Lean dej. Prøvens opskrift: gær og uden gær, sand, til ravioli og vareniki, til tærte og tærter til pizza og lark

Denne artikel indeholder lean dej opskrifter for enhver smag og lyst.

VIGTIGT: Lenten dage optager en stor del af året, dvs. 281 dage. I denne periode det tager at opgive brugen i animalske fødevarer.

Men sådan behøver det ikke tvinge til at opgive de dejprodukter. Der er så mange fantastiske test opskrifter og uden brug af i udarbejdelsen af ​​æg, mælk, smør.

Den magre gærdej til tærter og kager

Den magre gærdej til tærter og kager

Lean gærdej er velegnet til et emne. Fra det kan du bage sindssygt lækre tærter og kager. Afhængigt af hvor meget sukker, der udbydes i dejen, kan bagning være både søde og krydrede.

Komponenter:

• Mel: 1 kg og 6 glas
instagram viewer
• Vand: 2 kopper
• Gær: 30 gram frisk eller en pose hastighed
• Sukker: fra 25 til 75 gram
• Vegetabilsk olie: 75 gram
• Salt: 5- 7 g

procedure af fremstillingen:

• nødvendigt at tage en stor skål, fortrinsvis emaljeret
• varmt vand, det nødvendigvis skal være varm, men ikke varmt vand
• hældes i en lille beholder
• Opløs gær i vand, tilsæt til dem sukker og salt
• Proseyas mel i den nødvendige kapacitet
• føje til mel blandingen af ​​gær, sukker og salt
• Tilføj vegetabilsk olie
• Ælt dejen
• Indpakning klud og lad et stykke tid
• Når dejen hæve i massen to gange, bør ælt det endnu
• igen Så kan du begyndetil udarbejdelsen af ​​kager eller tærter

VIGTIGT: sted, hvor det vil være den dejen skal være en behagelig temperatur. I intet tilfælde er det ikke tilladt, at der opstår træk.

Dough Dough

lærker lærker

På dagen for mødet den 22. marts forår, efter gammel tradition, bagte lærker. Altid denne ferie kommer på et tidspunkt af fasten, på grund af denne cookie dej bør ikke creme fraiche, smør og æg.

Komponenter:

• Vand: 0,5 liter
• Flour:
• 2 kg Yeast: hurtig
• 22 gram Sukker: ca. 200 - 250g
• Salt: 3 - 5 gram
• magert olie: 250 gram Procedure

producerer:

• vand forvarme
• Tørblanding sostavnіe portion
• tilsat vegetabilsk olie
• ælt dejen, systematisk tilsætning varmt vand
• Læg dejen til et varmt sted, tilsløring pre
• klud bør vente indtil dejen vokser ca.to gange
• Dough kan forme Lark

Lean

shortbread dejen kiks mager dej

shortcrust dejen kan være magert. Fra det kan du tilberede en bizar, men samtidig, lækre cookies, kurve og andre produkter.

Komponenter:

• Vand: 100 ml
• Mel:
• 200 gram bagepulver Dej: 12,5 gram
• Stivelse:
• 70 g Sukker: 100 gram
• Vanilla sukker: 5 gram
• magert olie: 75 ml Sol
• : 5 gram

fremstilling Fremgangsmåde:

• Connect mel, stivelse og bagepulver
• tilsat dertil vanille- og vanillin, salt, sukker
• Så vand og vegetabilsk olie
• ælt dejen, bør den have blød, men elastisk
• kan gå videre til bagning

for mager dejJeg

brød maskine brød lavet af mager dej brød maskine

nemmeste løsning dej - en bagemaskine. Værtinde bør kun sættes i hendes kop nødvendige ingredienser, og alt andet hun gjorde sig selv.

Komponenter:

• Vand: glas
• Mel: pund eller 3 kopper
• olie lean: halv kop
• Sukker: 25 gram
• Salt: 5 - 7 gram
• Gær: hurtig 1 brev procedure af fremstillingen

:

• Connectvand og vegetabilsk olie udfyldt en brødmaskine
• salt og sukker
• Hæld blandingen af ​​vand og olie
• Enter mel og gær
• Luk låg brødmaskiner
• Indstil ønsket tilstand

BEMÆRK: komponenter, der er nødvendige til forberedtIa dejen i brød maker, bør kun være stuetemperatur.

dej til boller og ravioli

dejen for dumplings og ravioli

Næsten hver kvinde har deres favorit og dokumenteret erfaring i testen opskriften for udarbejdelsen af ​​sine dumplings og dumplings. I de særlige dage, når dejen skal være magert, ved hjælp af en velkendt mulighed.

Komponenter:

• Mel: 500-700 gram
• Vand: 200 ml
• Salt: 3 - 5 gram

fremstilling Fremgangsmåde:

• Sigt mel
• Construct derfra slide, med en lille fordybning
• Hæld i vand salt
• Langsomt, vymeshivaya, hæld saltvand
• Hvis det er nødvendigt, tilsæt mel
• dejen skal ikke holde sig til hænder, være ensartet og stejl
• efter dejen er gennemsyret, er det nødvendigt at sætte det på noget i et stykke tid, mindst en halv time
• Først dabør starteepit dumplings eller ravioli

Lean dej til ovnen

Lean dej

ovn til ovn madlavning perfekt egnet oparnogo gærdej. Produkter gjorde ham gå meget blød og luftig.

Komponenter:

• Mel: 3,5 kop eller 550 gram
• Water: 1 kop sukker
• : 12,5 gram
• magert olie:
• 75 gram Salt: 20 - 22 gram aktivt gær
• : 25 -27 gram

procedure af fremstillingen:

• varmt vand
• Indgå det den rigtige mængde af sukker, gær og 25 gram mel
• opløse alle ingredienser og der er afsat til at skjule omkring en halv time Spot
• burde være varm
• Indtast derefter 300 gram mel og salt
• Ælt dejen. På dette tidspunkt vil det være flydende
• Igen skjule dejen og der er afsat lidt mere end en halv time at komme
• Når denne periode vil passere, tilsæt vegetabilsk olie og mel al
• forsigtigt ælt dejen og igen at komme
• Før produktion, tilberedning,dejen skal være igen omhyggeligt ælte

pizzadej pizzadej

denne opskrift på pizzadej kan tilberedes kager, stegt i vegetabilsk olie.

Komponenter:

• Vand: 105 ml
• Mel: 1,5 kop
• Salt: 5 - 7 gram
• Lean olie: 75 gram
• Sort peber: ganske lidt, 1 - 2 gram

VIGTIGT: Vand skal nødvendigvisvære lav temperatur.

procedure af fremstillingen:

• alle tørre ingredienser hældes i en passende beholder
• Derefter tilsættes flydende
• Ælt dejen bør ikke være mindre end 10 minutter
• Indpakning beholder af tilberedt dej med en klud og efterlade på et køligt sted i ca. 45
• minutter Du kan derefter fortsætte direkte til dannelsen af ​​pizzaer.

Lean dej uden gærdej uden

Lean Lean

gærdej uden tilsætning af en gær, lettere end i præparatet. Det producerer lækre kager, boller.

Komponenter:

• vand, kulsyreholdige: 240-245 ml
• Mel: 335 gram
• Sukker: 25 gram
• Salt: 12 gram

fremstilling Fremgangsmåde:

• Connect sukker, salt, soda
• Den resulterende blanding indtaste mel
• ælte dejen er lavet

dej dej Multivarki

Multivarki

i multivarka med bagning funktion, opnået sindssygt lækker tærter, gryderetter, kager og småkager. Det hele afhænger af vilje og smagspræferencer køkken elskerinde.

Komponenter:

• kartoffel afkog af: Mel 350 g
• : 0,5 kg
• Sugar: 50 - 55 g salt
• : 6 gram Gær
• hurtigt:
• 22 gram af vegetabilsk olie: 110 gram Procedure til fremstilling

:

• Soedinitt: kartoffel bouillon, salt, sukker, vegetabilsk olie, gær
• Indtast præ-sigtet mel
• forsigtigt ælt dejen, hvis det gøres korrekt, vil det ikke være svært, og vil ikke holde sig til dine hænder
• Braklægning i et behageligt sted med dem,peratur til at øge test to gange
• igen blandes med dejen
• Braklægning at stige et andet sted i 55 minutter
• Du er nu klar til videre tilberedning opskrift

mager dej til stegte tærter

stegte bøffer magert

dej til stegte tærter perfekt egnet choux wienerbrød opskrift. Ganske let forberedt og kager kommer ud af det en særdeles velsmagende og delikat.

Komponenter:

• Vodka: 25 gram Flour
• : 335 gram
• Vand: 0,75
• kop vegetabilsk olie: 45 - 55 gram salt
• : 12 gram

fremstilling Order:

• Water bring i kog
• Den nødvendige evne til at kombinere mel, vegetabilsk olie, salt, vodka
• at hælde varmt vand strøm, konstant interfererende. I første omgang, en ske, og derefter hænder
• Ælt dejen elastisk og let
• Når du foretager tærter smurte arbejde overflade og hænder med vegetabilsk olie

VIGTIGT: Fra denne test vise sig utrolig velsmagende som fastetiden tærter og kød tærter.

Video: Bedste Vegetarisk gærdej!