Soup har længe været den vigtigste og uundværlige parabol af den daglige kost af mennesket. Mange århundreder er gået siden opfindelsen af denne skål, et stort antal opskrifter er blevet opfundet. Takket være udseendet af nye produkter som mayonnaise, tomatpasta, forskellige krydderier har opskrifterne på denne skål også ændret sig og kommer tættere på dem, der anvendes i vores tid.
Hvad er suppe?
Soup er et generaliseret navn for alle flydende retter, som omfatter borsch, kål suppe, okroshka, rødbeder suppe og mange andre.
I første omgang opstod suppe i Rusland, men i en relativt kort periode spredte opskriften langt ud over vores stat. Forskellige opskrifter til supper er fantastisk. Supper er varmt og koldt. De kan forberedes på forskellige bouillon: kød, fisk, grøntsag, mælk. Mælke supper er især nyttige for børn og kan være en god morgenmad.
Mest af alt i Rusland, populær borsch, kål suppe, solyanka og ører. Ensartede opskrifter til deres forberedelse eksisterer ikke, tværtimod er mangfoldighed ekstremt bred. Af kolde supper er de mest populære okroshka og rødbeder.
Mange ernæringseksperter anbefaler at spise supper dagligt, fordi de har en god effekt på fordøjelsen og indeholder vitaminer, calcium, kalium, natrium og andre elementer, der er nyttige for kroppen. Men nogle tvivler på deres fordele, idet de tror, at suppen flyder mavesaften og derved forhindrer den normale absorption af fødevarer. Hvem har ret?
Nyttige egenskaber af suppe
Vegetabilske supper er meget nyttige for mennesker, fordi de kan få en masse vitaminer, og de har en god effekt på det menneskelige fordøjelsessystem. En vigtig rolle i tilberedningen af suppe spilles i stegt i olie eller fede grøntsager. Det vides at i færd med madlavning er mange vitaminer ødelagt og fordampet. En kort stegning skaber en skorpe på det produkt, der holder dem.
Supper med tilsætning af pasta og ris er meget nærende, og efter dem passerer følelsen af mætning i lang tid ikke, hvilket gør dem til dobbelt brug for en person. Når alt kommer til alt er kalorieindholdet i de fleste supper lille, og efter at have spist dem, kan du minimere brugen af andre kalorier og søde sukker.
Sukkens smag og farve afhænger stort set af krydderier og krydderier, der tilsættes det. En stor rolle i tilberedningen af denne skål spilles af tilberedningstiden, som ikke bør overskrides. Når alt kommer til alt, hvis du koger suppe i for længe, vil produkterne i sammensætningen tage form af grød, deres smag forværres, og de fleste vitaminer og andre nyttige stoffer vil blive ødelagt.
Når du serverer suppe på bordet med det, kan du tilføje creme fraiche eller majones, uanset hvordan, på hvilken bouillon og med hvad det er kogt. Det er et spørgsmål om smag.
I betragtning af alle de nyttige egenskaber ved suppe anbefaler nutritionister at inkludere denne skål i den daglige kost for at fordøjelsessystemet fungerer korrekt, for at få nok energi og velvære. Den rigtige middag er aldrig uden en velforberedt suppe som første kursus!