Delikate, appetitvækkende grønne løg kan kaldes blot et ideelt supplement til næsten alle retter. Desværre er tiden for et frisk produkt meget begrænset, og det er meget ønskeligt at holde det længere. I dag har hver husmor sine egne specielle opskrifter og metoder, der gør det muligt for hende at lave løg til vinteren og endda under det kolde vejr for at nyde sin smag og aroma.
Metoder til høst grønne løg til vinteren:
- Tørring
- Saltning
- Frysning
Sådan tørre løg til vinteren
Mange husmødre høstes grønne løg, bare zasushivaya det. Denne metode giver dig mulighed for at opbevare et tørt produkt i et år og endnu mere. Selvfølgelig skal du vælge at høste, hvis du kun har brug for gode fjer af løg, hvor der ikke er skader og mangler.
primært løg skal vaskes grundigt under rindende vand og derefter sat på en papirserviet eller en wafer tynde lag og vente, indtil fuldstændig tør.
De tørrede spidser, der kan være til stede på fjerene, skal fjernes. Den hvide del fjernes også, fordi kun fjer er egnet til denne høstningsmetode. Det er bedst at skære løg i små stykker, omtrent samme størrelse, i fremtiden vil dette medvirke til at sikre, at alt tørres jævnt og samtidigt. Det er bedst at stykkerne ikke er mere end 0,5 centimeter.
Tør kun arbejdsstykket i skyggen, under alle omstændigheder ikke i solen. Du skal også sikre fri adgang til frisk luft, dette vil fremskynde tørringsprocessen. Det er bedst at dække papiret og hæld en tynd løg ind i den. Periodisk skal alting omrøres, og når løget er helt tørt, skal du blot hælde det i en ren, tør krukke og dække den med et låg. Præformlegemet bevares så længe som muligt, kan buen ikke installeres stramt, hvis det skete en masse, bør du drys alt i to containere, dække og sætte i skabet.
Den største fordel ved tørring løg til vinteren er, at praktisk talt alle nyttige mineraler, og de fleste vitaminer lagres i produktet. Mangel på denne metode er også til stede, om vinteren vil det være umuligt at føle det ømme og behagelige duft af grønne løg.
Saltning grønne løg til vinteren
Ikke alle ved, at de duftende grønne løg til vinteren kan være en lage. For denne metode, ikke kun fjer, men også en saftig hvid del, som mange meget gerne vil gøre.
Først skal du vælge en god løg uden defekter, vaske det, fjerne tørre ender og lade det tørre på et håndklæde. Det er bedre at lave en bøde, endda skære, så alting er saltet jævnt.
For emnet skal du kun bruge rene pre-steriliserede krukker. Løg skal hældes i lag og hver 2. centimeter for at spild alt saltet, og presser ned med en træsked, så saften vises hurtigere. Bankerne skal nødvendigvis forsegles, og i denne form kan opbevares på køleskabets nederste hylde. Saltet på denne måde kan løgene stå op til 8 måneder. Naturligvis vil i saltede løg vitaminer og værdifulde mineraler ikke blive fuldt bevaret, men de fleste vil stadig være til stede. En blid duft vil også forblive, og du kan nyde det hele vinteren.
Sådan fryser du grønne løg
Hver husmor har sine egne måder at frostende løg til vinteren. Den ubestridelige fordel af emnet på denne måde er, at når stød-frosne produkt i næsten alle enkeltheder vil bevare lugt, farve og smag, samt vitaminer og andre næringsstoffer.
Frosne løg fjer
At fryse grønne løg til vinteren på denne måde, vil det tage kun løg penne og plastbeholdere. For det første skal fjerene vaskes og tørres ordentligt, fugtigheden skal fordampe fuldstændigt, det er meget vigtigt. Du kan skære det stort eller lille, alt efter dine ønsker, men det er ønskeligt, at alle stykkerne er omtrent ens.
strimlet løg nødt til at hælde i en beholder, i dette tilfælde i intet tilfælde ikke knuse, dække og sætte i fryseren. Erfaren værtinde anbefale brugen af hurtig nedfrysning tilstand, så det ønskede resultat kan opnås hurtigt, så meget af anvendelse af produktet. Løg frosne på denne måde, du kan drysle færdige måltider og tilføje det til salater.
Frysning med vandkasser
Der er en anden populær metode til frostende løg til vinteren. For at gøre dette har du brug for rene og veltørrede fjer uden tørre spidser og isform. Løg skal hakket, udvides i forme, tilsæt lidt vand og sendes til fryseren. Når alt er blevet til is, skal sådanne kuber trækkes ud, læg en ren plastikpose, lukkes tæt og sendes tilbage til fryseren.
Sådanne løgemner er meget gode at tilføje i den første og anden retter. Det er bedst at gøre dette i den sidste fase af madlavningen. Isen smelter om et øjeblik, og duften af frisk løg vil straks fylde fadet.
Frosset produkt bevarer mange nyttige vitaminer, og vigtigst af alt, kan den fede aroma af grønne løg overføres fuldt ud.
Billets til vinteren skal startes allerede om foråret, så under hele koldt og vitaminmangel kan hele familien nyde velsmagende, aromatiske, vitamin og sunde retter.