Grøn bundt dild er ikke kun en fantastisk tilføjelse til forskellige retter, men også en kilde til vitaminer og essentielle elementer i human ernæring. Bevoksning, foruden vitaminer, indeholder essentielle mineraler, aminosyrer, protein og fibre. Derfor, for at forberede sig til vinteren dild, er vi i stand til at give sig selv med så vigtige stoffer til organismen. I den kolde årstid især jeg vil prøve og føle friskhed sommer krydderier.
indhold:
- metoder dild indkøb
- vinter høst Hvor dild
- Frysetørring
- Til salt og lage
metoder dild præforme til vinter
dild forberede vinteren på flere måder. De mest populære metoder til at bevare grønne er:
- tørring;
- fryser;
- saltning;
- marinerer.
Hver af veje har sine fordele og ulemper.
Tørring
Tørret dild næsten ikke mister farve, form og nyttige egenskaber. Tare til dens opbevaring kan tjene som en glasburk med et polyethylen låg. Men der er én ulempe ved emnet: til kvalitet resultater kræver et mørkt, tørt og godt ventileret rum. Også på tørretiden til at distribuere et tyndt lag af dild på bordet, der får brug for en masse plads. Du kan dog købe en elektrisk tørretumbler, hvilket vil give mulighed for at tørre hurtigt og effektivt.
Frysning
Den hurtigste og nemmeste måde at dild høst. Med denne metode den største mængde af næringsstoffer gemt i grønne områder. Den største ulempe: ikke alle har en fryser stort volumen, og allokere plads til urter i fryseren af køleskabet er problematisk.
Saltning og marinering
Sammenlignet med ovennævnte fremgangsmåde, såsom et emne kræver mere tid og flere kræfter. Du skal forberede saltlagen eller marinade nødvendige hjælpestoffer, såsom salt, sukker, eddike. Hvis du vil gemme på dåse produkt vil kræve en kælder eller kælder. Men hvis du ikke kan fryse eller tørre, derefter forberede dild bevaring er et godt udbytte. Ved brug af salt dild madlavning salt bør overvejes i det grønne, ikke at overdrive fadet.
Sådan høste dild
indsamling grønne for emnet kan udføres, startende fra forår til sensommer.
dild tørring til vinter
urter til tørring går om morgenen, efter at duggen indsamling. Det er umuligt at gennemføre indsamlingen af fennikel, samt andre greens, efter regnen. Før
INDKØB bør gennemgå og tage væk det defekte produkt, vask under vand og sat til at dræne væske. Skæring er bedst udført i mellemstørrelse, så grøntene tørres godt. Hakket dild nedbrydes til et papirark eller en bakke i et skyggefuldt sted, hvor sollyset er udelukket. På en sådan tørring maksimalt bevare de nyttige egenskaber af fennikel og appetitvækkende udseende.
Tør dild muligvis bundter grene, der hang på en snor. Tørringen skal udføres i et køligt og ventileret rum. Dild er lang tid til at tørre, er det ikke nødvendigt, i varmt og tørt vejr, vil det tage to eller tre dage.klar kvalitet er let at kontrollere De tørrede urter bare pulveriserede.
kan også tørres med en elektrisk tørretumbler og en ovn, idet temperaturen regime.
Tørrede urter er gemt i glas, forseglet beholder.
Frozen dild
Mange anser frysning den mest rentable måde at opbevaring, som tilbageholdt flere vitaminer og smag er ikke værre end frisk dild. Du kan fryse:
- hakket grønne;
- hele fennikel;
- i isterninger.
ønskeligt Frys kun friske planter, som bør være omhyggeligt sortere, vaske og tørre med køkkenrulle. Derefter, ved nedfrysning fremgangsmåde, kviste af bevoksning:
- er skåret i mellemstykker og foldet i en beholder eller cellofanpose, der vil blive opbevaret i fryseren;
- er fuldstændigt pakket i madfilm, pakke;
- grunddillen er anbragt i isbeholdere og vand tilsættes.
Frosne greens kan opbevares i lang tid, men dens gentagne frysning er uacceptabel. Derfor er du nødt til at distribuere det i pakker, således at en servering bruges fuldt ud ad gangen.
Pickling og marinering
For at spare smag og farve anvendes en greensplukningsmetode, som ofte bruges til fremstilling af varme retter.
Ved tilberedning skal du først vælge det duftende græs uden stive stængler og skud. Derefter vaskes, tørres og anbringes i en glasbeholder, hvor hvert lag sprinkler med bordsalt. Du kan også hugge den krydrede urt med et konserveringsmiddel i en blender. Indholdet er kondenseret, og når saften slippes, dækkes dækket, dåsen er lukket med et låg. Opbevar saltede greens i køleskabet.
Dill, som forskellige grøntsager, kan marineres. Til sådan høst er der brug for unge og friske grønt, som skal vaskes og sættes i krukker. Efter at den er hældt med en varm opløsning af marinade, steriliseres den og rulles op med et metallåg. Du kan gemme på et hvilket som helst køligt sted.