Sæson relativt billige grøntsager kommer til en ende. Husmødre Hele Rusland rullede alle mulige standard twist. Køleskabe, kældre og kældre blev fyldt med rækker af krukker af forskellig kaliber med vinter blanks. Det synes at være gjort, men der er en følelse af, at du kan og har brug for at rulle op noget andet. Hvorfor ikke prøve at forberede zucchini med paprika til vinteren?
- Universelle præparater til vinteren
- Opskrifter
- salat af zucchini og peberfrugt til vinter
- Courgetter med peber og tomater til vinteren
- Marinerede zucchini til vinteren med en sød peber
efteråret squash til en pris ganske overkommelig. Pepper sorter som billige kan stadig købes. Falsning af disse grøntsager ud meget velsmagende og sunde, opskrifter zucchini stykker med peberfrugt på en masse af vinteren.
Universal forberedelser til vinteren
courgetter, dåse med peber, altid bestikke ømhed og sødme. Det lyder meget god forberedelse, hvis du tilføjer i sin skarphed. Zucchini med sød peber - er universelle. Denne salat og koldt starter. Hvis det varme op - det er selvforsynende vegetabilsk fad eller en stor side parabol. For det første, og derfor rentabelt at gøre det bevaring.
Ikke alle grøntsag, husmødre twist om vinteren, bære alle former for emnet. Med zucchini og peberfrugt er noget sådant problem. De kan marinere, salt, rulle op som en salat. Generelt kan du gøre med dem hvad du vil. Hver gang ting vil være anderledes, men altid - i hvert fald lækker.
Canning zucchini med sød peber, kan du bruge nogle krydderier og krydderurter. Hvis du virkelig ønsker dette. Begge er selvstændig produkt. De har ikke brug for ekstra sukker, som mange husmødre tilføjes i store mængder når det er nødvendigt og ikke nødvendigt. Vi må huske på, at for meget af selv de mest gode råvarer kan føre til katastrofale konsekvenser.
for denne arbejdsemnet er bedre at tage de unge zucchini og robust( ingen slæk) peber. Det er ønskeligt, at peber var flerfarvede - seamer vil se appetitvækkende og mere fordelagtig. Fra hvad anbefales altid at blive føjet til præformen, er det nødvendigt at nævne løg. Meget passer godt ind i dette ensemble af frisk hvidløg.
peber og zucchini er ikke nødvendigt at skære meget stor. Og mindre, men heller ikke nødvendigt. Store stykker er ubehagelige spisevaner, og lille elementære kan blive til grød. Hold dig til altid og i alle midten - kan aldrig gå galt. Opskrifter
salat courgetter og peberfrugt til vinter
Formulering:
- zucchini gennemsnitlig størrelse - 4 kg;
- peber - 1 kg;
- løg - 500 g;
- gulerod - 500 g;
- salt - 150 g;
- sukker - 200 g;
- dild - 50 g;
- vegetabilsk olie( solsikkeolie, olivenolie) - 125 ml;
- eddike 9% - 125 ml.
Forberedelse:
- Squash grundigt rengjort. Ikke rengjort. Skåret i halve på langs. Næste - eller skiver polulomtikami.
- bulgarske peber proces: fjern stilk, frø og septum, skylles. Skåret brede strimler.
- Løg ren, skyl. Skær i halve ringe.
- Gulerod Vask, skræl, rist.
- Dill grundigt rengjort, bearbejdes tørt. Fint skåret.
- I en stor emaljeret skål fold forberedt peberfrugter, løg, gulerødder, salt den. Bland godt. Lad det stå i en time. I løbet af denne tid grøntsagerne vil give saft.
- Efter at dræne saften i en lille gryde. Grøntsagerne tilføje hakkede greens. Stir.
- I en gryde med ottsezhenny juice tilsæt sukker, hæld vegetabilsk olie og eddike.
- fremstillet grøntsager pakket i forvasket, tørret af banker.
- Marinade kog, og når kogende hælde det i krukker til at dække grøntsagerne.
- Sæt krukker i en gryde, tog sin bund håndklæde. Steriliseret, dækket med et låg, en fjerdedel af en time.
- Fjern fra varmen. Tilstoppe. Sæt på hovedet. Afkøle helt.
- Store emnet bør være på et køligt sted.
Courgetter med peberfrugter og tomater til vinteren
Ingredienser:
- Courget - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 200 g;
- hvidløg - 15 g;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- eddikesyre - 15 ml;
- salt - 30 g;
- sukker - 30 g.
Teknologi:
- Forsteriliser glasbeholderne i det ønskede volumen.
- Grøntsager skylles grundigt under rindende vand, helst med en skumgummisvamp.
- Ung zucchini squash er ikke nødvendig. Bare skære tipsene. Skær dem i en cirkel eller skive.
- Peber til behandling: Skær stammen, rengør frø og septum, skyl. Skær i brede strimler.
- Vask gulerødder, rent. Skær med et stykke.
- Skræl løg og hvidløg. Hakk løgene i en skive, hugge hvidløgene.
- Sæt tomaterne i kogende vand i et øjeblik. Få det, skræl det af. Ren i blenderen.
- I en stor gryde opvarmes ca. 30 ml magert olie. Spasserovat på det løg og gulerødder. Derefter føjes til courgette og paprika. Salt. Kog i fem minutter.
- Sæt tomatpuré i gryden, knust hvidløg, sukker og kog i en kvart time med minimal varme. I slutningen af præparatet, drop-by-drop, tilsæt eddike essensen til gryden, omrør kontinuerligt.
- Tilberedt vegetabilsk vægt pakket i dåser. Cover med omslag. Steriliser på dampbadet i en kvart time.
- Olien, der er tilbage, opvarmes i en separat kasserolle. Fem minutter inden slutningen af steriliseringen indsættes i krukken med emnet.
- Banker rullede op. Vend om og pakk om. Helt afkølet.
Marineret courgette til vinteren med sød peber
Formulering:
- Courget - 500 g;
- sød peber - 350 g;
- selleri - 50 g;
- hvidløg - 20 g;
- hot pepper - til smag;
- Laurel blade - 4 stykker;
- sød peber - 6 stk.
- peberrodsblad - 1 stk. Paraplyer paraplyer
- - 2 stk.
Til saltlage:
- vand - 1 l;
- salt - 50 g;
- eddike - 100 ml.
Teknologi:
- Forsteriliser bankerne med det krævede volumen.
- Alle grøntsager, der er foreskrevet i opskriften, skylles under rindende vand.
- Marrow, uden rengøring, til at behandle. Skær den gennemsnitlige tykkelse i cirkler. Hvis der er frø, fjern dem med en spiseskefuld.
- Peber lindrer fra stilk. Skær i halvt, rent frø og septum. Skyl af.
- Skræl hvidløgene fra skålen. Skær det ikke. Bare tag lobulerne ud.
- Burning pepper til at behandle, vaske, skrubbe alle frø og septum. Det er bedre at gøre dette med handsker. Skær det derefter i små terninger.
- I rene, vasket, tørrede steriliserede dåser på bunden lægges i lige store dele hvidløg, peberrodsløg, krydderpander, dild, selleri, laurbær og peber.
- Læg derefter squashen, blandet med peber.
- I sautépanden kombineres vand og salt. Kog det. Til sidst tilsættes eddike. Kog igen.
- Hæld saltlage i krukker med grøntsager. Cover med omslag. Steriliser 20 minutter fra kogepunktet.
- Banker tages forsigtigt ud af panden. Tilstoppe. Vend om. Pak det op. Kold helt.
- Hold arbejdsstykket på et sted, der er utilgængeligt for sollys.
Du kan lukke zucchini med bulgarske peberfrugter ved at tilføje de ønskede ingredienser - disse to slags grøntsager kombinerer ikke kun med hinanden, men med alle andre grøntsager. Det anbefales at lave en billet i dåser på 500 eller 700 ml. Så det er mere bekvemt - han åbnede krukken, til middag spiste hele familien det. Ingen rester. I køleskabet forkæles ingenting. Men hvis familien er meget stor, er det fornuftigt at lave liter og tre liter dåser af velsmagende og nyttige præparater til vinteren fra courgette og paprika.