Salat - en meget værdifuld grøn kultur, der fryder os i det tidlige forår til det tidlige efterår. Indholdet af folinsyre, caroten og vitamin B6 i det gør det ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Salat bruges frisk, tilføjer til forskellige retter og dekorere dem, og endda brugt i kosmetologi.
Indhold:
- Fordele salat
- Regler indsamling og forberedelse
- Frysetørring salat
- Marinering
salat at medtage i den menu, der multivitamin grønne hele året rundt, er husmødre forsøger at forberede salat blade om vinteren. Hvordan kan dette blive bedre gjort? Der er flere opskrifter.
Salat: bruge både vinter og sommer
grækere - sande kendere af produkter af vegetabilsk oprindelse. De spiser salat dagligt i store mængder og er mest bevidste om dets nyttige kvaliteter. I det antikke Grækenland blev salaten betragtes som et rigtigt mirakelgræs. Han blev krediteret med at slippe af med forskellige smerter og evnen til at nydes op af alkoholholdige drikkevarer.
I dag er salat ikke mindre populært. Forskellige decoctions er lavet af det, som lindrer rhinitis og allergiske reaktioner. Indholdet af en stor mængde pektin hjælper med at cicatrize mavesåret. Populær og indånding af disse grønne blade. For folk, der ser deres tal, salat blade bare en Guds gave, fordi de kan spises i enhver mængde og til enhver tid uden truslen om et sæt ekstra kilo og centimeter i taljen.
tilstedeværelse i en salat lactucin stof har en beroligende virkning på nervesystemet og hjælper med søvnløshed. Brug
salat i forskellige retter, så prøv ikke at klippe det med en kniv og rive hænder på a la carte stykker. Så dets smag forringes ikke, og mere nyttige stoffer opbevares.
kursus, så jeg ønsker at drage fordel af disse medicinske egenskaber af salat på kun om sommeren, men også om vinteren frost! Forskellige måder at forberede salat til vinteren tillader det.
Indsamling og forberedelse af salat til
høst Indsamling høst i haven, skal du huske et par regler:
- skalle salat med rødderne og placere den lodret i en særlig beholder eller udluftet kasse;
- høste om morgenen efter dugtørring i tørt, solrigt vejr;
- indsamle kun friske og stærke grønne blade af medium størrelse, vil store tilgroede salat rosetter smage bittert;
- reservedel salat fra roden og skyl grundigt med hvert blad, fordi mellem de to kan være en skovsnegl, som helt sikkert brug for at slippe af med, fordi det skader kvaliteten af produktet;
- vasket salat skal tørres på flannel stof og anvendes som anvist.
Hvis du ikke vil straks bruge salat, formen på hans små bunker, hver wrap i fugtigt vaffel håndklæde og sted i en plasticpose. Konvertering til køleskab. Så bladene kan forblive friske og sprøde i yderligere 2-3 dage. Salat af købet kan fortsætte på en lignende måde, men vi skal huske, at han kunne have lidt tid holdt af sælger.
Freeze salat på
vinter For at holde salat iboende vitaminer, kan det fryses i fryseren. For at gøre dette lægges vaskede og tørrede blade på plastposer og sendes til minus temperatur. Også til opbevaring i stedet for pakker passer fødefolie og store plastikbeholdere.
Ulempen ved denne metode er, at salat er ganske delikat i tekstur, og efter indgrebet af nedfrysning og optøning kan blive uappetitlig grød. Og der er simpelthen dem eller i salat vil det ikke være. Men der er retter, hvor salaten kan sættes direkte i den frosne form. Disse omfatter omeletter, supper og grøntsagsgryder. Derfor, for at bruge de grønne blade i disse retter før frysning skær dem i små strimler og emball i handy beholdere dig.
tørring salat
Som med alle friske krydderurter, kan salat blade tørres, brug af specialværktøj eller blot tørret i fri luft under gaze. Til tørring skal du vælge unge grønne blade, efter madlavning vil de ikke så meget bittert. Det færdige produkt skal opbevares i en glasbeholder, der er tæt lukket.
Du kan bruge en tørret grøn salat i forskellige retter. Smag det har ikke, men som et vitamintilskud vil være meget praktisk. Også fra det er det muligt at lave bouillon, der anvendes i medicinske og kosmetiske formål.
Marinerende blade af salat
Ud over tørring og frysning er der en anden måde at høste en grøn salat til vinteren. Han er ifølge mange ejere den mest lækre. Salat selskab består af: duftende hvidløg, dill, persille, også brugt eddike, både normale og infunderes på urter.
For at forberede en syltede salat, som du kan sætte i køleskabet, skal du have en pickle. Det er baseret på vand, salt, sukker, citronsyre og vegetabilsk olie. Salatblade er stablet i lag i en stor beholder. Hvert lag er vandet med en varm marinade og bestrøget med hakkede urter og hvidløg. For at øge smagen og smagen kan du tilføje duftende peberkorn og et løvblad. Denne salat er forberedt under undertrykkelse og forgiftes i køleskabet eller kælderen. Den opbevares i højst en måned.
For at lade salaten vare længere, er den for stegt i solsikkeolie med hvidløg. Tilsæt duftende eddike og rul i steriliserede krukker. Denne metode giver langtidsopbevaring.
Sørg for at forberede salaten på de måder, der er beskrevet ovenfor. Og vælg den der vil være mest bekvem og lækker for dig.