Ginger cookies - opskrifter, dekoration og opbevaring

Gingerbread cookies - opskrifter, dekoration og dets oplagring vil blive diskuteret i detaljer i denne artikel. Oprindelsen af ​​denne ekstremt populær delikatesse sender os i middelalderens England. Det var der, en

obskure munk, der ønsker at behage brødrene lækre julekager, ved et uheld væltede i skålen med dejen med en krukke af ædle krydderier. Bagning har vist sig så lækker, at opskrift razosholsya hurtigt i hele Europa, og er blevet en væsentlig egenskab ved cookies jul. Det var næsten 900 år siden. Oprindeligt

Medieval konditorer har skabt et fabelagtigt smukke byer. Anerkendte ledere i produktionen af ​​lækre kager og bagværk siden den porer anses for at være master, der bor i Pardubice, Nürnberg og Torun.

Gingerbread cookies videoretsept om "Kreativitet i køkkenet»:

Klassiske honningkager cookies med kanel

Hvordan laver honningkager cookies? Dens ganske vanskeligt at fremstille, mens i væggene i dit eget hjem.

sæt jorden krydderier: .

• Carnation - 1 tsk.
• Kanel - 2 tsk. .
• Ginger - 2 tsk. .
• Sort peber eller kardemomme - ½ tsk. .Trin

opskriften:

1. test flydende bestanddel fremstilles ved at anbringe i en blender 200 g af blødt smør, den samme mængde sukker og æg.
2. sigtet hvedemel( to fulde briller med slide), hældes i den halv teskefuld bagepulver og sæt af krydderier, derefter tilføje til det indhold blenderen. Efter omrøring
3. opnået er meget blød og plastisk shortbread dej.
4. Dens temperatur bør være over rum så pakket i en plastfolie, det et kvarter sendes til den nederste hylde i køleskabet. Kun under denne betingelse, vil det tørre op uden problemer.
5. Afkølet præfabrikerede tyndt rullet og bevæbnede forme begynder at omdanne upersonlig lag, hvilket skaber en række forskellige figurer.
6. Med brede ben skiftende arbejdsemnet på bagning, er en cookie bagt i en varm( 180 ° C) ovn. Denne proces bør ikke tage mere end en fjerdedel af en time.

Malingen honningkager delikatesse? For sin dekoration traditionelt anvendes glasur - glasur. Oprettelse

klassisk glasur:

• protein, adskilt fra æggeblomme ved hjælp af piskeris mixer eller blomsterkrone med strøsukker( 150 g) til opnåelse af et fast skum. Hvis
• teskefuld glasur, lagt ud på en underkop, i stand til at bevare sin form, ikke breder sig på samme tid - produktet er klar.

Fyld konfektionssprøjten med glasur, dekorér den med kølede kiks. Maling fra korrekt kogt aysing skal fryse om et par timer. Smarte cookies er placeret på juletræet og præsenteret til jul.

sprøde cookies med ingefær glasur

fremstillingstrin:

1. æggeblommer adskilt fra de hvide( . 2 stk) blev blandet med en fjerdedel kop pulveriseret sukker og smør( 25 g).Under
2. blanding af kopper mel, frisk appelsinskal( spiseskefuld), dessertskeer cognac, ingefær og kanel pulver( ved halv teskefuld) og en lille mængde bagepulver, æltede dej.
3. Forberedte halvfabrikata må komme i køleskabet.
4. have foretaget tynde( ikke tykkere end 3 mm) lag, idet formene og skåret ud blomster eller stjerner.
5. Bages i ca. ti minutter på et bageplade dækket med pergament. Ovnens temperatur er 160 grader.

Glaze komponenter:

• Halv frisk citron.
• Sukkerpulver - 200 g.
• Ægg - 1 stk.

Glaze for ingefær cookies forberedt som følger:

1. første protein ryste op, bliver til en tæt skum.
2. søvn skefuld pulveriseret sukker, opnå undervisning skinnende og tyk stof.
3. Hæld saft ind i den, presset ud af en halv citron, genoptag piskning.
4. For lys rosa glasur nok til at komme ind i det en dråbe kirsebær sirup.
5. De glaserede kager tørres i en 50 ° ovn nedkølet med ventilationsfunktionen tændt.

«spise hjemme": ingefær cookies opskrift fra Julia Vysotsky

Her er den bedste opskrift aromatiseret delikatesse foreslået af kendte russiske tv-studievært. Fødevarer

Sequence:

1. inkorporerer ovn, er opvarmningstemperaturen indstillet til 180 grader.
2. Frisk ingefær( to små stykker) gnides, bliver til en vrøvl. Anvendelse
3. mørtel, fremstillet deri kryddernellike, kanel blanding af fem gvozdichek og teske kanel pulver.
4. Mix alle de tørre ingredienser: mel( en kop), et sæt af krydderier, bagepulver og ingefær pasta.
5. ikke alt for fast dej fremstillet ud fra rastortogo glødende smør( 100 g) og mel blandingen.
6. Efter at have sprinklet skærebrættet med en lille mængde mel, laves der et tyndt lag.
7. gnave en cookie skåret ud af hvilken som helst form, drys dem let med sukker, eller stykker af knuste mandler.
8. pechenyushki anbringelse på en polstret mel og olieret bageplade, bage dem i en halv time.

Say7: opskrift på ingefær cookies fra Anastasia Skripkina

julesmåkager "honningkager mænd" lavet til børn kan lide dem på grund af ikke kun fremragende smag, men også mulighed for at deltage i deres dekoration.

proces Sequence:

1. først findelt olie( 100 g) med de samme dele af brunt sukker og honning.
2. Well ælt blandingen, tilføje til det en kombination af krydderier( to teskefulde kanel pulver og ingefær) og to udvalgte æg.
3. Efter tilsætning to teskefulde bagepulver indføres i mel( 400 g) og æltet dej.
4. bagning kvalitet bestemmes for rullende dej tykkelse: fremstillet af et tyndt ark, vil det være crunchy, tykkere - blød.
5. Hvis der ikke er nogen nedskæringer, kan du tage stencils skåret fra papir. Sæt dem på dejen, skær konturerne af mændene med knivens spids.
6. Bages ved at dække formularen med pergament. Den tynde dej, der skal overføres til den, er svært, derfor rulles den direkte ud på pergament. Efter skæring dejen tal trim fjernet, og præformen overføres sammen med pergament.
7. Bagning sker i ovnen( 180 grader).Det vil være ti minutter.

Hvordan man kan dekorere ingefær mænd? Til dette formål generelt bruge chokolade eller glasur, konfekture blyant, perler eller posypku.

«Søde historier": ingefær cookies opskrift fra Alexander Seleznev

Fremskridt:

1. 400 g omhyggeligt sigtet mel er kombineret med en spiseskefuld af spice( stødt ingefær og kanel) og små( på spidsen af ​​en teskefuld) mængde af hydratiseret soda.
2. gnides smør( 120 g), sukker( 200 g), forvarmet sammensætning før dens fuldstændig opløsning. Hæld det i blandingen af ​​ingredienser.
3. tilføje honning( fire dessertskeer) administreret pisket æg. Netop
4. ælt dejen, omdannes det til formationen
5. Metal udstansninger 0,5 cm tykke. Udskåret morsom figur. Det kan være dyr: heste, abe, kanin.
6. opvarme ovnen til to hundrede grader, går i gang med en cookie bagning. Denne proces kan tage omkring tyve minutter.
7. Udsmykning cookies udføres af kornetika fyldt med protein sammensætning er beregnet til maling konfekture. Først en cookie omringe konturen af ​​en hvid streg. Efter dette, farvetone sammensætning, dekorere den centrale del af hver figur.

«Alle bude relish": opskrift ingefær cookies fra Tatiana Litvinovoj

skabelse proces:

1. gnides 150 g kølet olie med en del af sukker( 75 g) blev tilsat dessertspoonful rustik fløde, pakke bagepulver, ingefær( dessertspoonful) at gennembore et æg. Gradvist
2. vsyp 300 gram mel, ælte shortbread dej. Aromatisk
3. præfabrikerede en halv time i køleskab.
4. Roll ud kølet dej, ved hjælp af et lille glas skære en cookie.
5. producere Bagværk i ovnen, forvarmet til to hundrede grader. Det kan tage omkring en kvart time. Klar
6. en cookie tilbage i nogen tid, hvilket giver dem mulighed for at køle ned.

Dekoration:

• smelte på dampbad i et par stænger af mælkechokolade, smøre dem hver halvdel en cookie og pynt med knuste valnødder.

«Alle bude godt": ingefær cookies opskrift fra Lisa Glinsky:

krydderier Set:

• Ginger pulver - ½ tsk. .
• stødt kanel -. 1 tsk. Nut muskatnød - ½ tsk.

kiks Forberedelse:

1. først blande alle tørre ingredienser: mel( 400 g), en kvart kop sukker, krydderier sæt, pose sprængemiddel og skræl, med de resulterende halvdele af citron og appelsin.
2. tilføje terninger spredt kølet vegetabilsk mejeri( 200 g), en olie-mel gør krumme.
3. hamre æg, ælt dejen. Under
4. derfra tykt lag, er det pakket ind i folie og anbringes i en kølende time kamera.
5. Fra den tynde dej skæres ud sjove figurer og blomster.
6. Bag dem på bakker, strøet olieret papir ved en temperatur på 160 grader. Ti minutter er nok.

mastiks fremstilles som følger:

• gennemvædet i to spiseskefulde vand gelatine( teskefuld med rutsjebane) opløses i den klassiske måde( på et dampbad).
• blandet med smeltet gelatine, protein dessertspoonful citronsaft og samme af vegetabilsk olie.
• Tilsæt 2,5 kopper pulveriseret sukker.
• Massa først æltet med en træske, så ælte i hånden.
• Det er så tæt, at det kan rulles ud ved hjælp af en kagerulle. Efter at have taget metal- eller plaststøbninger, skar du forskellige figurer. De dekorere de afkølede cookies.

Ginger cookies i Ikea

Cookies "både fra Ikea" fremstilles som følger:

krydderier Set:

• Ginger pulver - 2 tsk. .
• stødt kanel og kardemomme - 1 tsk. .
• Jordkage - ½ tsk.

Sådan tilberedes:

1. Bland et sæt jord krydderier og en teskefuld sodavand, hæld dem med mel( 200 g).
2. I en separat beholder slås en blanding af lige( 100 g) portioner smør og granuleret sukker sammen med en blander.
3. Efter kørsel i samme æg, hæld i flydende honning( tre teskefulde) og slog grundigt det resulterende stof.
4. Efter hældning af 200 g mel ind i det blandes ingredienserne grundigt igen.
5. Det færdige halvfabrikata efterlades i køleskabet i 2 timer.
6. Rul et tyndt lag ud, forme skar en kage ud.
7. Dejen, der er løs på konsistens, kan falde sammen ved overførsel af cookies på bageplade, derfor er det nødvendigt at gøre det omhyggeligt.
8. Bages på en olieret bageplade.
9. En gingerkage med honning kan hurtigt brænde ud, så det er nødvendigt at få det ud af ovnen ved de første tegn på at bage toppen. Denne proces kan tage lidt over fem minutter.
10. En ret hård og sprød cookie gemmes i en måned, hvis den placeres i en tin boks.

jul honning honningkager

tilbyder en grundlæggende opskrift på en traditionel honningkager delikatesse, som er bagt på juledag i mange europæiske lande( opskrifter med billeder i en række præsenteret på internettet).

Spice Set:

• Ginger, muskatnød, kanel - 1 tsk hver. Fødevarer

Sequence:

1. piskning mixer blanding blødgjort smør og sukker( tælles på 100 g) blev tilsat honning og halv kop flydende æg. Genoptag piskning. Tager
2. separat skål, blandet deri et sæt af krydderier, salt og bagepulver( ved halv teskefuld), blev blandingen sigtet og tilsat den til æg-olie stof.
3. Gradvis introducerer to glas mel, ælt plastdjen.
4. Sæt den i en plastpose, i en time, rengjort i kølekammerets arbejdskammer. Mens
5. er opvarmet ovn( 180 grader), er den afkølede halvfærdige produkt valset til en tykkelse på 0, er 5 cm skåret og skimmelsvampe. De mest populære figurer er fårene, granetræet, engelen.
6. Bages 15 minutter, før lining af bageplade med papir. Skabe

glasur( isdannelse):

• piskning protein til dannelse af et fast skum, en halv citronsaft hældes og hældes portionsvis strøsukker( 250 g).
• Aisin-dekoreret cookies er efterladt et stykke tid, så det tørrer.

jul honning honningkager, videoretsept:

Ginger cookies "Hej, nytår»

Hjemmelavet honningkager cookies med et sjovt navn går smuldrende og tilbud.

Fremstillingsrækkefølge:

1. Ristet ingefær( 50 g) blandes med en blødgjort margarin( 250 g) og et glas sukker.
2. Efter at have slået blandingen af ​​ingredienser sammen med en blander, tilsæt to æggeblommer og en knivspids salt. Fortsæt at slå.
3. Efter hældning af to glas mel, lav en blød dej.
4. På et skærebræt, pulveriseret med mel, omdannes det til et tyndt ark. Skær billeder af små dyr og nytårssymboler.
5. En kirsebær er placeret midt i hver cookie.
6. Hurtig bage i en varm ovn.

Gingerkager med chokolade til bryllupet

Krydderier:

• Gingerpulver - 1,5 tsk.
• Jordkage - ½ tsk. Muskat - på spidsen af ​​en sked.
• Kanel - 1 tsk.

Udførelsesfaser:

1. Bland i en dyb skål 300 g mel, en blanding af krydderier, kakaopulver( 2 spsk) og salt.
2. I en anden beholder fremstilles en frodig sukkermasse( 120 gram brun og almindelig) og fløde margarine( 120 g).Herefter skal du indtaste ægget og genoptage piskning.
3. tilsætte 60 g melasse( melasse, sort) og en teskefuld vanille ekstrakt igen korrekt pisket dej fremtid.
4. Få gradvis hældning af krydret melblanding, få en homogen masse.
5. Efter at have hugget 250 g mørk chokolade i små stykker, tilsæt den til dejen og bland aroma-stoffet for sidste gang.
6. Når du scooper en dej med en spiseskefuld, rull koloboksene og drys dem med sukker.
7. På bagpladen placeres de i en betydelig afstand fra hinanden.
8. Bages ved 170 grader i højst ti minutter( før krakningen af ​​kolobokserne begynder).

Lenten gingerkiks

Krydderier:

• Frisk ingefær - 2 tsk.
• Jordkage og kanel - 1 tsk.

Forberedelse:

1. Flydende komponenter( .. 150 ml vand, 7 spiseskefulde olivenolie og 3 spsk flydende honning), et sæt af krydderier, pose vanillin, salt og sodavand knivspids pisket i en blender.
2. Overstrømning af sammensætningen i en gryde, falder i søvn 5 spsk.skeer af hvedeklid og 2,5 kopper mel, ælt dejen, der ikke holder fast i hænderne.
3. Små kager skæres ud af det afkølede, rullede dej.
4. Varigheden af ​​bagning( ved en temperatur på 180 grader) ikke mere end 15 minutter. Kosten

honningkager

Nyttige egenskaber denne delikatesse fremstillet uden olie, på grund af anvendelsen af ​​ingredienser i dejen.

Produkter:

• Klid eller havregryn - 5 el.skeer.Æggeblanke - 4 stk.
• Lavfedt hytteost - 2 spsk.skeen.
• Gingerpulver - 1,5 spsk.skeen.
• Honning - 1 tsk.
• Vanille essens - 2 dråber.

Oprettelse:

1. Fire proteiner( kølede) slås sammen med en blander.
2. Med ingredienserne fra ovenstående liste skal du tilføje dem til de piskede proteiner og ælte den bløde dej. For tyk dej kan tynde ved at hælde kefir eller ismælk. Den flydende sammensætning kan fortykkes ved tilsætning af klid.
3. Efter indpakning af filmen skal du lade den stå i 10 minutter til korrektur.
4. Ved at forene bagepladen med olieret pergament, udgør hænderne en cookie af vilkårlig form.
5. Bages en kvart time i 180 grader.
6. Stænk den knuste møtrik, før den serveres, og send den til ovnen i endnu et par minutter.

Ginger cookies på

Dyukanu Hvordan forbereder ingefær kiks recept læge Ducane? Dejen til det er knæet på vand, uden honning, sukker og andre overflader. Derfor kan en sådan delikatesse sikkert inddrages i en kost til vægttab. Fordel og skade på denne lækre delikatesse er dog et emne for en særskilt artikel.

Ingredienser:

• Havreklid - 3 spsk.skeen.
• Sødestof - 2 spsk.skeen.
• Tørret ingefær - en dessertske.
• Yoghurt - 1 tsk.
• Protein - ½ stk.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Vanille essens - 3 dråber.

Tilberedning:

1. Bland ingredienserne grundigt og tilbered en flydende dej. Om nødvendigt kan du blande lidt mere klid ind i den.
2. skeen Læg dejen på bagning, foret papir( forlader betydelige huller mellem portioner), sendes ind i ovnen, forvarmet til 180 grader.
3. Bagningsprocessen tager ca. 20 minutter. Slå ovnen af, kagen er efterladt i den i yderligere 10 minutter( til tørring).Takket være denne manipulation bliver det tørt, knap og gennemblødt.

Svensk gingerbreadkage

En traditionel svensk opskrift, tilberedt til jul og påske, kan tilberedes hjemme.

fremstillingstrin:

1. Fra 150 ml vand, 150 g honning, 120 g sukkerrør og 50 g hvidt sukker sirup tilberedes.
2. Efter slukning af komfuret opløses smørstykker( 150 g) i sirupen og blandes grundigt, indtil der opnås en ensartet konsistens.
3. Omrør 500 g mel og en pose bagepulver, start forsigtigt hæld varm sukker-honning sirup ind i den. Stoffet er altid æltet med en træsked.
4. Efter at have opnået dannelsen af ​​en homogen blanding, er skålene dækket med et lærredserviet og efterladt i flere timer i køleskabet.
5. Færdig halvfabrikata er tyndt( op til 2 mm) rullet ud. Det crunchy egenskaber af slutproduktet afhænger af dette.
6. Bevæbnet med stikkontakter, skåret ud en række figurer.
7. Bagningsprocessen tager ikke mere end ti minutter.

Gingerkager: Amerikansk og engelsk opskrift

Vi præsenterer varianter af opskrifter populære hos engelske og amerikanske husmødre.

Amerikansk version af

Oprettelse af en dessert:

1. 3 skiver af kandiseret ingefær knust, tre - omdannet til terninger.
2. Bland 300 g mel, 100 g sukker, æggeblomme, en knivsmed ginger, lav dejen.
3. Efter indpakning af filmen sættes den på køleskabets nederste hylde i 2 timer.
4. Små stykker( 4x6 cm) af rektangler skæres ud fra det udrullede lag og de anbringes på en bageplade.
5. Smør kagerne med piskede æggeblomme, gør pulveret fra ingefærterterne.
6. Bages i 15 minutter i en forvarmet ovn.

Engelsk klassisk opskrift

Den verdensberømte kok Jamie Oliver er en advokat for engelsk køkken. Her er en af ​​hans yndlingsopskrifter.

Delikatesse:

1. Bland en blanding af 50 ml appelsinsaft, 3 teskefulde honning og 100 g granuleret sukker i en blander.
2. Når du har lavet vandet fra de kandiserede gingerskiver, skal du fylde det med pisket stof.
3. Tilsæt de resterende ingredienser til det, ælt dejen.
4. Efter at have stået i køleskabet, rul det ud.
5. De kogte leverkager er bagt i en varm ovn. Processen tager ikke mere end fem minutter.

Gingerbreadkage i multivariat

Brugen af ​​multivark er en enkel og fascinerende proces, der er tilgængelig for alle værtinder. Blanding

1. polstakana sukker pose vanillin og 1,5 spiseskefulde formalet ingefær, sattes 100 g af en barberskum margarine opnås ved anvendelse af en stor flåd.
2. Når du har tørret det halvfabrikata med dine hænder, får du smørmelskød.
3. Bland det med honning og æggeblommer, ælt dejen.
4. Tiden til at prøve den færdige dej i køleskabet er en time.
5. Det rullede lag skæres ved hjælp af støbeskæringer.
6. Pechenyushki sendes til multivarket og koges i 15 minutter ved hjælp af bagningstilstanden. I slutningen af ​​det ottende minut slettes cookies og holdes i et lukket apparat, indtil de er klar.

Hvordan til at dekorere en honningkage

Dekoration ingefær cookies, specielt designet til at dekorere juletræet eller prepodnosimye som en gave til deres kære - en meget spændende kreativ aktivitet.

• Ofte er den dekoreret med flerfarvet glasur( aysing), og dens konsistens varierer. Indretningens kontur udføres af en meget tæt, hurtigt indstillet aysing.
• Brug flydende glasur til at fylde den færdige kontur. Det opnås ved fortynding af tykt aysing. Til dette formål tilsættes citronsaft dråbevis, og sammensætningen omrøres kontinuerligt.

• Til dekorative ingefær cookies ved hjælp af nødder, smeltet chokolade, søde perler, stykker af kandiserede frugter, kokos og diverse sprede sig.
• Du kan blive bekendt med receptioner og hemmeligheder ved at dekorere ved at se masterklassen.

bagning og dekoration honningkager cookies( opskrift fra "Glavbukh»):

Opbevaring og kalorieindhold ingefær cookies

gennemsnitlige energiindhold af honningkager delikatesse er 415 kcal. Dette tal kan variere betydeligt afhængigt af formuleringen.

• ideelle kapacitet til lagring af ingefær cookies er tætsluttende tin bokse. De pack ofte deres produkter velrenommerede producenter.
• gode option hjem storage kiks er grippery-pakker udstyret med hermetisk lukkede befæstelser. De pålideligt beskytte honningkager delikatesse mod fugt og tørring.
• Ifølge GOST, den optimale holdbarhed sukker cookies er tre måneder.luftfugtighed bør ikke overstige 75%.

• Direkte sollys på en pakke af cookies, også ønskelig.

Som et symbol på julen, honningkager perfekt med varm gløgg og duftende te. I mange europæiske lande er der hele guild bagere speciale i bagning honningkager og cookies.

Titlen af ​​kapitalen i ingefær i århundreder fortjent Nürnberg. Produkter fra lokale håndværkere er eksempler på høje kunst bagning og vises på udstillinger.

Relaterede videoer: