Hvilken russisk fest uden de traditionelle kartofler! Denne grøntsagskultur er blevet fast etableret i vores dagligdag, og vi kan ikke forestille os vores daglige kost eller et højtideligt bord uden det. Det er selvfølgelig mest rentabelt at lave kartofler i løbet af vinteren fra efteråret, når prisen er den laveste. Men hvordan man holder bestanden hele vinteren? Dette problem er jo mere akut for dem, der vokser det på deres eget plot. Volumenet af dyrkede kartofler kan være ganske imponerende, og afgrøden er spildt, og arbejdet brugt på at vokse det vil slet ikke.
Kogte kartofler til opbevaring
Ved langvarig opbevaring vælges knolde mellemstore. Små kartofler vil begynde at spire med tiden, og i store kartofler begynder at danne hulrum, forværres smagen af den tilberedte skål. Store og for små knolde er valgt til kort opbevaring.
Det er vigtigt at tilberede kartoflerne korrekt inden opbevaring. Knolde skal tørres i mindst adskillige timer udendørs, og det er bedre at gøre dette i en eller to dage i tørt vejr.
Hvor skal man opbevare kartoflerne
Den bedste måde er at opbevare i en specielt udstyret kælder eller kælder, hvor temperaturen til opbevaring af grøntsager er optimal, alle de nødvendige betingelser er opfyldt. Men ikke alle byboere har en sådan mulighed. I dette tilfælde kan du lægge poser kartofler i korridoren eller pantry. Du kan også opbevare kartofler pakket i kasser, på en balkon eller i stuen, hvilket giver dem et bestemt sted. Således vil din beholdning forblive cirka tre måneder. Men derefter begynder knolde at spire fra varmen.
Hvis du har lagt dine lagre på en glaseret eller åben altan, har du den opgave at redde kartofler fra lave vintertemperaturer. Selvom knolde i en speciel isoleret boks let kan modstå temperaturfaldet til -15 grader.
For at beskytte kartofler mod frost, dække dem i koldt vejr med gamle tæpper eller tøj. Denne foranstaltning vil ikke fryse og ødelægge knolde. Når du lægger kartofler på en balkon i kasser eller poser, skal du forlade en lille afstand på ca. 15 centimeter fra væggen. Denne foranstaltning vil muliggøre en god cirkulation af luft, som ikke vil lade knolde rodne eller sprede sygdomme.