Bagesoda er det også natriumbicarbonat, der har været kendt for sine egenskaber siden oldtiden. Til fremstilling af mel dej blev det brugt flere indbyggere i det gamle Egypten, selv om den nøjagtige kemiske formel for sodavand er blevet identificeret kun i det XVIII århundrede. Selv mennesker, der ikke ved, hvordan man laver mad, ved, at det er svært at finde det bedste bagepulver til dej end sodavand. Men egenskaberne af natriumhydrogencarbonat, der er nyttige til madlavning, er ikke begrænset til dette.
- Hvis dejen stadig er hård, kan sodavand delvis blødgøre det. Det er denne effekt, der giver natriumbicarbonat i sammensætningen af halvfabrikata - færdiglavede bageblandinger. Alle de nødvendige ingredienser i testen er allerede til stede, og kokken behøver ikke at bekymre sig om indholdsstoffernes overensstemmelse med de angivne mængder eller recept. Det er nok at fortynde blandingen med vand.
- Soda bruges ofte til fremstilling af omeletter. Takket være tilføjelsen af denne komponent er skålen meget bedre bagt og bliver mere frodig.
- Natriumbicarbonat hjælper, når du laver madlavning. Som du ved, tager madlavning af en bønnerret lang tid. Tilsætning af små mængder af sodavand ved fremstillingen af fx bønner, accelererer tilberedningen og dermed reducerer den tid. Vask
- grøntsager svag sodaopløsning forbedrer udseendet, eliminerer virkningerne af langtidsopbevaring og dels udgangene af disse nitrater. Det anbefales især at behandle kartofler på denne måde, hvilket som følge heraf bliver meget lettere.
- Bagesoda hjælper med at give blødhed til hårdt kød. Før varmebehandling kendt komplekse proteiner( "gamle" oksekød, bøffel, elg, etc.) skal koges stykke gennemvædet i en svag opløsning af soda. Denne manipulation vil blødgøre kødet og forbedre skålens overordnede smag.
- Tilsætning af en lille mængde sodavand til te eller kaffe giver drikken en gennemsigtighed og aroma. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det - der er en risiko for, at et sådant skridt alvorligt ændre smagen, og blandingen begynder at drikke bare ubehageligt.
også sodavand i høj grad hjælper i hverdagen, især når det kommer til at desinficere alle overflader, i haven og dacha, indtagelse af sodavand i små mængder forbedrer sundheden( effekt afhænger af den enkelte), i almindelighed, dette materiale er megetnyttigt og vigtigst, ekstremt billigt.