Sådan tilberedes en kirsebær til vinteren

Kirsebær - en bær med en rig surhed. Frisk frugt er lyse smag og aroma, som ønsker at nyde hele året rundt, herunder vinter. Det er i så fald i sommersæsonen, at kirsebær kan høstes til vinteren.

indhold:

1. Nyttige egenskaber kirsebær
2. metoder præforme til vinter kirsebær
3. Fordele og ulemper ved forskellige metoder præforme
4. finesser og hemmeligheder præforme til vinter kirsebær

Nyttige egenskaber

kirsebær frugter indeholder mange næringsstoffer. Foruden vitaminer E, C, PP, B1, B2, B9 sammensat af forskellige organiske syrer, makro- og sporstoffer, såsom kobber, iod, jern, magnesium, calcium.

Kirsebær absorberes let af kroppen og tilhører diætprodukter. På grund

medlem af dem cumarin indtag af disse bær er en god forebyggelse af blodpropper og blokering af blodkar.

Kirsebærsaft er meget nyttig til forkølelse. Det slukker tørsten ved høj temperatur, reducerer inflammatoriske processer og har en ekspektorativ egenskab.

Daglig indtagelse af en lille mængde af bær har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Cherry tager æresbetegnelsen for næringsværdi blandt bær. Regelmæssig brug af frugter forbedrer stofskiftet og lindrer kroppen af ​​overskydende salt, slagge og kolesterol.

metoder præforme kirsebær på

vinter kirsebær forberede forskellige sæsonmæssige bevaring. Nem forberedelse, attraktivt udseende og velsmag kirsebær zakatok forklare mange opskrifter vinter præforme fra kirsebær.

metoder præforme til vinter kirsebær meget forskelligartet:

• Nedfrysning.
• Jam.
• perle.
• Puree.
• Compote.
• Juice. Kirsebær i marinade.
• Tørring.
• Hjemmelavet vin, spiritus og likør.
• Kirsebær i deres egen juice.

Uanset metoden til sæsonbestemt høst bevarelse af kirsebær skal huske, at med frø bær har en kort holdbarhed, kun 3-4 måneder. Derfor, for at nyde den duftende kirsebær hele vinteren, er det bedre at forberede flere slags frugtkompot og syltetøj, herunder uden kerner.

Hvilken måde at forberede en kirsebærvalg på?

Hvert kirsebær konserveringsmiddel er forskelligt i smag og fremstillingsmetode. Den største fordel ved de fleste sæsonbestemte emner er, at de opbevares ved stuetemperatur.

• Frosne bær beholder al næringsværdi. Den største fordel er smagen og aromaen af ​​friske kirsebær. De bruges som fyldstoffer og dekorationer til konfektureprodukter. Minus af dette emne er en høj energiintensitet. Frosne kirsebær bør opbevares i frysere ved en bestemt temperatur. Jam og syltetøj er de mest almindelige kirsebær konserves. Disse emner er præget af en rig smag. Ulempen er længden af ​​madlavning og tilsætning af en stor mængde sukker.
• Forberedelse af Mos kartofler tager ikke meget tid. Ofte er det tilberedt af kirsebær, der er efterladt i saftkogeren, efter at have gjort saften. Sådan bevaring indeholder ikke meget sukker.
• Kirsebærsaft konserveres i koncentreret form. Når det er kogt, er sukker slet ikke brugt. Derfor er dette den laveste kalorieindhold fra kirsebær. Når det indtages, fortyndes saften med sød sirup, og mængden af ​​drikken fordobles. Mængden af ​​sådan bevarelse er den af ​​et stort antal bær, du får en hel del juice.
• Kirsebær i marinade dåse med tilsætning af eddike og forskellige krydderier. Ved hjælp af sådanne bær understreger smagen af ​​kødretter og giver dem originalitet.
• Kirsebær i deres egen juice er lukket uden sukker. De bevarer et attraktivt udseende, rig smag og aroma.
• Tørrede kirsebær praktisk talt ikke ændrer deres sammensætning og bevare alle de værdifulde næringsstoffer og vitaminer. Ulempen ved dette præparat er, at du kun kan bruge tørrede bær til at lave compote og te.
• Husets vin, likør og cognac fra kirsebærrene opnåede meget aromatisk, med en rig kirsebærsmag. Plus en sådan forberedelse - kogte drikkevarer opbevares i lang tid og ændrer ikke smagen. Over tid bliver det kun bedre. Finesserne af kirsebærblankene til vinteren
  • Til fremstilling af helfrosne kirsebær vælges kvalitet, fuldt modne bær. De vaskes under rindende vand og tørres med et papirhåndklæde. Hvis kirsebærene er frosset uden en sten, står bærene et stykke tid i kyllingen for at stable saften. Et lag frugt hældes på bakken og helt frosset. Kun efter dybfrysning er bærene pakket i beholdere eller pakninger i små portioner.
  • Ved fremstilling af kirsebær til marmelade skal hele bærene gennemborres med en nål og blancheres i 15-20 sekunder.
  • Stykke syltetøj brygges mindre tid. Af frugterne fjernes knoglerne af en særlig køkkenanordning eller pin. Bærene blandes med sukker i et 1: 1 forhold og henstår i 10 timer. Så skal du bare bringe frugten til kog og koge i 20 minutter. Hvis du vil have bærene til at ligne kandiseret frugt, skal du lave mad i 3 faser.
  • Kirsebær i egen juice - den mest enkle måde at klargøre. Du bør bare tætte bær i krukker og sterilisere 20 minutter. For at sikre, at bankerne ikke brister under sterilisering, skal et håndklæde eller vævsservietter anbringes på bunden af ​​panden.
  • Juice fra kirsebær fremstilles ved hjælp af sokovarki, men det kan også koges uden det. For at gøre dette skal du tilføje en lille mængde kogt vand til beholderen med bær og trykke dem med undertrykkelse. Varm kirsebær på lav varme til blød, ikke koge. Derefter presses saften og lukker den straks.
  • Du kan tilberede en compote fra kirsebær på to måder. I det første tilfælde hældes 200-300 gram bær i en tre-liters flaske og fyldes med sød sirup. Når man høster anden vej, fylder kirsebær beholderen helt, hæld i sirupen og steriliser. Tilberedt i halvliter og 1 liter krukker.
  • Ved sterilisering af hele kirsebær er det nødvendigt at varme vand over en lille ild. Kun når temperaturen stiger langsomt, knækker kirsebærene ikke.
  • Kirsebærbetning kan foretages på en kold og varm måde. Følgende krydderier giver en særlig smag til bær: fed, kanel, karabber, sød peber. Den rige smag af bærene er erhvervet efter 30-45 dage.
  • For at forberede kirsebærvin fra bær er det nødvendigt at fjerne stenen. Det kan give en bitter smag.
  • Det er ikke nødvendigt at fjerne knogler, når der fremstilles likør eller likør. For at gøre drikkevarerne krydret og aromatisk, tilføjer de muskatnød, kanel, vanillin.
  • Alle kirsebæremner er fremstillet i rustfrit stål, emaljerede og glasbeholdere.

  I vintersæsonen er det ikke altid muligt at forkæle dig selv med friske bær og frugter. Men det er muligt at høste kirsebær til vinteren og diversificere din vinterdiæt, berigende det med naturlige vitaminer.

Blanks for vinteren