multivarka tænke hvordan man tilbereder vagtelæg at holde dem velsmagende, nyttig? I denne artikel lærer du de grundlæggende regler for madlavning af vagtelæg.
Nu begyndte folk at tænke mere på deres helbred. Det moderne menneske er udsat for stress, han foretrækker at leve et aktivt liv, ofte træt, nogle gange er simpelthen ikke i stand til at overvåge tilstanden af kroppen.
Forskellige metoder, enkle råd, anbefalinger af diætister kommer til hjælp. Flere og flere gange husker de om korrekt ernæring, afbalanceret menu.
- De absorberes godt, indeholder lidt fedt.
- De indeholder ikke kolesterol, næsten aldrig salmonella.
- Dette produkt giver den menneskelige masse af nyttige stoffer, styrker sundheden.
kommer i forgrunden spørgsmålet: hvordan man laver, hvordan man laver vagtelæg, så de ikke mister deres værdifulde egenskaber? Kan jeg behandle dem termisk?
Ikke alle kan lide at spise dem rå, foretrækker retter fra dem.
Opskrift med vagtelæg fra Julia Vysotsky - Crispy kurve til morgenmad:
A af varmebehandling, mange forventer den fuldstændige ødelæggelse af vitaminer og sporstoffer. Husk at huske de enkle tips til at lave quail-æg korrekt. Så vil de give dig alle deres nyttige stoffer.
Hvad skal vi lave mad? At vælge de rigtige
vagtler æg vagtelæg vedrørende sikkerhed, er der en række misforståelser. Desværre har mange forbrugere ikke klar over, hvor farligt kan være de produkter købt "med hænderne" og useriøse butikker.
selvfølgelig, du har brug for at vide præcis, hvor meget at lave mad vagtelæg, omhyggeligt holde styr på tiden. Men dette vil hjælpe dig med at bringe produktet til beredskab. Du skal købe kvalitet testikler.
Vi udvikler nogle myter og giver nyttige råd til det rigtige valg.
- Myte 1. Æg garanteret, at salmonella, fordi vagtler er ikke syg dem.
Tænk, der kan komme ind i ægget med en beskadiget skal, hvor de kan gemmes, hvis ejeren af lageret eller butikken ikke overholder sanitære normer! Husk at i hvert enkelt produkt er det nemt at introducere mikrober og infektion udefra.
- Myte 2. Hvis æggene i pakken, kan de ikke inspicere - fabrikken har allerede gjort alt .
Og det er også en vildfarelse. Selvom fabrikken anvender upåklageligt ærligt ansvarlige mennesker, er ingen immuniseret over fejl. 
Hertil kommer, en kasse dreje skarpt nok, undlader at levere en kasse med æg sæt, så de er beskadiget.
- Myte 3. Når vagtelæg er mistænkt, de har brug for bare lidt længere tid at koge. Alle mikrober forsvinder, infektioner vil ikke være forfærdelige .
Dette er den mest almindelige fejl, de fleste værtinder har. Husk at lave mad vagtelæg, og ikke holde dem i gryden længere tildelte tid. Nogle mikrober dræber kun autoklavering, for ødelæggelsen af en række bakterier har dem koge i en time. Efter sådanne manipulationer vil ingen spise sådanne testikler, og de vil ikke have nogen nyttige stoffer.
Som det ses, myterne om tilberedning og valg af vagtelæg en masse. Det vigtigste er, at alle af dem alvorligt har indflydelse på folks meninger, vildleder elskerinderne. Pas på dig selv, husk hvor meget vagtelægene faktisk kokken, vælg dem klogt!
Valg af kvalitet vagtelæg
- Vælg et salgssted. Først og fremmest skal du være opmærksom på udløbets omdømme. For at få testikler fra tvivlsomme sælgere er naboer og bekendte ikke det værd. Enig at du ikke kan stole på folk 100 procent. Desuden, når vagtelen opdrættes unprofessionelt, kan fejl udføres tilfældigt. I en stor butik er kvalitetssikringen mærkbart højere, hundredtusinder af mennesker køber produkter der.
- Udseende. Det er vigtigt at omhyggeligt undersøge vagtelæg. Dette skal altid gøres, selvom du har købt dem hos en velkendt butik, inspirerer producenten tillid.Æg kan blive beskadiget ved et uheld, der er en chance for fejl. Sørg for, at skallen ikke skinner, den er ren. Det skal være helt. Hvis du ser skader, ridser eller revner, er det værd at opgive madlavning af sådanne æg.
- Vægt og lugt. Urtelæg, der er mærkbart lettere end andre, og flyder, når de sænkes ned i vandet, er ikke nødvendige. De kan blive forkælet. Det er vigtigt at kontrollere dem og lugten. Slap af med produkter, hvis kvalitet rejser tvivl.
Du kender allerede de grundlæggende principper for ægvalg. Og du kan spørge dig selv, hvordan man laver dem, når dit køleskab allerede har kvalitetsprodukter. Husk at forsøge at lave æg længere til at dræbe alle bakterier er ikke nødvendigt. Det er bedre at tage forebyggende foranstaltninger.
Grundlæggende principper for fordøjelse af vagtelæg
Nu er vi nødt til at lære de vigtige principper for quail æg æg madlavning. Du skal huske, hvordan man laver dem, hvor mange man skal lave mad. Enkle algoritmer hjælper dig. 
Først skal du forberede produktet til madlavning. Tage velsmagende æg i den rigtige mængde. Skyl dem under rindende køligt vand. Før de kan forsigtigt tørres med et serviet. Operere pænt, da skallerne fra disse små testikler er meget skrøbelige.
- Efter vask skal du sætte dem i en kasserolle. Det er godt, hvis de bliver tæt nok. Derefter vil testiklerne ikke slå hinanden under madlavningen.
- Hæld æg med køligt vand og sæt brænderen på.Det er tilrådeligt at placere æggene i et køligt, snarere end i kogende vand, fordi skallen ofte rammer et skarpt temperaturfald.
- Kontroller om vandet helt dækker æggene. Hvis de vises fra vandet, er det ligegyldigt, hvor meget man skal lave mad. De vil stadig være forberedt ujævnt.
- Vent til æggene koger. Så snart dette sker, skal du reducere ilden og registrere tiden.
- Husk hvor mange vagtel æg er kogte. De behøver ikke at lave mad i mere end fem minutter.
Hvad skal jeg gøre for at gøre vagtelæg let at rengøre?
Når æggene er klare, er det bedst at dræne varmt vand fra gryden, og hæld derefter koldt vand ind i det. Så testiklerne vil være lettere at rengøre.
Det er interessant, at fra tidspunktet for tilberedning af æg helt afhænger af deres konsistens, smag. Du kan lave forskellige retter, og kun ændre metoderne og tidspunktet for madlavningen.
Cook quail-æg på det tidspunkt
Når du lærer at vælge de rigtige vagtelæg, vil du kunne nyde deres smag, få alle de værdifulde stoffer. Et produkt af høj kvalitet kan forbruges selv i rå form, og det er ikke nødvendigt at koge dem kogt for at ødelægge størstedelen af bakterierne i dem.
Du kan f.eks. Regelmæssigt indsende æg til bordet "i en taske", "blød", lave en lækker pashot og snacks. 
Vil du vide, hvor meget du skal lave vagtelæg til at sætte dem i en salat? Besluttet at lære flere madlavningsmetoder at diversificere menuen? Husk så meget, hvordan du laver vagtelæg i forskellige tilfælde.
Vagtelæg til salat
Det er altid vigtigt at huske at vagtelæg koges meget hurtigere end kyllingæg. Glem ikke, at i en kasserolle er der små testikler af vagtel med en delikat skal.
Hold gryden på ovnen ikke længere! Hvis du fordøjer dem, vil de miste mange værdifulde stoffer, ophøre med at være velsmagende og vil få en ubehagelig "gummi" konsistens. Quail egg med blødt æggeblomme
I stigende grad foretrækker folk at spise bløde æg. De er ømme, duftende, æggeblommen er lidt flydende. Der er faktisk flere nyttige stoffer i sådanne æg, da nogle af sporelementerne stadig ødelægges på grund af langvarig varmebehandling.
Hvis du laver mad længere, bliver ægget hårdt.
Æg i en taske
Særligt sart smag, en rig buket smagstoner i testikler kogt "i sække".De behøver ikke kun at lave mad korrekt, men der er også en særlig måde.
Æg "i posen" er næsten helt flydende, proteinfilmen er den tyndeste, ømme. Derfor er det nødvendigt at afskære toppen af skallen fra den stumpe ende, og fjern derefter indholdet med en ske.
Poached dish: hvordan man laver mad?
Original smag og udseende har testikler fremstillet efter en særlig opskrift.
Før dette skal du forsigtigt frigøre ægget fra skallen ind i tragten med kogende vand. For at gøre dette skal du spinde skeen i cirkulære bevægelser, så skal der være en vandtragt - det er her du skal hælde et æg.
Skallen er skåret med en kniv, det er ønskeligt at fjerne "hætten" fra den stumpende ende. Pas på ikke at beskadige den fineste proteinfilm, ellers spredes æget.
Sådan brygges vagtelæg i mikrobølgeovnen
Hvis vagtelæget simpelthen sættes i en mikrobølgeovn, så eksploderer det bestemt. Men hvis du kender et par tricks, så kan produktet let svejses i en mikrobølgeovn uden meget tab.
- Du skal sætte testiklerne i en skål, hæld varmt vand derinde, så det helt dækker dem og lukke tæt med et låg. Indsæt derefter mikrobølgeovnen med følgende parametre: Strøm 500 W, tid - 3 minutter.
- Du kan tilberede æg "pocheret" i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du tage et glas vand. Vi bryder ægget ind i det pænt, sæt det i en mikrobølgeovn på 500 W i ca. 30 sekunder. Denne testikel skal være lidt fugtig indeni og med det færdige protein udefra.
Sådan laver du vagtelæg i multi-bue
Det ser ud til, at det kan være mere elementært end at lave et vagtelæg. Men til den sædvanlige metode til madlavning i en gryde, er der i dag en ting tilføjet - forberedelsen af vagtelæg i en multivariat.
Mange værter har dette moderne teknologi mirakel, hvor du kan lave næsten alt - fra korn og supper til desserter og tærter. Ulempen er, at til madlavning af vagtelæg er der ca. 1,5 gange længere end når man koger dem i en gryde. 
Den nemmeste og mest hensigtsmæssige måde at gøre quailæg i en multivark er for et par. Derefter vil tilberedningen endda virke quailæg, hvor skallen for nylig har revnet( for eksempel som følge af utilsigtet mekanisk virkning).
- For at forberede vagtelæg i en skål hældte multivarka varmt eller koldt vand.
- De vaskede testikler foldes i en skål vand, der sættes i multivarket.
- Vælger program "Damp", "Dampning", "Damp" eller "damper"( i forskellige modeller multivarok kan skrives på sin egen måde), og sætte den nødvendige tid til at forberede dem. Hvis du skal koge æg blødt, tændes timeren i 3-4 minutter, hvis du vil tilberede dem kogt - op til 7 minutter.
- Efter lydsignalet, hæld varmt vand fra multivarkskålen og hæld vagtelæg med koldt vand.
Nu ved du, hvordan du laver vagtelæg. Du vil være i stand til at forberede forskellige retter og holde i dem alle værdifulde stoffer, mikroelementer og vitaminer. Korrekt bryggede testikler testikler har en delikat smag og en blid konsistens. Relaterede videoer:
2:49 
0:48 
2:41