Forberede retter i lertøj til mange af os er ikke helt almindeligt og ved første øjekast skræmmende. Pludselig vil en sådan gryde, en gryde eller en kop fra høje temperaturer lave en revne i færd med madlavning? Men hvis du laver mad, overholder alle reglerne, sker der intet.
Desuden er retterne i sådanne retter meget lækre. Det er egnet til madlavning af grøntsager, fisk, kød, som viser sig at være øm, saftig og grøden i det kommer ud duftende. Du kan lave et udvalg af opskrifter og oprette kulinariske mesterværker, ødelægge dem med familie og venner.
Forberedelse til brug af
Så du købte et keramik. Skynd ikke at lave mad med det samme. Til at begynde med skal den vaskes grundigt med varmt vand, en hård svamp. Først efter en sådan procedure er det muligt at bruge redskaber fra ler og sikkert at lægge alle ingredienser i den opskrift, du har valgt.
Sådan laver du i en lerpotte
Før du lægger en fyldt gryde, en pot eller en kop lera i en gas eller elektrisk ovn, anbefales det at varme det lidt op. Retterne selv bør ikke være kolde også, en pludselig temperaturændring kan føre til dannelse af revner. I dette tilfælde vil det blive uegnet til brug, og det vil kun blive kasseret.
Placer opvasken i ovnen med låget lukket og så det ikke kommer i kontakt med væggene. Nu kan du tænde ovnen til 200-300 grader C, det vil gradvist varme op, og så vil keramik klare høje temperaturer. Forberedes normalt retter i sådanne retter 35-55 minutter, afhængigt af henstillingen i opskriften.
Pleje til keramik
Efter brug vaskes keramikken med varmt vand og vaskemiddel til opvask. Men det er tilføjet lidt, fordi leret er et materiale, som absorberer lugt godt.
Hvis duften er forblevet for at slippe af med det, bages retterne i ovnen i 10-15 minutter. Ignorer det som om du lagde mad i det. Skålene lægges i en lidt opvarmet ovn, så bliver varmen bragt til en højere temperatur. Da leret nemt absorberer lugt, er det værd at forberede forskellige retter( fisk, kød, grøntsager) for at købe en separat skål.
Nogle prøver af sådanne retter er egnede til mikrobølgeovn, og producenten angiver normalt dette i instruktionerne. Og på el- og gaskomfurer kan de ikke koges, de knækker og kan skade dit helbred. De eneste undtagelser er lerfritpander: Georgisk "ketsi" og russisk "latka".Men de skal koges forsigtigt og opvarmer brænderen til en lav temperatur.