Vi bruger krydrede krydderier i vores retter i ca. 6 tusind år. De er blevet en integreret ingrediens i mange nationale køkkener. Og jo mere, jo mere er der spørgsmål om et tema: og om sådanne fødevarer til sundhed er nyttige? Hvad er brugen og smagen af krydderier og krydderier? Det er det, lægerne tænker på.
Til hvilke fødevarer foretrækker folk at tilføje krydrede krydderier?
Dybest set til de vigtigste retter, der serveres under frokost eller middag. Men nogle krydderier, såsom kanel, kardemomme, anis eller chili, kan vi trygt bruge og søde desserter og drikkevarer. Krydderier gør det muligt at styrke og diversificere smagen og aromaen, som åbner op for en hel række nye følelser.
Kan alle bruge skarpe krydderier?
Akut krydderier og krydderier kan kun bruges af voksne, der ikke har nogen problemer med fordøjelsen. Vi skal altid huske evne krydderi til irritation af maveslimhinden, og dette kan føre til smertefulde sammentrækninger, mavesmerter, forstoppelse eller diarré.
For meget capsaicin, som er indeholdt, fx i chili, kan kedelig smag modtagelighed eller permanent skade smagsløgene. Før du fordobler din skål med sådanne pikante additiver, skal du kontrollere, om du har kontraindikationer for deres brug.
Er krydret mad sikkert for ældre?
Brug af krydrede krydderier til ældre mennesker undgås bedst. Du bør vide, at i sådanne mennesker er følsomhed over for visse smag meget højere eller lavere. Brugen af for meget akut krydderi kan forårsage stor skade på kroppen. Dette er fyldt med skader på slimhinden, som hos ældre bliver genoprettet meget længere end hos unge.
Og hvordan påvirker akut krydderier børn?
varme krydderier, kan du give dit barn kun på fjerde leveår. Det skal huskes, at de uigenkaldeligt kan forkæle smagsløgene og forårsage problemer med maven.
Kosten til små børn består af meget lette retter, som kendetegnes af en "steril" smag. Derfor kan forældre oplever fra tid til anden for fristelsen til at sprede disse retter er varme krydderier. Det er ikke nødvendigt at skynde sig med dette, fordi denne metode af aroma kan forhindre udviklingen af smag opfattelsen hos et barn og beskadige foring af næse eller mund.
Hvad er funktionerne ved at bruge krydderier fra teenagere?
For teenagere er der ingen specielle kontraindikationer. Det er nødvendigt at begrænse krydrede krydderier til de unge mænd og piger, der har hudproblemer. Akut
krydderurter og krydderier forhøjet kropstemperatur, er en såkaldt termogenese, hvilket fører til mere sebum. I denne henseende kan problemerne forbundet med ufuldkommenheder i huden forværre.
Har akutte krydderier en gavnlig effekt på vores krop?
Først og fremmest, er varme krydderier udmærker sig ved deres varmeeffekt, og derfor anbefales til brug om vinteren. Nogle af dem er i stand til at fremskynde metabolismen, hvilket er meget vigtigt for mennesker, der mister vægt.
Er det rigtigt, at krydrede krydderier er afrodisiakre?
Ja. Chili peber, kanel, kardemomme eller anis - alle af dem er også brugt som afrodisiaka. Disse krydderier ikke blot forbedre smagen af fødevarer, men også effektivt øge trykket og dermed kraften af sanserne.
Hvilket køkken skal efterligne i skarphed?
Et interessant eksempel på brugen af forskellige krydderier, herunder akut, kan tjene indisk mad. Men det er værd at nævne køkkenet "fusion", som kombinerer forskellige køkken traditioner. Måske er det her et eksempel på, hvordan man bruger krydrede krydderier og krydderier i moderation. Engang, tilsætning af varme krydderier til hakket kød kotelet var simpelthen utænkeligt, og nu - en standardprocedure.