Høsting blåbær til vinteren

Blåbær takket være dens søde smag med svag surhedsgrad er en af ​​de mest lækre og populære bær. Derudover vil sin solide sæt af helbredende egenskaber ikke forlade ligeglade nogen værtinde. Hvis blåbær til at spise regelmæssigt, kan forhindre udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, styrke syn og hukommelse, forhindre fremkomsten af ​​smitsomme sygdomme. Det virker også godt for forkølelse og varme.

Desværre indsamlede blåbær bær bevarer deres friskhed for længe, ​​så de har brug for at spise eller hurtigt, eller forberede. Til glæde for elskere af søde blåbær måder at bestanden op til vinteren en masse: det er frysning og tørring, og gøre marmelade, marmelade, pasta, kompot og andre emner.

indhold:

1. Valg og forberedelse blåbær
2. Tørring og fryse
3. Søde præforme
4. Drink Opskrifter blåbær
5. præforme blåbær vinteren:
   • Varene- "fem minutter" blåbær i multivarka
   • Pastilles
   • blåbær vin fra blåbær bær
   • kompot med blåbærprocessen med at forberede kirsebær

blåbær Uanset opskriften, er det vigtigt at starte madlavning blåbær bær til at vælge den rigtige, og at forberede dem. Den første ting at kassere alle beskadigede frugter, da de ikke kun kan forringe smagen, men også at reducere opbevaringstiden af ​​emnet. Til konservering for vinteren er ikke egnet brudte, rynket, våde og mugne bær.

Fordi blåbær ikke modnes efter høst, så er du nødt til at vælge kun frugten af ​​blå.Derefter skal blåbær vaskes, kasseres på sigte til vandglas, og tørt håndklæde. De fleste

ikke besværlige måder høst blåbær - tørring og frysning

Disse typer af præparater er perfekt til blåbær, fordi dens bær er meget elastisk og bevarer sin form. Tørring af blåbær til vinteren kan gøres hurtigt og uden ekstra omkostninger. Til dette behøver du kun bær, ovn og opbevaringstanke. Af den måde, er det bedst at holde de tørre blåbær i poser eller kasser direkte i køkkenskabet. Før brug skal bærene gennemblødes i vand. Tørrede blåbær blev anvendt som fyld til tærter og dumplings eller kompot komponent.

bær er beregnet til nedfrysning, er det bedre ikke at vaske, da de skræl kan være hårde. Du kan gøre det senere, lige før brug. Frostblåbær i plastposer eller madbeholdere. Sådanne bær kan opbevares i et og et halvt år. Samt tørre, frosne frugter kan bruges til forskellige formål: hakket kød, madlavning kompot, saucer og andre retter.

præforme blåbær til Sweet: syltetøj, marmelade, syltetøj og marshmallow

Generelt alle disse processer kræver varmebehandling af emnet, og tilsat sukker. Men du kan også bare gnide bær med sukker og holde det på den måde. I dette tilfælde opretholder frugterne maksimalt nyttige egenskaber.

blåbær kan fremstilles varene- "fem minutter".I dette tilfælde gemmes også en masse næringsstoffer, men det garanterer, at det ikke vil gå dårligt, vil være højere.

Da blåbær høst er sædvanligvis lille, kan forøge hastigheden af ​​høst, kombinere disse med andre bær, såsom blåbær, jordbær, hindbær og andre. Det går også godt med æbler, appelsiner og tranebær. At bibringe yderligere due marmelade aroma kan tilsættes til præformen lille citronskal, kanel, vanillin eller nelliker.

Forbered twist af blåbær kan være på komfuret, i ovnen eller multivarka. Hovedreglen er at tilberede bør være godt tørrede bær og sætte dem i steriliseret, men de tørre banker til at arbejde er ikke mugne. Marmelade, syltetøj, marmelade og andre lignende opskrifter kan anvendes som fyld til kager, og sødme til te.

Drik blåbær på

vinter blåbær bær kan tilberedes ikke kun velsmagende marmelade og andre søde emne, men også et udvalg af drikkevarer, herunder alkohol, for eksempel, spiritus eller vin. Kompot af blåbær er meget nemt at lave mad og de bevarer også mange vitaminer af bær. Om vinteren, fra compote, kan du forberede gelé, mors eller gelé.

Eftersom blåbær

selv har en udtalt lugt, kan kompot inhiberes ved blanding med kirsebær. Vin fra blåbær sparer også en masse næringsstoffer, så det er ofte betragtes ikke kun en alkoholisk drik som helbredende likør. Og under overholdelse af alle faser af madlavning kan denne vin opbevares i op til fire år.

enkel opskrift: varene- "fem minutter" blåbær i multivarka

Denne marmelade vil vise sig meget velsmagende, men du vil ikke bruge en masse tid på at lave det. Derudover vil bærene bevare alle vitaminerne. For at forberede denne marmelade er enhver multivarker egnet. Moden er "Varka" eller lignende.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 180 g honning;
• 1 pakke pektin;
• 2 spsk.rom.

tilberedningen:

1. fremstillet( vasket og tørret) frugt cook indtil saften( ca. 3 minutter).
2. Vi introducerer honning og pektin.
3. Ved lave temperaturer skal du koge syltetøj i 5 minutter efter kogning.
4. Et par minutter, før du slukker for ilden, udstråles rom.
5. Når papirstoppet er afkølet, skal du hælde det i krukker.
6. Vi opbevarer det i køleskabet eller kælderen.

usædvanlige dessert af blåbær i vinteren - Pasta

På kolde vinteraftener denne parabol vil være en fantastisk tilføjelse til varm te.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 0,5 kg sukker.

tilberedningen:

1. Fremstillet blåbær pour 250 g vand( en kop), bringes i kog og kog i 10-15 minutter. Derefter
2. giver blandingen afkøle lidt og presses gennem en sigte. I
3. flossede bær tilsæt sukker, bland godt og kogt dem.
4. Det færdige slik nedbrydes på bakker og tørret i en ovn.

Opskrift for voksne: vin fra bær af blåbær

madlavning vin fra blåbær skulle betale en masse tid, men resultatet er afgjort bedes dig og vil dekorere enhver ferie bord.

Ingredienser:

• 4 kg blåbær;
• 1,9 kg sukker;
• 5 liter vand.

tilberedningen:

1. Udarbejdet blåbær mash at mash og med en sigte gaze eller presse saften.
2. Den resulterende blanding hældes med vand og insisterer i 24 timer.
3. resulterende infusion hældes i en anden skål og bland med den resterende juice.
4. Hæld sukker, rør godt, indtil det opløses.
5. tømt foremnet i stor størrelse flaske( af "skuldre" kapacitet) og dæksel latex, som er nødvendig for at gøre hullet til afgangen af ​​kuldioxid.
6. Sæt flasken på et mørkt sted til gæring.
7. Vi følger udviklingen af ​​bobler, når de bliver en lille smule, betyder det, at vinen er næsten klar( gæringsprocessen tager fra en til to måneder).
8. Vi hælder vin i en ny beholder ved hjælp af en slange med lille diameter.
9. tilstoppe vin og sætte i et koldt rum i mindst to måneder.
10. Vinen hældes i beholdere til opbevaring og efterlade et mørkt sted.

smag palet: blåbær kompot af kirsebær

For at tilføje blåbær kompot smag, kan du kombinere de bær med kirsebær. Desuden vil drikkevaren blive forberedt mere.

Ingredienser:

• 0,3 kg blåbær;
• 0,3 kg kirsebær;
• 0,4 kg sukker;
• 1 liter vand.

tilberedningsproces:

1. Vi vasker de vaskede bær i steriliserede dåser, skiftende lag af blåbær og kirsebær bær( ca. 3 cm høj).I starten er det bedre at sætte kirsebær. Vi fylder bankerne til "skuldrene" selv.
2. Forbered derefter sirupen fra sukker og vand.
3. Med varm sirup fylder vi bærene.
4. Vi dækker krukkerne med metallåg og sætter dem i varmt vand, der skal steriliseres( ca. 20 minutter).
5. Efter sterilisering er kompotiet rullet op, vendt om og indpakket med noget varmt.
6. Om vinteren, fortyndet med vand og tilsætning af sukker, fra denne billet kan du lave et endnu større volumen komposit.

Blanks for vinteren