Kål til vinteren

Ingen hvidkål om vinteren kan ikke gøre. Det er anerkendt af mange russiske alsidig grøntsag, der er god både i frisk og i fermenteret, syltede, stegt og kogt. Og hvad vidunderlige smag og originalen kan fås fra alle former for kål burgere, gryderetter og pandekager! Fyldte kål værtinde let tilføjes til tærter, ruller, pandekager, ikke at tale om alle de foretrukne første kurser, ligesom kål suppe og borscht, som ikke kan udarbejdes uden tilsætning af denne grøntsag.

under festivaler og helligdage på det russiske bord, og helt sikkert der er en anden klassiker russisk fad - kål ruller. Og et utal af alle slags salater kan fremstilles af kål, med tilføjelse af sød peber, spidskommen, tranebær, gulerødder, rødbeder, hvilket giver fadet en smuk farve! Og alle af dem vil være helt forskellige til din smag.

Kål i vinteren: velsmagende og sundt!

Sauerkraut eller kål marineret perfekt holdt hele vinteren, og jo længere det står, jo bedre for sin uovertrufne kvalitet bliver. I denne unikke snack en initialdosis på C-vitamin, som er i stand til at vække enhver patient. Regelmæssig indtagelse af sauerkraut - den mest overkommelige, budget, og også en meget velsmagende måde at gøre op for manglen på det.

kål saltvand hjælper med at sænke temperaturen hurtigt og dramatisk forbedre kroppens modstand mod forskellige forkølelse, samt en betydelig forbedring af tilstanden af ​​dem, som gik igennem dagen før lidt alkohol. Hvad har kun vitaminer og mineraler i kål: . magnesium, kalium, fosfor, calcium, jern, etc. Det er endnu et stof, som forhindrer udviklingen af ​​mavesår. Denne uvurderlige grøntsager er gode til at bruge for folk med problemer med vandladning, med øget kolesterol, sygdomme i det kardiovaskulære system. På grund af den fiber og kostfibre, er i kål, kan det være rangeret som en af ​​de mest magtfulde helsekost, er det meget nyttigt for folk, der er overvægtige. Tilføj til din daglige kost kål, og du vil se, hvordan de kilo bare smelte væk, dag efter dag.

Frisk kålblade kyndige folk, der anvendes til det sted, blå mærker og ømme led. Hvis kålblad smag generøst med honning og sat på en nat på ømme punkt, vil dens terapeutiske effekt stige med flere gange. Kål er nyttig til sådanne alvorlige sygdomme som diabetes: den reducerer niveauet af glukose i blodet væsentligt. Saften fra kål er nyttig selv med hoste og bronkitis.

regler og metoder til høst af kål om vinteren

Kål - sene grøntsager, som normalt fjernes fra haven af ​​sidstnævnte, sammen med havtorn. Som regel er det skar efter den første frost, da hun næsten podernetsya frost. For tidligt kål lage i hvert fald er det umuligt, kan det blive sur, sædvanligvis saltning eller sauerkraut værtinde planen i begyndelsen af ​​november. Samtidig bør kål være saftig og sprød, ellers sker der ikke noget.

ingredienser, der føjes til en lidt den sædvanlige kål, men de er tid-testet. Denne gulerødder, sød peber, spidskommen, rødbeder, tranebær. Alle er smukt modregne smagen af ​​kål og give det endnu mere nyttigt.

Sauerkraut

Sammensætning:

• 5 kål,
• 1 kg gulerødder,
• 400g salt.

Hvordan til at forberede:

1. shinkuem grøntsager lag for lag og æglæggende i en fælles beholder, omhyggeligt gnide hver salt. Gør dette, indtil beholderen er fyldt til randen.
2. reserve kål i en varm stue, gennemborer hende som dannede juice flere gange om dagen.
3. Vi tager skummet for at gøre bitterheden gå væk.
4. Når skummet ophører med at blive vist, sprede snack på banker og inddrive i opbevaring.

syltede kål med rødbeder og gulerødder

Denne tom - ikke kun tredobbelt smagen, men også en tredobbelt fordel for din krop!

Sammensætning:

• 3 gaffel kål,
• 2 roer,
• 2 gulerødder,
• flere hvidløgsfed.

Marinade: en halv liter vand nødvendigt at tage 180 ml af en 9% eddike, 6 spiseskefulde sukker, 3 spiseskefulde salt, 4 spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie, hvoraf flere lavrushek.

Hvordan til at forberede:

1. Alle vores fine produkter shinkuem som vi gerne.
2. sprede lagene i deres banker: nederst - et lag af kål, gulerødder på det, så roer, og så til toppen. Glem ikke at tilføje hvidløg.
3. Samtidig koge marinaden. Til dette formål, den gryde fyldt med vand, sætte det i sukker og salt, lavrushku, kog.
4. hældt ind i den stadig varme lage eddike og hæld det alle ingredienserne, således at grøntsagerne er fuldstændigt druknede i væsken.
5. Hæld på toppen af ​​en skefuld olie og forseglet. Snack

hastigt

Sammensætning:

• 2 wishbone
• 2-3 hvidløgsfed,
• 1 liter vand,
• 200 ml enhver raffinerede olie kål,
• 5-6 gulerødder,null,
• 200 ml af en 9% eddike,
• 3 spiseskefuldeskeer af salt,
• 6 spiseskefulde sukker,
• flere lavrushek.

Hvordan til at forberede:

1. Cut kål vilkårlige skiver, gulerødder shinkuem. Hvidløg er passeret gennem pressen eller fint skåret.
2. vædret forberedt grøntsager til gengæld til toppen af ​​beholderen. Gør
3. marinade røre i vand salt, sukker, eddike, olie, laurbærblade udeladt, hvilket giver kog. Fyld
4. snack Få saltlage, og topdækslet med nogle undertrykkelse.
5. Bare et par timer delikatesse klar til at spise.

Cabbage med løg og peber

Sammensætning:

• kål gaffel 4,
• 1 kg peber forskellige farver,
• 0,5 kg løg,
• 2 spiseskefulde salt,
• 0,5 spiseskefulde eddike,
• 2 spiseskefulde raffineret olie.

Hvordan til at forberede:

1. Kål ren, fjerne de øverste blade, vilkårligt shinkuem.
2. Pepper udskårne stykker af enhver form.
3. Gør det samme med løgene.
4. Før du blander alle ingredienserne( bedre at gøre det i et stort bassin), den vigtigste ingrediens, er det ønskeligt at gnide med salt og sukker.
5. Efter at hælde olien tilbage og sende de resterende grøntsager.
6. eddike fortyndet med vand i forholdet 1: 2 og hældt i skålene.
7. Når alt er blandet, spredt i en appetitvækker kogt retter, sat i kulden.
8. Efter omkring syv eller otte dage kan prøve yderst velsmagende, saftig og gavn sundhed snack.

Cabbage tranebær - original og velsmagende

Sammensætning:

• 2 kål medium størrelse,
• 200 gram tranebær,
• 4 gulerødder,
• 1 liter vand,
• 4 spiseskefulde salt,
• 8 spiseskefulde sukker,
• 1 spiseskefuld eddike.

Hvordan til at forberede:

1. Kål shinkuem tilfældigt, en som tynde skiver, nogen mere, Mnemonic, indtil saft vises.
2. stablet i vores bank kål skiftevis med tranebær og gulerødder.
3. vædret det nogle enhed eller arme, men ikke så hårdt som at knuse tranebær.
4. forhånd cook marinade hældes i vand sukker og salt, når de er fuldstændig opløst, hæld eddike og fik lov til at afkøle.
5. kolde opløsning fyld kål forlade natten over ved stuetemperatur og derefter fjerne et køleskab.

Selvfølgelig er det ikke alle opskrifter af hvide kålpræparater til vinteren. Af den måde opbevares det mirakuløst ikke kun i form af salater, saltet og surt, men frosset. Prøv at fryse kål mindst en gang, og du vil gøre det hvert efterår. For at gøre dette skal du tage kål, hugge den som du skal bruge den, læg den i pakker og fryse. I samme pakke kan du sætte peber, gulerødder eller rødbeder. Frosset kål er perfekt til madlavning suppe, borsch, gryderet. I dette tilfælde vil ikke et enkelt vitamin gå tabt, det vil helt bevare alle dets unikke kvaliteter såvel som smagskvaliteter. Bon appetit!

Blanks for vinteren