Måske er der ingen anden sauce i verden, der ville være perfekt til enhver skål, understreger dens smag, som ketchup. Han er måske kendt overalt i verden og har fået mange beundrere. Den saftige smag af tomater med krydderier og urter kan ikke forlade ligeglade gourmeter eller enkle elskere af velsmagende og sund mad.
Indhold:
- Hjemmeketchup: velsmagende og nyttig!
- Hvilke produkter skal du vælge
- Opskriften til forberedelsen af den klassiske tomatketchup
Oprindeligt havde ketchup ikke noget at gøre med det produkt, der er så fortroligt for folk nu. I England, som lånte denne opskrift fra kineserne, blev ansjoser, bønner og fisk saltlage tilføjet til denne sauce. Det vides ikke, hvordan amerikanerne i århundreder senere fik ideen til at erstatte tomatbønner, men at forlade fisk helt, men uden tvivl var det et geni.
Hjemmeketchup: velsmagende og nyttig!
Nu er der ketchups til forskellige smag: skarp og brændende, krydret og duftende, enkel og øm. De tilføjer forskellige ingredienser: oliven, paprika, nødder, svampe.
Men muligvis kan ingenting være mere smagfuldt, glattere og mere nyttigt end ketchup lavet af egne hænder. Det kan gøres perfekt til din egen smag og dokumenterede produkter. Home ketchup er en vidunderlig ide at anvende en afgrøde af tomater, den er perfekt bevaret. Det er muligt at lagre ketchup til vinteren.
Til forskel fra hjemmet, tilsæt ketchup i stivelse, stivelse, forstærkere af smag og aroma, farvestoffer. Dette er ikke helt, hvad der vil være nyttigt for dig og dine børn.
Hvilke produkter skal du vælge
Det første og eneste du har brug for er tomater. De skal være saftige, modne og duftende. Smagløse butikstomater er ikke egnede til dette. Det er bedre at bruge dem, der er vokset i din dacha. Du kan købe tomater og i sæsonen på markedet fra landmænd.
Opskrift
klassisk tomat ketchup på de to og et halvt kilo tomater, skal du bruge: en halv kop sukker, 2 spsk eddike, halv spiseskefuld salt, krydderier og krydderurter efter smag.
- Når du har valgt tomaterne, skal du vaske dem, skræl dem af stængerne og skære dem så små som muligt.
- Sæt tomaterne på bunden af en stor gryde og læg på medium varme.
- Vent til grøntsagerne koges - normalt 30 minutter.
- Sæt derefter tomatmassen igen på ilden, indtil den tykner.
- I gazenposen dypp krydderierne ind i tomaterne, tilsæt salt og tilsæt eddike.
- Lad din ketchup simre i yderligere 10 minutter. Saucen er klar!
Du kan prøve sausen allerede varm eller vente, indtil den køler ned. Og du kan hælde i steriliserede krukker og nyde smagen om vinteren.