Sådan laver du en lækker påskekage: opskrifter og tips

vigtigste stolthed elskerinde på tærsklen til starten af ​​den hellige ortodokse påske er naturligvis korrekt kogte, luft og duftende kager, der gør glemmer om alle kostvaner og nyde den utrolige smag af bagning. Det

skærtorsdag, når huset er allerede herskede renlighed og orden, og alle de negative tanker og følelser er et sted bag, bør komme til at arbejde og forberede dejen til at bage påske delikatesser, er blevet den vigtigste udsmykning af den festlige bordet.

For dem, der først besluttede at opgive købet af uaktuelle shopping produkter, men ikke ved, hvordan at bage en kage til påske, så alle venner og slægtninge var tilfredse med forberedelsen af ​​retter, tilbyder vi en række interessante opskrifter til at hjælpe begyndere i denne vanskelige sag.

Vælg produkterne korrekt!

Korrekt knæet dej skal gå godt op, så du får en luftig overdådig bage med en let, porøs struktur. For dette er det kun at foretrække kun friske produkter af højeste kvalitet. Ja, du vil have brug for betydelige finansielle omkostninger og ekstra tid. Men også en stor ferie sker kun en gang om året, så du skal ikke være penny klogt og spare på den dag til påske kager i stand til at behage dig med en blid fyldig smag og en vidunderlig duft.

Med hensyn til mejeriprodukter og æg er det bedst at købe hjemmelavede ingredienser, som bliver den vigtigste garanti for velsmagende kager.Æggeblomme med en mættet orange skygge vil give en dejlig gylden farve til dejen, og bagningen selv vil lyse som en lys sol.

For at bage en lækker påskekage må du ikke glemme at bruge alle slags krydderier og tilsætningsstoffer i form af tørrede frugter og forskellige nødder. Behagelige aromatiske noter til din skål vil give tørret skræl af citron, appelsin eller lime, som skal knuses grundigt, inden du lægger dem til dejen.

Og nu skal du rulle dine ærmer ordentligt og begynde at lave mad på den festlige påskefad.

påskebryg kage

Her brew bage kagen i en ovn til fremstilling af sådanne bestanddele:

• 250 ml mælk;
• 3 el.l.creme creme;
• 130 g smør;
• 1 pak gær;
  Mælk Gær Rå creme
  
  
• 1/3 tsk.sodavand;
• 1 g vanillin;
• 4 kyllingæg;
• 220 g sukker;
• 700 g mel;
• 100 g rosiner;
• 100 g pulveriseret sukker;
• konfekturepulver til smag.

Efter at have samlet de nødvendige produkter, kan du sikkert fortsætte med forberedelsen af ​​testen:

1. I starten bør du forberede svampen. For at gøre dette skal du i en passende skål opvarme 40 ml mælk, så den er lidt varm. Vi tilføjer gær til mælken, så vi falder i søvn en teskefuld sukker. Vi blander alt godt og lader det stå et stykke tid, indtil der er dannet en "hætte" på overfladen.
2. resterende mælk hældes i gryden og bring i kog, tilføjer smørret.
3. en kogende blanding fjernes fra varmen og begynder forsigtigt tilsættes mel( 50 g), som bør sigtes på forhånd. Ved tilsætning af mel skal massen omrøres grundigt ved brug af en bekvem corolla. Det er nødvendigt at slippe af med alle de dannede klumper, hvorefter man skal vente, indtil blandingen afkøles.
4. Vi bryder æggene, men lægge æggene separat fra proteinerne.Æggeblommer tritureres med salt i en separat praktisk beholder og insisterede i en kort tid. Så snart de står op lidt, tilsættes 100 gram sukker, rør forsigtigt piskeris æggeblommer, vanilje og falde i søvn.
5. I vores dej mens madlavning æggeblommer ifølge den foreliggende, og kan hældes i det kogte æggeblomme blanding. Vi blander den resulterende masse.
6. Lad os begynde at forberede proteinerne. Brug en visp, rør dem sammen med sukker( 110 g), sur creme( 80 g) og smør. Smørret skal smelte på forhånd. Protein masse hældes i bryg, tilsæt derefter den afkølede mælk med vores olie og igen bland alle indtil glat.
7. Begynd langsomt til at fylde det sigtede mel, rør forsigtigt dejen med en visp. Det er okay, hvis dejen bliver lidt klæbrig. Det er nødvendigt at lægge det på en polyethylenfilm, det er godt at pakke og forlade i 1-1,5 timer.
8. Mens dejen er egnet, tage de rosiner, det omhyggeligt vaske ud, og derefter sætte tørret på et stykke køkkenrulle og lad dem tørre helt.
9. Når dejen er kommet, vi starter det tryk ned, fremstilles ved at tilsætte rosiner.
10. i smurte forme klar lagt med dejen og lad det stå en halv time.
11. Bages kager i ovnen ved 180 grader i en time.
12. Som konklusion forbereder vi isen til dekoration. For at gøre dette, visp æggehvider ved hjælp af en blender, tilsat pulveriseret sukker og om ønsket et farvestof. Når de kogte kager er blevet afkølet lidt, smør de to sider af bagningen med den resulterende glasur.

Som du kan se, bage påske kage creme er absolut ikke svært, men den kogte parabol vil blive nydt af alle.

påske kage med kandiserede frugter

ikke, hvordan til at bage en lækker påske dej? Brug derefter den følgende opskrift, som giver dig mulighed for nemt og nemt at lave lækre påskebagede varer med kandiserede frugter. Til dette skal du:

• 5,5 kopper premium mel;
• 1,5 kopper mælk;
• 50 g gær;
• 10 æggeblommer;
• 3 æggehvider;
• 1 kop granuleret sukker;Sugar
  kandiserede Brandy
  
  
• 300 g smør;
• 0,5 kop rosiner;
• 2 el.l.kandiserede frugter;
• 2 el.l.cognac;
• 3 tsk.citronskræl;
• 4 tsk.vaniljesukker;
• en knivspids salt.

bage en kage med kandiserede frugter ganske nemt nok at bruge følgende trin for trin anvisninger:

1. Hæld et halvt glas mælk i en gryde, sæt beholderen i brand og bring kogeproduktet. Så snart blandingen koger, skal man gradvist hælde en halv kop mel, rytmisk omrøre massen for at danne en ensartet konsistens.
2. En anden halv kop mælk bør opvarmes lidt, hvorefter vi tilsætter gær og 100-150 g mel. Rør blandingen grundigt og lad den stå på et varmt sted i 10 minutter.
3. Når gæroparaen er klar, hæld den i vores bryggede blanding, omrør grundigt massen med en visp og skjul dejen på et varmt sted, og dækk beholderen tæt med et håndklæde.
4. Vi tager vores æggeblommer, tilsæt sukker og salt, og smør derefter blandingen med en blender.
5. Halve æggeblomme masse tilsættes til den færdige dej og blandes. Hæld derefter forsigtigt 30 g mel, grundigt omrøring af konsistensen. Lad dejen i endnu en time.
6. Efter en time, tag dejen ud, tilsæt 500 g mel og kogte æggeblommer. Dejen er godt æltet, indtil den holder op med at holde fast i hænderne.
7. Tilsæt blandingen gradvist små mængder smør, forsmelt det i et vandbad.
8. I næste trin tilføjes lidt cognac, tilsættes krydderier og giver dejen lidt mere.
9. Vask russiner og kandiserede frugter skal tørres og rulles i mel på forhånd, så dækker vi de tilberedte tørrede frugter i dejen og igen blander vi det.
10. Placer dejen i en tredjedel af beholdervolumenet i melfyldte forme. Det er nødvendigt at vente i nogen tid, indtil dejen stiger, og derefter smører øverste æggeblomme og sende påske bages i en ovn ved 180 grader. Efter 40-45 minutter kan du lave færdige kager og dekorere det med glasur af piskede proteiner med sukker.

koge hurtigere kage på sodavand

Vi har ikke altid har en stor tid forude, især da værtinde i præ hektiske behov for at have tid til at omgøre en masse forskellige sager hjemme og at have tid til at gøre mindst en lille en favorit.

Derfor skal du hurtigt bage en påskefyldig uden at bruge for meget tid, brug en simpel opskrift, der eliminerer brugen af ​​gær. Gærdej er berømt for sin capriciousness og andre problemer, der opstår under madlavning, på grund af hvilken påskekagen kan lide en ægte fiasko.

For at undgå alle mulige problemer, anbefaler vi bare at bage en hurtig kage på sodavand, som du skal bruge:

• 400 g mel;
• 60 g smør;
• 300 ml mælk;
• 120 g pulveriseret sukker;
  Smør Soda Citronsaft
  
  
• 1 tsk.vaniljesukker;
• 4 spsk.l.citronsaft;
• 1 tsk.sodavand;
• 50 g rosiner uden pits;
• citronglasur( du kan bruge den købte).

Gå til madlavning:

1. Sæt smørret i en separat beholder for at smelte den på en lille brand. Når olien er smeltet, er det nødvendigt at afkøle det.
2. Separate æggeblommer, vis dem, tilsæt sukkerpulver og vanillin til blandingen. Omrør æggeblommen masse, gradvist hæld i forberedt citronsaft. Bland forsigtigt blandingen med en visp.
3. Til de slagne æggeblommer tilsættes den afkølede olie og blander massen igen.
4. Ved hjælp af en sigte siver vi melet og tilsæt derefter 200 g til dejen, rytmisk omrøring af massen med en visp.
5. Hæld forsigtigt den resterende mælk, og tilsæt sodavand og anden 200 g mel. Vi blander alt grundigt.
6. På forhånd hæld rosinerne med varmt vand og lad det stå et stykke tid. Derefter tørre det og stiv let med mel. Klar rosiner tilsættes til blandingen og knead igen dejen.
7. I en praktisk beholderpisk æggehvide med salt, hvorefter proteinmassen forsigtigt indføres i dejen og blandes ved hjælp af en træspatel.
8. Den klare dej er lagt ud på forme, og ovnen forvarmes til 180 grader. Vi sætter kagerne i ovnen, og efter en time får vi den lækre lækre godbid.
9. Når bagningen er lidt kold, lav en citronglasur og hæld den på duftende kager.

Påskekage med chokolade og frugt

Chokolade påske med tørrede frugter forbliver frodige og meget bløde i lang tid. For dem der kan lide chokolade, vil denne opskrift helt sikkert være til din smag. For at bage en lækker kage med chokolade, skal du forberede følgende produkter:

• 350 g sukker;
• 300 g smør;
• 1 kg hvedemel;
• 50 g frisk gær;
  Sort chokolade Creme Frisk gær
  
  
• 5 kyllingæg;
• 1 g vaniljesukker;
• 0,5 tsk.salt;
• 200 g sort bitter chokolade;
• 300 g tørret frugt;
• 300 ml fløde 10-20%.

Forberedelse består af følgende trin:

1. Tørrede frugter skal på forhånd blødgøres i en sød likør eller cognac. Det er bedst at gøre dette et par dage før madlavning.
2. For at forberede skedene opvarmes fløjen let på en lille ild, så tilsæt den levende gær i dem og bland blandingen.
3. Hæld gradvis 500 g hvedemel, og rør hele tiden med skeen med en visp. Vi dækker den forberedte masse med et håndklæde og sætter det på et varmt sted.
4. Vi har brug for separate proteiner og æggeblommer. Mens proteinerne venter på deres tur i køleskabet, skal æggerne slås i en passende skål sammen med sukker og en lille mængde vanillin.
5. Smør skal smelte på forhånd, så når den venstre opara stiger i størrelse, tilsættes smeltet smør, æggeblomme, mel og salt ind i det. Grundigt ælt dejen.
6. Vi tager vores proteiner ud af køleskabet, pisker dem. Tilsæt den tilberedte proteinmasse til vores blanding og ælt dejen igen. Skjul massen igen på et varmt sted og vent en vis mængde tid, indtil dejen stiger.
7. Tilsæt tørrede frugter og hakket sort chokolade til pastaen. Knæ igen dejen og giv det tid til at stå i 10 minutter.
8. Vi lægger specialpapir i forme og spredes derefter den færdige dej på en sådan måde, at dens højde ikke overstiger halvdelen af ​​lydstyrken. Fri plads er tilbage med forventningen om at dejen vil stige lidt.
9. Ovnen opvarmes til en temperatur på 180 grader, formene sættes inde, og efter 50-60 minutter er chokoladekager klar.

Sådan bager du en påskekage uden form?

Hvis der er behov for at spare penge eller ikke nok tid til at købe forme, kan du i dette tilfælde forsøge at bage kager uden form. Meget ofte er der også situationer, når testen er lidt mere end værtinden forventes. Derfor er det ikke ualmindeligt, at en eller flere former for bagning ikke er tilstrækkelige, og det er kun nødvendigt at løbe til butikken for det manglende element eller bruge det improviserede middel.

Når

absolut ikke ønsker at spilde værdifuld tid på at finde en passende form, kan du bruge den mest simple konservesdåse. For at forhindre brænding af dejen i ovnen, skal du sætte bagepapir inde i beholderen, som bruges specielt til bagning. Af sikkerhedsmæssige grunde bør du altid fjerne etiketter fra banken, så du ikke bliver tilskyndelse til brand og nødsituation.

Hvis du beslutter dig for at gemme på hele programmet, kan du udskifte det særlige pergamentpapir. Eller pludselig har du ikke har sådan en tæt på. .. I dette tilfælde passer en almindelig kontor liste, der kun behøver at suge den vegetabilske olie.

En anden mulig måde at undvære støber indebærer køb af en butikskage, som normalt sælges i en særlig karton. Du skal bare nødt til forsigtigt at fjerne kagerne fra bunden papir uden at rive det forkert bevægelse, og du kan trygt bruge denne økonomisk formular til at bage kager derhjemme. Selvfølgelig er en sådan mulighed engang, og det vil ikke være muligt at genbruge papemballage. Men selv som en engangshjælp er denne måde fremragende til elskerinden i en nødsituation.

påske kage er en kirke hellig skålen, som bør være forberedt kun med lyse ideer, investere i bagning del af sjælen og en enorm mængde af kærlighed. Glem ikke, bare bagt delikatesse kan ikke straks tages ud af formularen. Sørg for at vente på kagen at afkøle i det mindste lidt, og fjern den forsigtigt og adskilles fra papiret.

Selv erfarne husmødre at lære alle de grundlæggende i bagning, irriterende fejl ske, fordi det viser sig, at bagning er ikke så lækker som alle ventede. Hvad kan vi sige om de nybegyndere, selvom de kulinariske mestre tillader nogle gange uoprettelige fejl?

Vi håber, at gennem denne artikel, du lærte at bage lækre kager og alle mulige vanskeligheder, som opstår i processen med madlavning, ikke røre dig på denne hellige ferie.

Relaterede videoer: