At spise frisk, god mad er kun halvdelen af sundhedsskampen. Men selv disse "halvhjertede" kan blive en ægte gift, ikke en panacea, til din krop. Efter alt behøver alle produkter ikke kun at være ordentligt forberedt, men også opbevares korrekt. Hvis yoghurt i dit køleskab lidt gære, kan brugen resultere i forfærdelig madforgiftning for en voksen, og for børn brugen af sådanne "snacks" kan være dødelig.
Folk er så vant til de bekvemmeligheder, som et konventionelt køleskab giver, at de fleste af os har glemt produktets holdbarhed. Sæt mælk på hylden, og alt er fint! Særligt bekvemt er, at nye modeller af "smart" køleskabe justerer temperaturregimet og holder den nødvendige luftfugtighed. Og mange produkter med ukorrekt opbevaring taber ikke kun de fleste af deres nyttige kvaliteter, men deres holdbarhed ændres også.
Brød
Til reference: Det anbefales at opbevare alle bageriprodukter( herunder brød) i køleskabet. Faktum er, at, startende fra den tredje dag i opbevaring i et hjem brød siloer brød vises sporer af svampe, der i øjeblikket anerkendte kræftfremkaldende. Det mest nyttige friske, duftende og bløde brød, men ingen skade fra gårsdagens brødbrød. Men hvis du spiser et brød i en uge, er det bedre at sætte det i køleskabet. Husk, at du ikke kan lade brød stå åben, selv om et par timer, da det hurtigt bliver forældet, og du vil ikke nyde godt af det i fremtiden.
Mejeriprodukter
Det er også naturligt, at alle mejeriprodukter og mejeriprodukter skal opbevares i køleskabet og kun der. I dette tilfælde er det ønskeligt ikke at opbevare produkter af denne art i lang tid, fordi holdbarheden ikke er meget lang. Det er bedre at spise mejeriprodukter på én gang, mens de er friske. Og glem ikke at kontrollere datoen for deres gyldighed på pakken, når de køber. Af den måde, alle mælkeprodukter fra kulturer af levende mikroorganismer( bifidobakterier og / eller mælkesyrebakterier) fysisk kan ikke lagres længere end 7-10 dage. Vær opmærksom på dette, når du vælger yoghurt i butikken. Et andet godt råd: Den vigtigste betingelse for at holde mælk og sure mælkeprodukter så meget som muligt burde opbevare dem i en forseglet beholder.
Æg
Som for kylling, vagtler og andre typer af æg, kan de opbevares ikke kun i køleskabet, men på et køligt sted( helst til et sted med god ventilation).Holdbarheden af æg er ret stor, men kun hvis deres skaller er intakte, har ingen skader og revner. Køber æg i butikken, du vil vide præcis datoen for deres udgivelse. Men hvis du stadig ikke stoler på leverandørerne, så lugter du bare ægget - duften af rotte æg kan ikke forveksles med noget.
Kødprodukter
Alle kødprodukter tilhører produktgruppen "højrisiko".De kan kun opbevares ved strenge regler. Faktisk er tilfælde af botulisme desværre ikke så sjældne. Men den vigtigste nøgle til succes er det rigtige kød. Fersk kød pulp har en god lugt, elasticitet iboende i denne type kød farve( for svinekød - rosarød for oksekød - rød, og til lam - rødbrun), hvid eller cremefarvet fedtlag. Forresten er det bedre at købe kølet kød end frosset. Men hvis du stadig nødt til at vælge en frossen stykke kød, så være opmærksom på, at det ikke var "sne frakker" og / eller blodig is sammenvoksninger. Disse to fakta tjener som bevis for, at kødet gentagne gange blev optøet og frosset igen. I et kølekammer til opbevaring af stykker kød af store dyr( oksekød, svinekød, fåre) er det muligt ikke mere end 3-4 dage. Kølet fjerkrækød( ikke frosset!) Anbefales at opbevare højst to dage. Hvad angår frosne kødstykker, kan de opbevares i en temperatur på -18 ° C i en fryser i højst seks måneder.
En særskilt sag er opbevaring af køddelikatesser i en vakuumpakke. Hvis pakken stadig er forseglet, kan de opbevares i køleskab i flere uger( pas på udløbsdatoer).Hvis pakken allerede er åben, skal du opbevare dem i højst fire dage. De samme regler gælder for dåse kød: 2-3 dages opbevaring, hvis dåsen( emballagen) åbnes.
Frugt og grønt
Der er separate opbevaringsregler for frugt og grøntsager. Det er bedre ikke at opbevare dem i lang tid, fordi de ikke kun let forringes, men også hurtigt miste alle nyttige egenskaber. Ofte spiser kun frugt og grøntsager i dit område, fordi processen med assimilation efter fremgangsmåden på det genetiske niveau krop, og derudover, de har færre kemiske tilsætningsstoffer, der forlænger holdbarheden. Vær opmærksom på, at ikke alle grøntsager og frugter skal opbevares i køleskabet. Nogle af dem( bananer, citrusfrugter, agurker, ananas) vil ligge i lang tid og lige på hylden i købmandskabet. Og også: For at holde bær, gulerødder, majs, farvet kål og kål længere, bør de ikke vaskes straks, men skylles med vand før direkte forbrug.
En række grøntsager og frugter bør ikke opbevares sammen ved siden af en hylde. Ethylen, frigivet af en slags grøntsag eller frugt i temmelig store mængder, fremskynder modningen og nedfaldet af andre produkter. Derfor bør tomater, abrikoser, ferskner, blommer, pærer, æbler og bananer opbevares på forskellige steder og adskilte pakker.
Ofte anvendes en fryser til høst af bær og frugt til vinteren. Men husk at det skal gøres rigtigt: vask først frugt og bær, tør dem og spred dem tyndt på en specialbakke eller på bunden af fryseren. Og først efter det er det nødvendigt at indsamle allerede frosne bær og frugter og pakke dem i separate plastposer.