Kulhydrater er et vigtigt element i en sund og afbalanceret kost. Fra produkterne rige med dem er det muligt at forberede et sæt varianter af morgenmad, middage, desserter og nadver. Kashi har altid været en vigtig del af vores forfædres kost. Når nøjagtigt grød dukkede op i en persons kost - det er svært at sige, men ved hjælp af dette udvalg af retter er meget alsidig og hjælper med at forsyne kroppen med værdifulde næringsstoffer.
Desværre er der i blomstrende brugen af forarbejdede fødevarer et fald i forbruget af grød. Lad os finde ud af hvorfor vi skal medtage det i vores daglige menu.
Grød og sundhed
Korn, hvorfra poretter fremstilles, er frøfrie kornfrø.Afhængigt af den type korn, der anvendes til deres produktion, tildeles hvede, byg, boghvede, havre og majskorn. Afhængig af graden af forfining af korn er der små småkornede, knuste og kornprodukter - hele kornet selv, uden shell.
Korn er grundlaget for en sund, afbalanceret kost og en vigtig kilde til gode kulhydrater. De er præget af høj næringsværdi - de er en skattekiste af mange vitaminer og mineraler som zink, magnesium og kalium. Og de har kostfiber, der forbedrer tarmmotiliteten, påvirker koncentrationen af "dårligt" kolesterol i blodet, forhindrer forstoppelse og tyktarmskræft.
Mere og mindre berømte poretter
Der findes mange slags korn på vores borde. Hver af dem er forskellig fra andre - nogle er større og sødere, andre er mindre og med bitterhed. Alle skal indtastes i den daglige menu, disse korn er et godt alternativ til ris, pasta, kartofler og brød.
Boghvede
En af de almindeligt anvendte kornprodukter er boghvede. Dette er en pålidelig kilde til protein, og på baggrund af andre former for korn er også en rig beholder af E-vitamin og folat. Det skal nødvendigvis bruges af personer, der lider af blødning, varicose og hæmorider, da boghvede effektivt regulerer blodtryk, styrker og komprimerer blodkar.
Hirse
Hirse adskiller sig ved alkalisk reaktion og hjælper effektivt med at regulere syrebalancen i kroppen. Det er nyttigt for mennesker med inflammatoriske hudsygdomme og er en ideel kilde til silicium, lecithin, samt tryptophan, der er nødvendigt til produktion af vitamin PP.Hertil kommer, at hirse og boghvede ikke indeholder gluten - de kan indtages af personer med allergi overfor gluten og cøliaki.
Bygbyg
Spektret af sorter af bygekorn er den største. Perlebyg og bygg er de mest almindelige og populære. De varierer i forarbejdningsprocessen og i tykkelsen af kornene.
Couscous
Couscous er en af de mindste typer grød. Nu er det lavet af hård hvede, selvom vores forfædre gjorde det fra hirse. Sammenlignet med grød af byg, perle eller ris indeholder den mere protein og nogle næringsstoffer. Selvom couscous er et proprietært produkt af afrikansk køkken, bør det også bruges i vores menuer. Dette er en fremragende komponent af frokostretter, supper, salater og desserter.
Egenskaber af poretter
Kashi udvider dine kulinariske muligheder betydeligt, hvilket gør retterne med deres deltagelse værdifulde selv for de mest krævende gourmeter. I modsætning til folkelig tro bidrager grød ikke til opsamling af overskydende vægt, medmindre du forsyner dem med kalorier med højt kalorieindhold - fedtfattigt kød eller rige saucer. Men ikke hver grød vil gavne nogen.
Stor grød - boghvede og byg, tjener til at opretholde din slanke figur. De indeholder fordøjelige fordøjelige kulhydrater og fibre i lang tid, og har også et lavt glykæmisk indeks. Således er sådanne bemærkelsesværdige porridges i stand til at forårsage ubehagelige indispositioner hos mennesker med sygdomme i en mave-tarmkanal. For ikke at irritere maveslimhinden, skal sådanne mennesker bruge små korn, for eksempel hirse eller couscous.