Ernæring og hjerte: nyttige og skadelige fedtstoffer

click fraud protection

Alle ved, at hjerte-kar-sygdomme fører til døden oftere end bilulykker, naturkatastrofer og andre problemer i det moderne samfund. Læger anbefaler at tage sig af hjertet, ikke spise skadelige fødevarer og gå oftere. Men hvad er der nøjagtigt at passe på hjertet og hvilke fødevarer kan anses for at være skadelige for kroppen?

mest berømte udsagn læses: spise flere grøntsager, spise korn og bælgfrugter, begrænser salt i din kost og drikke mere vand, vegetabilske olier er mere nyttigt end dyrene, og skal helt opgive at spise fastfood og færdigretter.

Farlige fedtstoffer

Lad os starte med fedtstoffer. Fedtstoffer kan betingelsesmæssigt opdeles i "skadeligt" og "nyttigt".Førstnævnte omfatter mættede fedtstoffer, de findes i smør, fløde, ost osv. Et stort antal sådanne fedtstoffer kan f.eks. Findes i kokos og palmeolie. American Heart Association udtaler, at ved at sænke deres indtag er det muligt at reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom signifikant og nedsætte lipoprotein med lav densitet( dårligt kolesterol).

instagram viewer

En anden type fedt, der påvirker hjerte- og blodkarens arbejde negativt - transfedt. De dannes under produktionen af ​​faste olier, for eksempel margarine fra væske.

Nu er de vigtigste konsekvenser af brugen af ​​transfedtsyrer, der er nævnt: risikoen for åreforkalkning og andre hjerte-kar-sygdomme, forekomsten af ​​diabetes, vedvarende betændelse i kroppen og, selvfølgelig, fedme.

Interessant faktum: Efter forbuddet mod anvendelse af transfedt i offentlig catering i nogle lande faldt procentdelen af ​​hjerteanfald og hjertesygdomme betydeligt.

En af de farligste fjender i vores krop er skjult fedt. Dens største fare er, at mange mennesker ikke engang mistanke om dets eksistens og overveje produkter, der indeholder det i store mængder, nyttige og endda kostvaner.

Skjult fedt er i pølse, pølser, is og konfekt, saucer. Det kan i sig selv ikke indeholde skadelige stoffer, men folk er vant til at bruge en enorm mængde af sådanne produkter uden at tænke på deres sammensætning. Hvis du spiser morgenmad på et stykke kage, en snack en sandwich med pølse og ost, og derefter høste den lækre og synes at være nyttige, vegetabilske salat med mayonnaise, så en daglig sats af fedt overstiger af flere gange.

Så i en pølse kan indeholde op til 20 gram fedt, med en hastighed af dets forbrug på 50-60 gram om dagen. Forestil dig, hvor meget skjult fedt kan forbruges, transporteres med halvfabrikata og færdigretter.

Nyttige fedtstoffer

Nyttige fedtstoffer findes i rød fisk, i mange vegetabilske olier og nødder. Kolesterolniveauet påvirkes også af olivenolie og solsikkeolie. De hjælper med at hæve "godt kolesterol", de såkaldte high density lipoproteiner, og reducere "dårlige".Men vi skal huske på, at kalorieindholdet i disse produkter er ret højt, så i kosten må de være til stede i et begrænset antal.

Olivenolie er et produkt, hvis anvendelse er svært at overvurdere. Det indeholder antioxidanter, essentielle fedtsyrer og endda vitaminer. Det er ingen hemmelighed, at middelhavsdiet er en af ​​de sundeste og foretrukne af både læger og folk, der er interesseret i deres helbred.

Glem ikke fordelene ved nødder. Mange af dem er rige på flerumættede fedtstoffer, proteiner, antioxidanter, probiotika og endda magnesium. Enig, sammensætningen er imponerende.

Alle disse stoffer er utroligt nyttige til kroppen og det kardiovaskulære system.

Det næste produkt, som forlænger livet, er ost. Moderat forbrug er i stand til at opretholde kroppens sundhed, selv på trods af saltets indhold i det, hvilket negativt påvirker hjerteaktiviteten i store doser.

Nu, efter at have forstået typer af fedtstoffer, er det muligt at sige med sikkerhed, at højkvalitets vegetabilske olier kan forlænge livet og positivt påvirke hjerteaktivitet og fartøjer. Det er kun vigtigt at huske, at harmoni ikke kun er nødvendig i livet, men også i vores mad og forsøger at forbruge moderat vegetabilsk og animalsk fedt.

Mad og sundhed
  • Apr 16, 2018
  • 10
  • 559