Du skal kunne lave mad korrekt. Og hvordan man smelter chokolade, smør, margarine, fedt til bagning, så de ikke brænder, holder sig ikke til opvasken? Det er kendt som: i et vandbad. Kun hver værtinde bruger dette design, og foretrækker hurtigere måder at smelte i retter med direkte kontakt med ild eller kogeplade. Du kan også sætte disse produkter i ovnen i et kort stykke tid.
Kun resultatet kan afvige fra det forventede. For ikke at skifte skålen, skifte vare og ikke skrabe opvasken, skal du stadig spørge, hvad et vandbad er, og hvordan man gør det korrekt.
Hvad er et vandbad og hvad har det brug for til
Badet er et multi-værdsat ord. Vand - betyder ikke en bygning fyldt med vand. Og det indebærer ikke badning af mad og retter.
For at lave den har du brug for 2 madlavningsbeholdere. Disse kan være potter, små metal kopper( bassiner), glas skåle, emaljerede kopper.
En vigtig betingelse efter skibets materiale er deres størrelse. Når du planlægger at bruge et vandbad, skal du have et skib med stor diameter, og det andet med parametre er lidt mindre, så det frit kommer ind i den første.
Vi bygger et vandbad
Bunden, det vil sige stort og nødvendigvis metal, redskaber skal delvis fyldes med rent vand og slukke for opvarmning. Fyld det er omkring en tredjedel eller en fjerdedel af lydstyrken.
Hvis der er for meget væske, vil det forsøge at koge væk, og et mindre fartøj begynder at blive skubbet ud. Hvorfor går hun på en fri sejltur med risiko for at vælte.
Opvarm vandet til kogning. Og efter det må du ikke fjerne fra varmen, indtil massen i et mindre fartøj ikke smelter.
Sådan anvendes vandbad
Sæt en lille gryde / krus med indholdet i det stadig kolde vand i bundskålen. Selvom det er muligt og varmt, men at sætte det i dette tilfælde vil det ikke være nemt, og i intet tilfælde kan det gøres med glasvarer, som i dette tilfælde kan bare briste. Tja, hvis håndtagene ordentligt løser positionen og læner sig mod siden af den store, så undgås rensning af opvasken.
Lad opvasken være i hinanden, indtil vandet koger helt og olien, honning og chokolade opløses jævnt. Vegetabilske infusioner skal holdes længere, indtil infusionens afslutning. Et lille fartøj kan dækkes med et låg for at fremskynde produktets smeltning, men det vil være sværere at overvåge processen.
Sommetider placeres et rent stykke klud i vandbadet for at rette op. Og allerede er det installeret et mindre fartøj for stabilitet.