Spørgsmålet ser ud til at være elementært: "Hvordan laver man pølser?".Men i forberedelsen af en sådan simpel skål er der nuancer og finesser. Lad os finde ud af, hvordan du laver pølser korrekt, og hvor lang tid det tager at tilberede dem på forskellige måder.
Må jeg lave pølser?
Hvorfor bryg pølser, hvis de allerede er kogte og lugter af kogt pølse? Mange gør bare det - må ikke lave pølser og spise dem, ikke koge, direkte fra butiksemballagen. Men det er ikke værd at gøre. Pølser er bare nødvendigt! Når alt kommer til alt i færd med madlavning, fjernes bakterier fra pølser, som i tilfælde af ukorrekt opbevaring forøger hurtigt i mad. Du kan ikke vide, hvordan pølserne blev opbevaret, før de kom til bordet. Derfor skal du altid lave pølser før brug.
Sådan tilberedes pølser på en gaskomfur
Tag en lille gryde, så pølsen ligger jævnt på bunden og ikke deformere. Det er meget praktisk at lave pølser lige i panden. Efter opsamling af de rigtige tallerkener skal du sætte pølserne i det og hælde vandet, så det fuldstændig lukker pølserne. Sæt opvasken på den maksimale brand, kog, reducer varmen og kog i højst tre minutter. Du kan få pølser fra panden ved hjælp af gafler eller specielle tang. Sæt pølser på en tallerken, tilføj din yndlingsret.
Sådan laver du pølser i mikrobølgeovnen
Tag opvasken op i størrelsen af pølser. Sørg for, at denne skål er velegnet til brug i mikrobølgeovn. Sæt pølserne i en skål, tilsæt lidt vand, dække med en plade eller et speciallåg fra køkkenredskabet til mikrobølgeovn. Kog i et minut i standardtilstanden på din mikrobølgeovn. Når du er færdig, skal du forsigtigt fjerne tallerkenen fra ovnen med en klæbning eller et tykt håndklæde.
Sådan tilberedes pølser på et par
Denne metode er simpelthen ideel til dem, der elsker friske pølser direkte fra butiksdisken og nægter at lave mad. Sig, efter madlavning, vil de miste deres smag. Men det er bedre at tage sig af dit helbred og lave pølser til et par. Hvis du har en damper i køkkenet, tager det ikke mere end fem minutter at lave pølser i den.
Hvis du ikke har en damper, kan du lave et vandbad. Til disse formål er en metal kolander og en pande eller en metal sigte stor. Det vigtigste er, at de ikke kommer i kontakt med bunden af panden. Hæld lidt vand ind i gryden, sæt kolander i den, så den ikke kommer i kontakt med vandets overflade. Sæt pølserne i en kolander. Luk låget tæt, vent til vandet koger i gryden og kog i yderligere fem minutter.
Skal jeg tage pølseskallen ud før madlavning?
Dette spørgsmål kan opstå i dig for enhver metode til madlavning af pølser. Pølseskallen kan være af flere slags. Den naturlige skal kan ikke fjernes under madlavning og derefter forbruges med en pølse. En celluloseskal eller en kappe af fødevarepolyethylen er ikke tilgængelig, så det skal under alle omstændigheder fjernes. Hovedspørgsmålet er hvornår man skal skyde det: før madlavning eller efter? Det hele afhænger af dine smag præferencer.
Hvis du fjerner skallen før madlavning, kan pølsen deformeres. Disse pølser bør ikke fordøjes. Hvis du kan lide at tage af skallen efter madlavning, når pølsen er klar, så er det bedst at holde pølserne et stykke tid i vandet, så skalen bliver lettere at fjerne. Men det tidspunkt, hvor du vil rense pølsen fra skallen, afhænger kun af dig.