Opskrifter af lækker sovs med kød, fisk og grøntsager. Hvordan korrekt at forberede tomatsauce?

artikel om hvordan at tilberede en lækker sovs fra kød, fisk og grøntsager.

• til kød og fisk, vores forfædre begyndte at forberede den sovs i lang tid.
• første sauce var meget simpelt - at trække saften fra kødet, når det er kogt.
• Over tid husmødre lærte at forberede forskellige saucer til hovedretter i bouillon eller vand.

Hvordan forbereder sovs?

Delicious sauce i kød og vegetabilsk bouillon, mælk, fløde og vand

• moderne husmor fremstilling af en flerhed af forskellige dips : kødet, grøntsager, champignon bouillon;vand, mælk og fløde .For at blive tykkere sovs, tilsæt mel og stivelse kan være.
instagram viewer
• For at forbedre smagen, føje til sovs: hvidløg, løg, persille og dild, sort peber og allehånde, muskatnød, ingefær eller klar krydderier.
• stegt i smør mel eller tør pande, og derefter gradvist fortyndet med varmt vand og rør for at undgå klumper.

Gravy i landlige

Opskrift :

1. smelter i panden 2 spsk.spiseskefulde smør , tilsætning dertil af 1 teknik.skeen med toppen af ​​mel , steges til de er gyldenbrune. I
2. pour mel 1 kop mælk og kylling bouillon , rør, salt, peber , giver simre i ca. 10 minutter, drys hakket dild, persille, og slukke ilden.

Gravy opskrift med creme fraiche

:

1. smelter i panden 2 spsk.øse af smør og lidt fry 1 lille løg , finthakket. Tilsætning
2. 1 spsk. skeen mel og steges til de er gyldenbrune.
3. fortyndet 2 kopper vegetabilsk bouillon , rør.
4. Tilføjelse halv kop creme fraiche, salt, peber og andre krydderier som ønsket.
5. koge 10 minutter, tilsæt greens og off.

Følgende 2 dips forberede kødet.

velsmagende sauce kødsovs

Akut

Opskrift :

1. Min 100g peberrod og gnide på et rivejern.
2. For at tilføje den revet peberrod 2 dråber eddike. På
3. 40 g smør bit yngel 2 spsk.spiseskefulde mel. Fyld
4. polstakana bouillon , rør rundt og bring i kog. Tilsætning
5. peberrod, 150 g creme fraiche, salt og peber , bland.
6. 2 rå æggeblommer piskeris, varme, men ikke koge, og derefter de er rullet sammen og føje til sovs, rør igen.

Gravy med rødvin

Opskrift :

1. Til juice( 1 kop) i en stegepande, stegning af kød, hvor , tilføje 1 tsk mel, og rør.
2. Hæld 100 ml oksekød bouillon, halvt glas rødvin, salt smag, og simret indtil tyk( 5-10 minutter).
3. Fjern fra varmen, stamme og serveres med kød.

Gravy, som at tjene ris, grøntsager og fisk kager .

Gravy sur-sød med rosiner og vin

Opskrift :

1. På 3 spsk. Skjeer af smør toast 2 el.skeer mel og 1 løg , finhakket.
2. Vi hælder varmt vand og kommer i vejen;vand skal være så meget, at sovs var af medium densitet.
3. Tilsæt salt, peber, 1 glas vin, 1 glas citronsaft 2-3 teskefulde brændt sukker og melis, så saucen var søde og sure smag.
4. I slutningen tilføjes et halvt glas rosiner , koges med koge.

Denne sauce passer til ethvert -skål, desuden kan fylde salater .

Citronsaus med grønt

Opskrift :

1. Bland 4 spsk.skeer af grønne persille og dille, 2 spsk.skeer af kilde løg, salt og jord peber .
2. Fyld med 250 ml fløde og 1 el.en skefuld citronsaft , alt er blandet og sovs er klar.

Denne sauce vil nærme til grillet kød, fjerkræ, shish kebab .

Velsmagende sauce at bagt kød, fjerkræ og barbecue sauce

Ginger opskrift :

1. sammenføjet 1 spsk.ske med citronsaft og sojasovs, 6 el.skeer af vegetabilsk olie .
2. Tilsæt en halv teskefuld hakket ingefær og 1 fed hvidløg , også hakket.
3. Sausen er klar.

opskrift lækker sovs svinekød

Tasty sauce Svinekød Svinekød Gravy

egnet til forskellige småretter: porridges, kartoffelmos, makaroni .

Gravy Svinekød med creme fraiche opskrift

:

1. 400g svinekød skåret i små stykker og steges på panden med 4-5 Art.skeer af svinfedt indtil gyldenbrun.
2. 1 lille pære finhakket, tilsæt til kødet sammen med 2 sb.skeer uden toppen af ​​melet , og ​​også skål til en gylden nuance af løg og mel.
3. Fortynd med 2 glas vand, omrøring.
4. Til sauce tilføjer vi 1 glas fløde, salt, peber og andre krydderier efter ønske. Sluk med låget lukket, indtil kødet er klar.
5. Hvis sausen er tyk, tilsæt mere varmt vand og fortynd det til den ønskede konsistens.
6. I sidste ende, drys med sovsgrønt og sluk for ilden.

Bemærk .Hvis i stedet for cremefløde i en sovs tilsæt et par spiseskefulde tomatpuré, så får du -tomatsausen .

sovs opskrift fra

Tasty oksekød sauce oksekød sauce oksekød

velegnet til kogte kartofler og kartoffelmos, forskellige porridges .Oksekød sauce

Opskrift :

1. Beef Pulp( 500 g) tynd skåret i terninger og steges i 1 spsk.ske af vegetabilsk olie.
2. Når væsken fordamper, tilsæt kød 1 lille finhakket pære, 1 spsk.ske mel og fortsæt med at stege hele tiden omrøring. Tilsæt derefter
3. 1-2 kunst.spiseskefulde tomatpuré eller nogle fint hakkede tomater uden skind , lad det simre i 1-2 minutter.
4. Tilsæt 2 kopper vand og rør indtil saucen er ikke homogen, salt, peber og simre indtil kogt kød.

Gravy kylling maver, opskrift med billede

Tasty sauce kylling kråse

Du kan tilberede lækre sovs fra kyllingekæmper. Maven fremstilles hurtigt. Denne sauce passer til til pasta, mashed korn og Mos kartofler .

Note .Kyllingens mave kan ikke koges eller stuves i lang tid, for med lang madlavning vil de miste deres saftighed, og den tilberedte parabol bliver tør og smagløs.

Gravy kylling maver med sød peber

Opskrift :

1. Tag kylling kråse( 500 g) og Burke, grundigt vaske og skæres i små stykker.
2. Smelt i stegepanden 1-2 spsk.spiseskefulde smør eller hæld så meget vegetabilsk olie og toastbiprodukter.
3. Dækslet stegepanden med låg og gryderet i ca. 10 minutter.
4. Finskåret 1 lille rød pære og tilsæt til kødet, steg i 8 minutter, omrøring.
5. Tilføj derefter skåret bulgarsk bulgarsk peber( 2 stk.) , drys 2 el.skeer uden toppen af ​​melet og tommim, omrør i yderligere 10 minutter. Fylde
6. 1-2 glas vand eller bouillon, salt, peber, og ulme endnu 25 minutter, indtil maverne er bløde.

sauce opskrift af gulerødder og løg

Velsmagende sauce af gulerødder og løg

Denne sauce er velegnet til kartoffel frugtpuré.

Lækker flavorful sauce med gulerødder og løg opskrift

:

1. På 2 spsk. Sked af smør steg 1 lille finhakket løg og 2 tsk mel .
2. Tilføj 1 revet gulerod og fortsæt med at stege.
3. Med 3 tomater fjern skræl, som tidligere sænker dem i 2-3 minutter i kogende vand, skæres fint og tilsættes til gryden.
4. Hæld stegepanden over låget og lad dem simre i et par minutter, indtil tomaterne er bløde. Hæld i gryden
5. 1 kop varm bouillon, salt, peber til din smag , kog i ca 10 minutter og slukker.
6. Til sidst tilføjes persille grøntsager og 3-4 fedter af hakket hvidløg.

Forbered til sovs til pastaen.

Vegetabilsk Gravy opskrift

:

1. 1 lille løg fint skåret og lidt yngel i en gryde med 1 spsk .ske af vegetabilsk olie.
2. Tilføj 1 gulerod , slidt på gnisten og fortsæt med at stege.
3. Derefter tilsættes den knuste tomater ( 400 g), en knivspids sukker, salt og peber , og ​​bring i kog.
4. Hæld en halv kop fed fedt, 1 spsk.en ske smør, og kog, indtil væsken fordampes fra sovs.

Gravy Kyllingefilet Kylling

• indtager nu en førende plads blandt andre kødprodukter. Chowder fra kylling er et lækkert og nyttigt additiv til forskellige side retter.
• Kyllingekød er godt kombineret med gulerødder, tomater, paprika, hvidløg, svampe, zucchini og aubergine.
• forfinelse af retter med kylling giver krydderier: timian, basilikum, spidskommen, og gurkemeje undtagen smag, og selv plette fadet i gult. Det kan tilsættes til pilaf eller sovs.

Tasty sauce kylling med svampe

Gravy Kyllingefilet med svampe og creme fraiche opskrift

:

1. medium løg fint skåret og steges i vegetabilsk olie( 1 spsk. Spoon) indtil gylden nuance. Tilføjelse
2. kuber hakket kylling( 500 g) og fortsætte med at stege 15 minutter under omrøring.
3. Tilsæt derefter fint skåret svampe : hvid luteus, østers( 500 g) og ulme under låget.
4. Når svampene blødgøre og mørkere, tilføje 2-3 Art.creme fraiche .Separat
5. steger pan- 30 g smør, 1 spsk.en skefuld mel, fortyndet med 1 kop vand , hvilket giver en kog og tilsæt til svampe og kød.
6. tilføjer til sovs salt, til krydderier smag, og lad det simre indtil kogt kød og svampe.
7. I stedet for mel i sovs, kan du tilføje et stykke flosset flødeost.

velsmagende sauce kylling med grøntsager

Gravy af kylling med grøntsager opskrift

:

1. Kyllingefilet( 500 g) tynd skåret i tern og steges pan- 2 spsk.spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilføjelse
2. 1 medium gulerod , båret på et rivejern, og fortsætte med at stege.
3. Tilføj derefter de hakkede grøntsager: tern - 1 lille squash, julienned - 1 sød peber, skåret i stykker - 2 tomater uden skind og gryderet under låget i 5-10 minutter.
4. tilsæt vand , til dækning af grøntsager og kød, salt, peber, tilsæt de andre krydderier efter smag og lad det simre yderligere 20 minutter. Efter tilsætning
5. findelte urter og finthakket hvidløg( 2 fed) , og ​​sluk branden.

Tasty sauce med svampe

Tasty sauce af svampe

Denne sauce er velegnet til ris .

Mushroom Gravy opskrift

:

1. På 2-3 Art.spiseskefuld vegetabilsk olie steger finthakket 1 lille løg. Tilsætning
2. 0,5 kg af skrællet, skåret svampe plader og steg, indtil væsken fordampet, og svampe let ristet.
3. Svampe hæld 1 kop fløde, salt, peber, tilsæt citronsaft til smag, og småkoge 10 minutter under jævnlig omrøring. I slutningen af ​​
4. tilføje persille, hakket 2-3 fed hvidløg , og ​​slukke ilden.

Gravy med oksekød lever

Ifølge ernæringseksperter, den mest nyttige okselever .Det vitaminer og sporstoffer foran kalkun, kylling og svinekød lever.

Gravy liver velegnet til kartoffelmos eller pasta .

par tips, du skal følge for at få en velsmagende parabol :

• til leveren i det færdige skålen var bløde og møre, før madlavning, skal det dyppet i mælk eller vand.
• obzharivaya lever, salt til det i slutningen af ​​madlavning så var ikke stive.
• købe oksekød lever, vælger ikke særlig stor - størrelsen af ​​leveren afhænger af alder af dyret, og i unge dyr og lever mere smag.
• Frisk leveren har en lys farve, det er lyst med en behagelig sød duft.

velsmagende sauce okselever

Gravy oksekød lever med fløde opskrift

:

1. okselever( 0,5 kg) gennemvædet i vand i ca. 1 time, og derefter skåret i små tern.
2. Stek leveren i en stegepande med 2 spsk.skeer af vegetabilsk olie 10-12 minutter. Tilsætning til leveren
3. 1 løg , tern, 1 gulerod , revet og ulme 5-7 minutter.
4. Hæld 100 ml fløde og varmt vand eller bouillon for at dække leveren;salt, peber , luk låg og gryderet i 5 minutter eller mere. Ved udgangen af ​​
5. tilføje persille, dild og hakket hvidløg( et par fed) , og ​​fjern fra varmen.

Note .Leveren kan ikke steges eller koges i lang tid, ellers bliver den stiv og smagløs. Den ideelle tid til leverpræparation er 20-25 minutter.

opskrift på lækre fisk sovs

Tasty sauce af

Tasty fiskesauce taget fra sådanne fiskearter, der har små knogler: laks, ørred, kulmule, sej, kammerat laks, havaborre og andre marine fisk. Af floden fisk til sovs er kun gedde egnet.

Rybnaya sauce kan tilføres til den kartoffelmos, grød, pasta eller som en separat skål , med vegetabilsk salat.

Gravy Pollock i tomatsauce opskrift

:

1. Tag 15 slagtekroppe lubbe , fjerne skællene, indvolde, afskåret hoveder, finner og haler, godt vaskede, og give dræne vandet. Kropene kan steges hele eller skæres i halvdelen.
2. I en dyb skål blandes 3-4 st.skeer af mel, salt, sort peber og andre krydderier til at smage og udbenet fisk på alle sider. I en stegepande pour
3. vegetabilsk olie( 1-2 tbsp. Skeer) , og ​​fiskeyngel på begge sider indtil let gyldent.
4. Separat, i en stegepande steges hakkede løg ( 1-2 stk.) og revet gulerødder ( 1-2pcs.).
5. Tilføj 3-4 st.skeer af tomatpuré, 1 spsk.skefuld sukker, 1/2 kop varmt vand, udelade fisk, salt, peber , dæk med et låg og ragout i 5 minutter.

Tomat Gravy

Lækker alsidig tomatsauce

Denne sovs kan serveres forskellige side retter .

Tomat Gravy opskrift universel

:

1. et lille løg og 2 spsk.skeer mel uden top ristet på 2 el.skeer af vegetabilsk olie til en gylden nuance.
2. Tilføje 2-3 st.skeer af tomatpuré og 300 ml varmt vand , rør.
3. Til sauce tilføj 2 laurbærblade, 1 spsk.skefuld sukker, salt, friskkværnet peber , kogt i et par minutter, tilsæt persille, dild til og fra.

Enhver sauce er tilberedt hurtigt. Takket være hende ændres skålens smag straks. Så du kan sprede din menu. Den samme garnering, med en anden sovs, vil smage som forskellige retter.

Video: Sådan tilberedes en sovs, opskrift?