Kød mælk indeholder lactose, som ifølge forskellige estimater ikke tolereres af 35 til 85 procent af mennesker. Derudover indeholder den kasein, som er vanskeligt at fordøje og forårsager forstyrrelser i mange organers arbejde. Det kan være svært at afvise brugen af mælk, men du kan simpelthen erstatte det med mere sunde fødevarer.
1. Almond mælk
Den er fremstillet af kerner af mandler, og selv i hjemmet er det ikke svært at lave mad. Du skal bare suge mandler i et par timer, skræl, grind og belastning.
Det resulterende produkt ligner meget konventionel mælk og kan bruges til fremstilling af mælkegrød, smoothies og kaffedrikke. Den eneste ulempe ved mandelmælk er, at det er umuligt at lave yoghurt fra det.
2. Gedemælk
For dem, hvis krop ikke tåler laktose, vil gedemælk være en god udvej. Det har en noget specifik smag, men det er bare et spørgsmål om vane.
Geitmælk er meget lettere at fordøje og forbedrer endda maven. Men vi skal huske at det skal koges: Ved hjælp af rå gedemælk kan du fange krydsbåren encephalitis.
3. Sojamælk
Soymilk har en blød cremet smag, indeholder et nyttigt planteprotein, aminosyrer og calcium. Det absorberes let af kroppen og kan bruges i enhver opskrift.
4. Ris mælk
Dette produkt er afledt af visse sorter af brun ris. Det er rig på calcium og vitaminer, og fedtindholdet er næsten nul. Ris mælk har evnen til at binde og fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen, normalisere blodsukker og forbedre fordøjelsen, så det er især nyttigt for ældre.
Ligesom mandel er rismelk let at lave med hånden. Alt du skal gøre er at hælde den brune ris med rent vand i et par timer, slip det derefter i en blender og send den resulterende masse gennem en sigte.
5. Kartoffel bouillon
Naturligvis kan kartoffel bouillon ikke hældes i kaffe eller koges med halvgrødegryde, men til bagning er den en ideel erstatning for mælk. Gærdej viser sig særligt velsmagende og storslået, hvis i stedet for den sædvanlige komælk tilsættes en kartoffel bouillon i en andel 1: 1.Kog kun 3-4 kartofler i 1 liter vand og brug den resulterende "bouillon" som angivet i opskriften.
6. Rent vand
I mange opskrifter kan mælk sikkert udskiftes med almindeligt rent vand uden stor skade på smagen.