Græskarpuré til vinteren

I efteråret mængden af ​​friske grøntsager i vores kost drastisk reduceret, og de vigtigste dekoration af bordet, så vel som en vigtig kilde til fibre, vitaminer og mineraler bliver et græskar. Denne uhøjtidelig bær kan nemt forberede sig på fremtiden for hele vinteren, hun har længe holdt frisk hele eller hakkede stykker i fryseren.

Men der er én væsentlig ulempe - græskar tager en masse plads, hvilket er på køleskabet hylder og balkoner er ikke så mange i bymiljøer. For konstant at fodre min familie sunde retter af græskar, er det nødvendigt på forhånd at forberede det, for eksempel til at forberede en puré af græskar til vinteren. Denne universelle billet, som vil tjene som grundlag for en række forskellige retter. Desuden er korrekt kogt græskarpuré meget bekvemt at anvende i baby mad.

æbler Sådan koger

for purere brug forskellige sorter af græskar,men det er bedre at give fortrinsret til små bær med en saftig, sød kød, de kaldes "sukker", "krummer" eller "baby".Disse frugter har en mindre fibrøs struktur, og deres kød er mere udtalt lyse farver.

forberedelse procedure mosede vinteren på nogen af ​​de opskrifter består af flere etaper:

1. Den første ting du behøver for at tilberede et græskar. Det kan koges, lægges ud, koges i en multivark eller bages. Sidstnævnte mulighed er at foretrække, da det giver dig mulighed for at holde de fleste af de næringsstoffer, desuden under koge vand mætte papirmasse og puré kan få våde, i ovnen sådanne problemer ikke opstår.
2. før tilberedning og quenching frugt skal renses fra huden, og før bagning kan springe dette trin og forberede stykker frugt med skræl, drysset med lidt olivenolie. Efter forarbejdning i ovnen kan massen let adskilles med en ske.
3. Fjern frø og fibre, skåret i flere stykker. Tilberedningstiden er forskellig afhængigt af den valgte metode i ovnen og på pladen græskar vil forberede en time i multivarka 45-50 minutter.
4. Det næste trin er frugten skal knuses under anvendelse af en blender, foodprocessor, kødhakkemaskine, tolkushkoy, pistil, sigter eller den mest almindelige gaffel. Nogle husmødre knust græskar rå før varmebehandlingen, men det er enklere og det gør den med en blød, varmebehandlet papirmasse.
5. Derpå genopvarmes pumpens grundmasse igen. Det er vigtigt at overveje, når madlavning ved, at efter afkølingen bliver tyk puré.
6. Den resulterende puré kan gives forskellige nuancer af smag. Til denne nyttige række af krydderier og tilsætningsstoffer:
   • sukker, sirup, honning, kondenseret mælk og krydderier i sød sauce;
   • citronsaft eller citronsyre i pulver som konserveringsmiddel. Citronsaft kan erstattes med en hvilken som helst sur saft - tranebær, appelsin, granatæble;
   • en citrusskal;
   • gulerødder, zucchini, salt og krydderier i en salt puré;
   • æbler, pærer og andre frugter.
7. stadig varm mask er spredt i sterile krukker og lagt på lager i et mørkt køligt sted.

Hvad at lave mad fra græskar puré

På grundlag af græskar puré, høstet om vinteren, kan du tilberede en række forskellige retter. En dårlig forberedelse vil tjene som et ideelt grundlag for at lave suppe-kartoffelmos. Til denne mask er kombineret med mikroniseret kogte kartofler, løg, hvidløg, fløde og andre ingredienser til at smage, tjener med kiks eller toast, pynt af friske krydderurter.

Meget velsmagende sovs opnås på grundlag af græskar puré, serveret med retter af kød og fjerkræ.

parabol kan fylde med fløde, smør eller vegetabilsk olie og tjene som en side skål. I børns puree tilføjes ofte cottage cheese eller creme fraiche.

Hvis du tilføjer i den tomme let fortyndet med vand eller mælk gelé, få nyttige gelé dessert for hele familien. Et måltid til voksne for smag aromatiseret med en lille mængde væske eller sød sirup.

Typer af græskarpuré

Græskpuré kan tilberedes til vinteren til voksne og børn. Madlavningsteknikkerne er noget anderledes. Der er mange muligheder og opskrifter til billets, du kan tilberede en salt skål, som vil tjene som grundlag for tilberedning af de første retter, saucer og garnering, vil søde Mos kartofler tjene som en nyttig lys dessert. Vinterbilletten er tilberedt med tilsætning af æbler, pærer, gulerødder, cowberries.

Opskrift på søde Mos kartofler

For at forberede to liter sød billet til vinteren, skal du:

• 1,5 kg græskar;
• 500 gram granulat
• 1 kop syrlig juice( appelsin, citron, granatæble at vælge imellem).

Forberedelse:

1. Pumpkin skåret i stykker sammen med huden, læg på en bageplade og bages i 55-60 minutter, indstilling af temperaturen 180 grader.
2. Lidt køligt og fjern papirmassen med en ske.
3. Fold den i en blender, slip den.
4. Overfør til en bred skål, hæld i saften, dække med sukker.
5. Tænd en komfur og lad dem simre over lav varme i 10 minutter.
6. Fjern fra pladen og straks opløses i sterile glasglas.
7. Cover med låg og afkøling, og overfør derefter til opbevaring i kælderen, kælder eller pantry.

Usøtet purpur

For at lave en almindelig usødet puré, behøver du ikke at tilføje sukker og juice under tilberedningen.

1. Pumpkin græskar, behandl puljen til en glat mosestand og kog i 10 minutter ved lav varme.
2. Sæt derefter i forbehandlede krukker, dæksel med låg og steriliser dåser med kartoffelmos i 20-30 minutter afhængigt af deres volumen.
3. Luk krukkerne med låg og køligt. Under forberedelsen kan du tilføje lidt krydderi til forberedelsen til smag.

En sådan puree kan behandles selv til små børn, kun krydderier i fremstillingsprocessen er ikke nødvendig.

For børn

Pumpekonsumtion er meget nyttig til en voksende krop. Skåle fra denne bær kan hjælpe med at forhindre mange sygdomme, styrke immuniteten og forbedre fordøjelsessystemet. Som et supplerende måltid græskar i form af puree begynder at give babyer fra 8 måneder. Og flere voksne børn kan tilberede flere interessante retter, for eksempel at forberede en sød græskarpuré til vinteren med tranebær.

Til dette skal du:

• 900 gram græskar;
• 1 kop granuleret sukker;
• 1 liter vand;
• 250 gram tranebær;
• knivspids af nelliker.

Forberedelse:

1. Græskar til at skære i to halvdele, fjern indersiden - frø, fibre.
2. Skåret i flere skiver.
3. I en gryde kombineres sukker og vand, sat i sirup stykker græskar.
4. Placer på komfuret og vent til det koger.
5. Tranebær crumble gennem en fin sigte eller klemme saften gennem gasbind, hæld stykker græskar og fortsæt madlavning i yderligere 20 minutter.
6. 3 minutter før beredskaben til at tilføje fedter til panden.
7. Fjern græskar fra pladen, afløb bouillon, pulveriser puljen med en blender eller gnid gennem en sil.
8. Sæt Mos kartofler i rene krukker og rul dem op.

Græskarpuré med æbler

Æbler med græskar - en af ​​de mest succesrige kombinationer.Æble-græskarpuré har en sød og sur smag, lys farve og en behagelig aroma der minder om sommervarmen. Præparatprincippet er det samme som for almindelig puree: alle ingredienserne koger, slibes og blandes.Æbler fremstilles lidt hurtigere end græskar, det skal tages i betragtning ved madlavning.

Græskar og æblepuré i

multivark I en multi-tøndepuré vil det vise sig at være velsmagende, nyttigt og aldrig brænde. I kartoffelmos tilsættes kanel, zest, citron og appelsin. Duften er simpelthen fantastisk.

Ingredienser:

• 600 gram græskar;
• 600 gram æbler;
• 1 kaffeske citronskal;
• 130 gram granuleret sukker;
• på en knivspids kanel og citronsyre( eller en teskefuld citronsaft);
• 150 ml vand( eller en saft).

Forberedelse:

1. Vask æblerne, skræl, fjern kernen og skær i skiver.
2. Pumpekop, fjern frø, fibre, slib, spring sammen med skiver æbler gennem en kødkværn.
3. Sæt blandingen i skålen multivarka, tilsæt zest, hæld vandet.
4. Kog i 30 minutter, og indstil "Varka" -tilstanden.
5. Tilsæt sukker, citronsaft eller citronsaft, kog i yderligere 10 minutter.
6. Overfør til krukker og stop.

Nyttige og lækre mashed græskarpuré vil glæde både børn og voksne om vinteren!

Blanks for vinteren