Sojasovs: sammensætning, fordele og skade for mænd og kvinder, med vægttab. Er det muligt at spise sojasovs under graviditet og amning, pancreatitis, i stedet for salt, når du taber, på en boghvede kost? Hvilken sojasovs er bedre at købe, hvilket er det bedste?

Artiklen vil fortælle dig om, hvor nyttig og hvordan skadelig naturlig sojasovs og dens analoger er.

Sojasovs: Hvad er det, hvad laver de af?

Sojasovs - et populært kulinarisk tilsætningsstof, som længe ikke kun er forbundet med asiatisk køkken. Næsten enhver moderne elskerinde har i det mindste en gang brugt sojasovs til madlavning marinader, første og andet retter, dressinger i salater og andre saucer. Afhentning af en analog af smagsegenskaberne af sojasovs er næsten umulig.

For første gang opstod sojasovs i asiatisk køkken( Kina, Japan, Indien), og kun i det 17. århundrede lærte Europa om det. I sin kerne er sojasovs et produkt af fermentering, der opstår som følge af fermentering af sojabønner. Dette sker med deltagelse af en særlig svamp - aspergillus. Resultatet er en væske af en tilstrækkelig mørk farve og med en karakteristisk svampestof.

VIGTIGT: I moderne madlavning er der flere typer sojasovs, og hver er kendetegnet ved sin madlavningsproces. Den vigtigste kvalitet, som sauce skal have, er naturlighed, hvilket betyder, at ingen kemi er velkommen i den.

Sojasovs har en fordel i forhold til andre påfyldninger og saucer - glutaminsyreindhold. Dette er en naturlig komponent, der kan forbedre og understrege smag af retter: kød, fisk, grøntsager. Ud over alle plusserne skal det også bemærkes, at saucen er lav i kalorier, da dette kun er 50 kcal pr. 100 ml saus. I naturlig sauce( opnået ikke kemisk) indeholder et stort antal monosaccharider og polysaccharider samt andre sporstoffer.

Sojasovs har lov til at spise for dem, der holder fast i ernæringen og ikke ønsker at spise meget salt. Sojasovs bliver dressing og krydderier til forskellige retter af i små mængder, og i store mængder spiser denne sauce simpelthen ikke. Og det er også værd at huske, at overdreven brug af sojasovs stadig kan skade dit helbred.

Når du vælger dette produkt på butikshylderen, skal du undersøge etiketten og sammensætningen omhyggeligt. Faktum er, at billige fakes af sojasovs i øjeblikket er meget. Disse "saucer" er lavet af salt, konserveringsmidler, smagsstoffer og aromastoffer. Naturlig sauce produceres altid i små portioner og kun i glasflasker. Den naturlige sauce er altid klar og vil ikke have noget bundfald på bunden.

VIGTIGT: Som en del af den naturlige sunde sauce vil der aldrig være nogen type "E" tilsætningsstoffer, eddike, gær, sukker og andre konserveringsmidler, men kun soja og salt. En anden hemmelighed for at bestemme kvaliteten af ​​saucen er et højt proteinindhold( ikke mindre end 5-6 g).Den naturlige sauce i prisen vil være meget højere end dens kunstige modstykke.

Sojasovs - et produkt af sojabønnesfermentering

Sammensætning af denne sojasaus: beskrivelse, ingredienser

Som allerede nævnt, soya i moderate mængder kan bringe stor gavn for mennesket.Årsagen rig sammensætning fra en flerhed af mikroelementer.naturlige sojasovs har intet undtagen gærede sojabønner, vand og salt. Derfor vil den kemiske sammensætning af produktet være meget lig den, der har en soja.

navn mikronæringsstof i sammensætningen af ​​sojasovs	stof brug til legemet
Vitamin B1	deltager i alle metaboliske processer i kroppen: protein, lipid, vandig-alkalisk
Vitamin B2	Hjælper syntetisere i kroppen alle ingredienserne: vitaminer, aminosyrer, fedtsyrer
Vitamin B5	hjælper kroppens celler producere energi
	vitamin B6 hjælper med at nedbryde aminosyren
B9	andre ord "folsyre" - en fighter for sundheden for de reproduktive organerog et godt humør. Vitamin PP
	andre ord, "nicotinsyre" - er involveret i metaboliske processer i organismen, carbon og proteinstofskiftet.
Cholin	Regulerer nervesystemet
Sodium	regulerer vand-salt metabolisme
Kalium	Justerer mængden af ​​væske i væv
Fosfor	nærer skeletsystemet styrker det
Calcium	støtter sunde knogler og tænder
Magnesium	involveret i metaboliske processer, hjælper det at blive absorberetandre stoffer
Iron	Øger hæmoglobin i blodet
	selen forbedrer tilstand hår, negle og hud
	Zink er afgørende for sunde kønsorganerhos mænd og kvinder
Kobber	Regulerer mave-tarmkanalen, forbedrer kvaliteten af ​​blod, samt arbejde
Amino	nervesystem understøtter den menneskelige krop ung og sund

Hvad er sojasovs?

Sojasauce: fordele og ulemper for

mænd og kvinder Sojasauce er rig på antioxidanter, der har en positiv effekt på hele kroppen, forlænge sin ungdom og fremme sundheden. En anden antioxidant ejendom - "bremse" den ældning af celler og kæmpe med kræft. Derfor kan du roligt sige, at spise sojasovs, vil du omfattende indflydelse på hans krop: forlade hovedpine, normaliserer blodtrykket, fjerne søvnløshed, lethed muskelkramper, lette hævelse og lindre træthed efter fysisk udmattelse.

interessant: Det er vigtigt at bemærke tilstedeværelsen af ​​phytoøstrogener , stoffer er yderst gavnlig for kvinder, især dem, der oplever hormonelle overspænding: overgangsalder, PMS, krænkelser.

i sojasovs indeholder en masse vegetabilsk protein( så meget som nogle findes i kød).Det er godt for dem, der er allergiske over for animalsk protein, eller for folk, der bekender sig til en vegetarisk kost. Dette gælder dog kun for den sauce, som er lavet ikke ved kemiske midler. Kunstig sojasovs er ikke til gavn, men giver kun smag og skade.

På den anden side, i sojasovs( som i soja) indeholder stoffer såsom isoflavoner. det er kendt, at de kan forringe kvaliteten og mængden af ​​sædceller hos mænd. Derfor, for at en vis grad, kan vi sige, at soja er skadeligt for "mænds sundhed".Men dette er sandt, når en person bruger det i for store mængder.

VIGTIGT: Overdreven brug af analoger af sojasovs er skadeligt i, at de indeholder en masse salt, som forstyrrer vand-salt metabolisme i kroppen, det stimulerer forekomsten af ​​hævelser i lemmerne og en øget følelse af sult i løbet af dagen.

Sojasauce er gavnligt eller skadeligt for kroppen?

Kan jeg spiser sojasauce under graviditeten?

Graviditet - den særlige situation for kvinder, når hun skal være meget forsigtige og bekymrede over deres helbred. Meget ofte en kvindes krop i positionen af ​​lidelse overtrædelser af vand-salt metabolisme og dette sker fordi brugen af ​​salt "inhiberer" fluidet ud og der ophobes i blødt væv.

Det er virkelig erstatte salt under graviditeten på sojasovs, som også har en behagelig smag og salthed. Selvfølgelig taler vi kun om et naturprodukt uden konserveringsmidler og kemikalier. Naturlig sojasovs kan meget vel blive "nyttige dressing" til salater og dressinger til kød og andre retter.

Du bør vælge den sauce med særlig opmærksomhed, granske etiketten. På en krukke Kig efter "gæring produkt" eller "produkt af eksponering."Analoger af sojasovs at bruge under graviditeten kan ikke, kan de fremkalde gastrointestinale lidelser virker, metabolisme, forårsage forgiftning og forårsage hævelse.

VIGTIGT: Naturlig sauce nyttige under graviditet, da der er i stand til at tilfredsstille en kvindes krop med vigtige vitaminer og mineraler samt antioxidanter.

Er det muligt at spise sojasovs under graviditeten?

Er det muligt at spise sojasovs under amning?

Ligesom under graviditet, amning kvinder kan bruge sojasauce og ikke være bange for deres helbred, hvis det er et naturprodukt. Selvfølgelig, at gøre det i for store mængder er ikke nødvendig, for ikke at forårsage en allergisk reaktion i din baby, men ikke spiser sojasovs i store mængder.

under amning kan forberede salatdressing af sojasovs, samt at tilføje det til det første og andet kurser. Et par spiseskefuldesauce - tilladelig hastighed på produkt per dag, kun på den betingelse, at det vil være naturligt, uden nogen konserveringsmidler eller kemiske tilsætningsstoffer.

VIGTIGT: Bemærk venligst, en naturlig soya kan ikke have nogen urenheder smag: svampe, rejer, hvidløg og så videre.

Kan jeg spiser sojasovs, mens ammer?

Sojasauce til børn: fra hvilken alder kan du give?

Soja er ofte til stede i modermælkserstatninger og fra en tidlig alder( i nogle modermælkserstatninger), og fordi spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at give dit barn sojasovs, meget aktuelt. Det faktum, at denne sauce er rig på protein og mineraler og nyttigt, fordi det kan give kiddies med 1,5-2, men i små portioner.

VIGTIGT: Soja sauce kan erstatte et lille barn salt, som er skadelige for "unge" krop. Men vi taler kun om naturlig sauce, og ikke det, der har kemiske tilsætningsstoffer.

Kan du give dit barn sojasovs, og i hvilken alder til at give sojasovs er ikke skadeligt for barnets helbred?

Kan jeg spiser soja sauce til pancreatitis?

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen. Denne sygdom kræver streng overholdelse af menneskelige fødevarer kost, så for ikke at føle ubehag og ikke få komplikationer. Ernæringseksperter rundt om i verden hævder, at dette produkt være helt skal erstatte salt og mayonnaise. Ikke desto mindre, pancreatitis være opmærksom på sådanne nuancer:

• Sauce helt salt og sur og salt . Denne kvalitet påvirker jernet direkte, styrker sit arbejde og stimulerer. Bugspytkirtlen begynder at udskille en hemmelighed, som ikke er meget god, fordi overdreven indtagelse af saucen vil fremprovokere utilpashed.
• skade sundhed er ikke naturligt soya, en "kemisk analog", da det kan indeholde skadelige pancreatitis eddike og varme krydderier. Disse ingredienser kan irritere fordøjelseskanalen og forværre patientens tilstand, styrke den inflammatoriske proces.
• salte, konserveringsmidler, farvestoffer og kræftfremkaldende stoffer, som mange i analogerne af sojasovs, så kan have en negativ indflydelse en persons helbred, patientens pancreatitis. Dette produkt bør undgås.

VIGTIGT: For at bruge sojasauce i tilfælde af akut pancreatitis, skal du ikke. Det er også nødvendigt at udelukke sauce under forværring af sygdommen. Der er kun mad med sojasovs, når sygdommen er i remission. Hvis du føler kvalme, mavesmerter og andre ubehagelige symptomer, eliminere brugen af ​​dette produkt.

Hvis du bruger sojasovs i små portioner og altid bære det godt, kan du tilføje det i små mængder mad. Hver gang du bruger sauce, reducer du mængden af ​​tilsat salt eller udelukker helt.

Kan jeg spiser sojasauce i tilstedeværelse af pancreatitis?

Soy Sauce: om der er salt i det, om du kan få det i stedet for salt?

Den moderne person ved nødvendigvis, at brugen af ​​salt skader sundheden. Derfor er mange er meget ofte erstatte denne ingrediens er sojasovs, som ud over alle de gode smag kvaliteter, som har brakvand. Sauce er et produkt af fermentering af sojabønner i saltvand.

VIGTIGT: Dette er grunden til saucen er ofte brugt som "nyttige", udskiftning af salt. Dens funktion er, at det lægger vægt på smagen af ​​en parabol og personen bare ikke føler behov for ekstra krydderier mad.

Salt eller sojasovs: Hvilken er bedre?

Ved besvarelsen af ​​dette spørgsmål skal det bemærkes, at saltet - et produkt skadeligt, fordi det indeholder en minimumsmængde af mineraler og ofte moderne produkt( f.eks salt "Extra") har absolut ingen spor. Til gengæld sojasovs har en rig kemiske sammensætning af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Det er grunden til at erstatte salt sauce er meget bedre for sundheden for enhver person, hvis vi taler om naturlige sauce.

Sojasauce er meget mere nyttigt end salt, skal det tilføjes til fødevarer

Sojasauce - kan være allergisk over for det:

symptomer på allergi over for sojasovs kan være fordi bælgplanter ofte provokere negative reaktioner hos mennesker, det er yderst følsom over denne ingrediens. At bruge sojasovs følger små portioner, 1-2 spsk.per dag for en voksen vil være nok. Hvis du oplever ubehag bør undgå sojasovs:

• smerter og spasmer i fordøjelseskanalen
• kradse i halsen og kløende
• Døsighed, svimmelhed
• Kvalme og opkastning
• Hævelse

forårsage allergiske reaktioner på sojasovs

Kan jeg spiser sojasovs til vægttab enddet er nyttigt at tabe sig?

Slankende sojasovs er nyttigt, fordi det hjælper med at regulere kroppens metaboliske processer. Aminosyrer og mineraler i sammensætningen af ​​sojasovs fremskynde metabolisme, forbedrer optagelsen af ​​næringsstoffer fra fødevarer og fjernelse af toksiner.

Hertil kommer, at salt i saucen er ikke meget, og forbruge det, du vise sig at være til stor gavn for din krop, end hvis du spiste salt. Saucen vil ikke bidrage til at gøre blødt væv "væskeophobning" af legemet( som det er tilfældet med salt) og provokere hævelse.

VIGTIGT: Soja sauce - en vigtig ingrediens for fremstillingen af ​​forbindinger i kosten salater. Så du kan helt opgive mayonnaisen og tabe "rigtigt" og undgå skadelig mad.

Sojasauce - en fremragende forbinding til salater kosten

Kan jeg have sojasovs på boghvede kost?bør gives

svar på dette spørgsmål, der fokuserer på, hvordan ansvarlige du mener om vedhæftningen og diæt-menuer. At tilføje mad under boghvede kan være, men meget lille og kun når du ikke kan klare det. I så fald kan sojasovs blive en fremragende erstatning for salt.

Hvor mange kalorier er der i sojasovs?

Natural sojasovs bør ikke indeholde mere end 50 kcal pr 100 gram produkt( plus eller minus 2 kcal).Mens analoger af sojasovs kan indeholde op til 250 kcal pr. 100 gram.Årsagen til dette er den rige sukkerindhold.

Hvordan kan jeg erstatte sojasovs i en opskrift?

til madlavning forskellige retter og salater, hvis du ikke ønsker i deres præferencer for at bruge sojasovs, kan du erstatte det med:

• Balsamico eddike
• cider eddike
• sauce af smør, sennep og eddike
• citronsaft
• salt, krydderier, mayonnaise

Sombrug sojasovs og hvordan kan den udskiftes?

Hvilket er bedre at købe sojasovs, som er det bedste, hvordan du vælger en glutenfri?

Gluten - stof indeholdt i hvedekerner og fordi sauce indeholdende gluten, kan kaldes en analog af det naturlige produkt. Hertil kommer, gluten - et stærkt allergen, og derfor bør det undgås af folk med overfølsomhed over for allergener, patogener.

VIGTIGT: Læs omhyggeligt etiketten på flaske sojasovs, studere dens sammensætning. Naturlig, og vigtigst af alt - nyttige sauce indeholder ikke yderligere kemikalier og konserveringsmidler, samt smagsforstærkere.

Hvordan laver sojasovs med hænderne derhjemme: recept

sojasovs, madlavning derhjemme, selvfølgelig, er forskellig fra, hvad du kan købe i butikken. Men da du vil være sikker på, at spise, sund sovs uden konserveringsmidler og mad "kemiske" tilsætningsstoffer.

du behøver:

• Sojabønner - 100-120 g( eller soja pulver)
• Butter - 1-2 spsk(Uden vegetabilske urenheder)
• champignon bouillon - 50 ml.
• Hvedemel - 0,5-1 spsk.
• Sol - par klemmer( fortrinsvis bruger, er marine).

Forberedelse:

• bønner hælde lidt vand og sat i kog og kog dem møre, og derefter forsigtigt male blender.
• Tilføj alle de resterende ingredienser
• Du kan tilføje 1-2 fed knust hvidløg

Hvad sker der, hvis du drikker en masse sojasovs: hvis du kan blive forgiftet?

At bruge sojasovs i for store mængder er sundhedsskadelig. Dette produkt kan bidrage til forgiftning: forårsage smerte og spasmer i fordøjelseskanalen, kvalme og opkastning, feber og endda dehydrering på grund af saltindholdet i saucen.

Hvad er holdbarheden af ​​sojasovs og sojasovs holdbarhed efter åbning?

sojasovs - langtidsopbevaring produktet og dermed for at holde det på hylden i køleskabet kan være op til flere år. Hver fabrikant, naturlig sauce eller dets analog, nødvendigvis den tidsramme, hvor et produkt, der skal indtages efter åbning.

videoen: "Rating: sojasovs»