Sådan tilberedes blommer til vinteren

Plum er en solrig frugt, nyttig, generøs for vitaminer. Har en positiv effekt på den menneskelige krop. I de kolde vinteraftener er der ikke nok sommerfrugt, så lækker og nyttig. Derfor er det i høstperioden nødvendigt at have tid til at forberede blommer til vinteren.

Metoder til høst blommer i vinteren

1. Frysetørring
3. Marinering
5. Jam kompot
6. Puré

Der er flere måder at bevare frugten i lang tid. Afhængig af det ønskede resultat kan fryses svesker eller til at tørre, for at forberede en frugtkompot eller marmelade, og det er muligt at mere ekstravagant ved lage og frugt. Plums kan jo ikke kun tilsættes til desserter, men også til kød, fiskeretter eller salater.

Tørring

I tørrede blommer, mange vitaminer og sporstoffer. Ideel mulighed for tørring er sorter med højt sukker og pektinindhold. Udvalgte prøver med tæt pulp, fuldt modnet. Stenen skal let fjernes, når den trykkes.

Efter omhyggelig udvælgelse og fjernelse af pits skal blommer blancheres. Dip dem først i et par minutter i kogende vand, og derefter til en kold en. Anbring en flad overflade og fjern overskydende fugt med et papirhåndklæde. Gør dræning smukke strålende sort udseende vil iblødsætning i 5 minutter i en sirup bestående af honning og vand i forholdet 1: 2.

Du kan tørre blommer på mange måder.

• I solen. Tørrede frugter kan være på krydsfiner eller et bageplade, idet de har dækket det med papir. Det tager fra 2 til 3 uger. Du skal rotere forekomster flere gange om dagen. Om natten skal blommer bringes ind i huset, og om morgenen bliver de igen udsat under solen.
• Gas eller elektrisk ovn. Plumhalvdeler er lagt ud på et bageplade i et lag. Med 50gr. Med frugt tørret i 3 timer. I løbet af denne tid skal plommen vendes 2 gange. Temperaturen øges til 70 gr. C og efterlades i ovnen i yderligere 1,5 timer. Plommen skal tørres hjemme i 3-4 dage.
• Elektrisk Tørretumbler. Plommen er anbragt på el-tørretumblerens specielle grøft med kødet. Indstil temperaturen ved 45 ° C.Luk låget. For det første varer tørringen 3-4 timer. Fra tid til anden skal du ændre nettet på steder. Ved tørring skridt er at tage pauser på 5:00, for at undgå adskillelse af saft. Den anden fase af tørring tager 6 timer ved en temperatur på 65 ° C.Tredje: 5 timer ved 70 ° C.

Du kan kontrollere afløbene ved at trykke på dem. Ingen væske skal frigives. Produktet er elastisk, et stykke, det opløses ikke i hænderne. Hold emnet i en glasbeholder eller keramik på et køligt sted. Sådanne tørrede frugter kan anvendes til fremstilling af kødretter såvel som som additiv til bagning.

Freeze

En af de nemmeste måder at høste blommer i vinteren - frost. Hovedhemmeligheden ved den vellykkede bevarelse af produktet er det rigtige valg af frugt. Plommer skal være med en tyk hud, med en masse saccharose i sammensætningen og let aftagelig knogle.

Frugter vaskes godt under rindende vand, fjern stenen, om nødvendigt, og tør med et væv. Spredes i en pose eller beholder nødvendigvis i et lag. Send det i 2 timer til fryseren.

Når blommer er frost, kan de placeres i en pose eller form. Om vinteren bliver de let adskilt fra hinanden. Du kan gemme frugt på denne måde i seks måneder.

Efter afrimning mister plummen ikke deres form. Smagen er naturlig, som straks minder om sommeren. De nyttige egenskaber ved produktet bevares.

Fra frosne blommer kan du tilberede compote, tilsæt kagen eller lave en dessert. For babymad er denne mulighed ideel. Afrimt frugt kan tilsættes til grød eller moset.

Marinating

Plommer passer perfekt sammen med kød. Derfor bruges de ofte som en pikant tilsætning til tilberedningen af ​​kødretter. Også de tilføjes til salater. Du kan også nyde frugt om vinteren, hvis du forbereder dem fra sommeren ved hjælp af betning.

1. Vælg blommer vaskes, punkteres med et tandstikker fra forskellige sider og tørres.
2. Tilbered marinade: 9% eddike( 250 ml) blandes med sukker( 1,2 kg).Tilsæt ærter af sort peber, nelliker og løvblad til smag. Marinade er tæt og lidt, men så bliver det meget mere på bekostning af saft, som vil dræne blommer.
3. Blandingen koges.
4. Plommer hæld hot marinade, dæksel med låg og insister natten på bordet.
5. I morgen bliver marinade drænet, kogt igen, hældt oven på blommerne. Og så gentages det 3 dage i træk.
6. Derefter fremstilles dåserne, steriliseres, de indeholder frugter med marinade. Billet går til et køligt sted.

Pickled plommer bliver åbningen på festbordet. Den eneste ulempe ved metoden til betning er tilgængeligheden af ​​eddike i opskriften. Til små børn og personer med gastrointestinale sygdomme er sådanne retter kontraindiceret.

Komposit fra blommer til vinteren

Hvad kunne være bedre end en velsmagende og sund hjemmekompote på en vinteraften? Han kan hylde op, juble op, minde om sommeren. Sådan en lys og smuk, det er stedet på festbordet. Forbered det simpelthen, du skal bare følge nogle regler.

1. Vælg blommer skal vaskes, opdelt i halve og fjernede knogler.
2. Frugter hældes i dåser. De bør optage halvdelen af ​​beholderens volumen. Hæld kogende vand og insistere i 15 minutter.
3. Vand hældes i en gryde, sukker tilsættes til smag. Væsken skal koge, og sukkeret opløses.
4. Den resulterende sirup hældes i dåser. Dæk med dæksler og stå i 10 minutter.
5. Kog derefter igen væsken i en gryde, uden at dræne. Derefter hældes frugten i blandingen, rulles op med låg.
6. Banker vender op og ned og lader afkøles. Rengør på et køligt sted.

Plumsøm

Mange betragter syltetøj som den mest lækre skumplum til vinteren. Det er nyttigt sådan en krukke som et supplement til bagning, dekoration af tærter og bare en snack med te. Jam er ikke svært at lave mad, og hvor meget glæde det vil bringe i vinterens kulde!

Du kan tilføje en bred vifte af produkter til blomme syltetøj, hvilket gør den endnu mere original og velsmagende. Så en fremragende kombination er en frugt med chokolade.

1. De første vaskede og skrællede blommer( 2 kg) er dækket i en kop og blandet med sukker( 500 g).Lad i 24 timer at begynde at skille sig ud af juice.
2. Den næste dag tilsættes sukker( 500 g), kakaopulver( 40 g) og vaniljesukker( 50 g).Frugt bland forsigtigt og sæt en langsom brand i en time. Tiden for tilberedning af syltetøj vil afhænge af modenes modenhed. Moden blomme brygges meget hurtigt.
3. Hot syltetøj hældte straks i dåser, tidligere steriliseret og lukket med låg.

I nærværelse af sådanne vidunderlige hjælpere i køkkenet, som en brødmager eller en multivarker, bliver processen med at gøre syltetøj endnu lettere. Alle komponenter bøjes samtidigt i skålen, "Jam" -tilstanden er valgt til brødproducenten og "Quenching" til multivarkeren.

Jam er en yndlings måde at høste blommer på.Først og fremmest på grund af sin fantastiske smag, i det andet, på grund af enkeltheden af ​​madlavningsteknikken selv. Men det skal huskes, at en stor mængde sukker er inkluderet i det færdige produkt, det kan ikke kaldes kosten. Hvis du vælger søde sorter af blomme, så kan du helt forlade sukkeret. Sådan syltetøj vil have en behagelig surhed, som er egnet til bagning eller enhver anden dessert.

Puree

Derhjemme er det meget nemt at lave blommepuré.For børn er dette den mest lækre og nyttige behandling, som kun indeholder naturlige ingredienser. Perfekt til supplerende mad. Også kartoffelmos kan bruges som tilsætningsstof til korn.

1. Plommer er opdelt i halvdele, knogler fjernes. Frugter vaskes godt med vand og lægges i en behagelig stor kop.
2. Fyld med vand og lad dem simre i 5 minutter.
3. Plommer lægges på en støjende eller sigte, slib over.
4. De færdige flydende Mos kartofler koges igen i 5 minutter og rulles i dåser. Send til køleskabet indtil vinteren.

Opskrift kræver ikke tilsætning af stivelse, selve plommen har fremragende kvaliteter af fortykningsmiddel. Efter at have opholdt sig i banken bliver sådan puree tykkere. Det er dejligt og let at spise med en ske.

Frugter, bær