet, ser smukke, elegante og enkle i madlavning. Derfor er spørgsmålet om hvilke salater at lave mad til det nye år, du skal være opmærksom på.
Opret nytårs humør
Sortimentet af nytårssalater er fantastisk, men hvad laver en almindelig salat nytår? Selvfølgelig indretningen. Nytår er en fabelagtig barndom ferie, så når du laver retter kan du give fantasi til at strejfe og ikke være bange for, at maden vil se barnlig eller for lyse. Der er nogle enkle tips til udsmykning af nytårssalater.
1. Indretning
For at gøre en almindelig salat til et nytårs salat skal du dekorere det i overensstemmelse hermed. Skab en snefnug, et juletræ, en snemand eller en julegave. Hvis der er et ønske og en tid, kan du lægge salaten ud med mere komplekse figurer, som et symbol på det kommende år, eller julemanden, snejomiden eller en hare. Flyvningen af fantasi i dette tilfælde er ikke begrænset, det vigtigste er at se det smukt og festligt.
2. Navn
Sørg for at give alle dine salater smukke nytårs navne i overensstemmelse med indretningen og stemme dem til gæsterne. Og du kan invitere dem til at give et navn til dit kulinariske mesterværk, der gør serveringen af mad til en slags underholdning.
3. Servering af en skål
Et festligt nytårs skål kræver et specielt foder. For eksempel, i stedet for den sædvanlige "Olivier Basin" for at servere en salat i tartlets lavet af short-wienerbrød. Eller i stykker ristet baguette vil det se meget elegant ud. Det vigtigste er ikke at bruge ævle tartlets, de bliver våde fra saucen i salat.
Du kan også bruge appelsinskal eller ananas som skål til salater.
4. Ingredienser
På grund af det faktum, at det nye år primært er forbundet med tangeriner, kan du bruge denne duftende citrus som en dekoration eller usædvanlig ingrediens salat.
Fra kviste af grønne områder, kan du sætte juletræet, og ved hjælp af vegetabilske salat pust repræsenteret på skiven, der viser tiden i det nye år nærmede sig.
Det er vigtigt at skære alle ingredienserne omhyggeligt. Hvis dette er en lagdelt salat, skal alle produkter være ligejordede, f.eks. Halm, terninger eller plader.
5. Reducer kalorieindholdet
Nytårsfest er en test for maven. Den overflod af solide salater med fedt kalorieindhold ingredienser vil længe minde dig selv om overskydende kilo og rynker på siderne. Derfor, for at reducere kalorieindhold salater, uden at give afkald dine yndlingsopskrifter, du har brug for at vide et par hemmeligheder:
- øge andelen af grøntsager i en salat;
- bruger ikke æggeblommer, men kun proteiner;
- fede kød og pølser erstattet med fedtfattigt kyllingekød;
- -ost kan erstattes med fedtfri cottageost;
- i stedet for mayonnaise brug yoghurt eller magert sur creme med sennep;
- kartofler erstattet med avocados;
- bruger et stort antal krydderier.
Saladmenu
Erfarne husmødre laver normalt flere forskellige salattyper. De kan opdeles i kategorier og tilberede en lille mængde af denne skål fra hver, så gæsterne kan vælge en godbid efter deres smag og præferencer.
Kød salater
Jul salater kan fremstilles ud fra en hvilken som helst type kød: svinekød, oksekød, kalkun, kalvekød, men de mest populære ingredienser er kylling og kogt pølse. De mest foretrukne og populære salater fremstilles af disse produkter, nemlig Olivier og Caesar.
«Olivier" er kongen af alle de salater, kan enhver kvinde bringe nogle gejst til denne elskede opskrift ved at eksperimentere med ingredienser og krydderier. Og for at lave en grundlæggende salatrecept skal du bruge følgende produkter:
- 500 gram kød( pølse);
- 5 kartoffelknolde;
- 3 agurker;
- 5 æg;
- 1 gulerod
- 1 ærter;
- refill( som standard, mayonnaise).
kartofler, gulerødder og æg kogt og skåret i pæne terninger af samme, agurk og hak kødet på samme måde, alle ingredienser til at sende én skål, rør rundt og fyld med sauce.
«Cæsar» med hvert år er stigende popularitet, især som den kvindelige halvdel af det, fordi de består af lette ingredienser såsom salat, tomater, kogte æg, kylling og croutoner.
Tuck kød salater ofte mayonnaise, men med fremkomsten på hylderne i et stort udvalg af interessante saucer skiftende. En forbinding fremstillet ved hånden, vil altid skille sig ud fra køb af sin originalitet og kvalitet af madlavning.
Ud over disse salater, med kødprodukter på nytårsdag kogte:
- æg salat med oksekød tungen;
- salat med kyllingebryst og paprika;
- med skinke og tomater;
- med pølse og kartofler;
- med kylling, æg og tomater;
- med kylling og mushroom;
- med kylling og ananas;
- med kyllingelever og svampe.
salater med fisk og skaldyr
lige så lækre salater med tilføjelse af fisk og skaldyr, rejer, blæksprutter, laks, tun på dåse eller makrel, sild og krabber pinde. Man kan ikke forestille sig nytårsdag bord uden favorit "Sild under en pels", "Mimosa" og "krabbe salat."De er fyldt med de samme saucer som kød, men der er originale dressinger, der er ideelle til skaldyrssalater.
At opskrift er meget velsmagende fyld: 200 gram yoghurt eller creme fraiche til at piske i en blender med hvidløg, dild, purløg og sennep skeen, smag til med krydderier. Et fremragende alternativ til mayonnaise.
Vegetabilsk
Det er vigtigt, at der ud over den tunge og kalorie-pust, på nytårsdag bord der og lette grøntsager salater. De vil hjælpe med at lindre maven og forberede kroppen til mere tilfredsstillende retter. Desuden er disse salater ser meget nice på grund af den overflod af farverige grøntsager.
Grøntsager kan bruges rå, kogte og dåse, tilsættes svampe, æg og ost, og altid masser af grønne områder. Disse salater er normalt krydret med vegetabilsk olie og citronsaft. Lederne i denne kategori - "græsk salat", "vinaigrette", "Salat med sauerkraut", "Salat med kinakål og ærter."
Traditionel "Vinaigrette" blev også et af symbolerne i det nye år. For at gøre det, du har brug for at koge rødbeder, kartofler, gulerødder, hak dem identiske stykker, tilføjer pickles, sauerkraut, løg og dåse ærter. Bland alt sammen og bland med en blanding af olivenolie, eddike og sennep.
Frugt
Frugtsalater er en fremragende variant af nytårets dessert. Han vil helt sikkert godt lide børn og dem, der ikke kan lide at spise op for natten. For nytår salat hjælp grapefrugt, appelsin, ananas, mandariner, bananer og æbler. Sæson med honning, is, sirupper og yoghurt, fløde eller chokolade.
Nytårs salater er en fantastisk mulighed for at vise din kulinariske fantasi og ressourcefærdighed. Nyd det nye år deres gæster livretter i forfatterens fortolkning, og din ferie bordet længe vil huske de glade og velnærede gæster.