Sådan laver du lækker cottage cheese påske

Hver egenskab af påsken er fuld af symbolik. Kulichi er udførelsen af ​​frugtbarhed, maskulin og nyt liv.Æg - udførelsen af ​​velvære, velstand, held. Curd påske, som er traditionelt fremstilles i form af fire-sidet pyramide, symboliserer Golgata, hvor den korsfæstede Kristus. Normalt, den sidste af disse rå fødevarer har dog har en masse interessante opskrifter på creme og bagt i ovnen muligheder.

• Rå ostekage er god, fordi det er den nemmeste måde at gøre det på.Til fremstilling af dessert anvendes der sædvanligvis en særlig demonterbar form, hvor produkterne blandet i visse proportioner simpelthen tampes. På de indre overflader af hver side af pyramiden udskårne indskriften "XB", et billede der symboliserer mel og Jesu Kristi opstandelse, Cross, Spear, personale, spirede kerner, blomster og ører af hvede.
  instagram viewer
• Med brygget og bagt påske, skal du tinker lidt, men de holdes meget længere. Du kan lave sådanne desserter i traditionel tetrahedral form eller i form af en rund bakke, en kage, en kage.

Ingredienser til ostemasse

påske opskrifter påske utallige, men i nogen af ​​dem den vigtigste ingrediens er altid ost, pureret gennem en sigte. Ud over det, gå sukker, cremefløde eller fløde, smør, æggeblommer. Til en forandring tilsættes rosiner, tørrede frugter, chokolade, krydderier, krydderier til sammensætningen.

Cream til påske fra cottageost skal kun tages frisk, ikke mindre end 30% fedtindhold. Smør før blanding med resten af ​​ingredienserne skal hentes fra køleskabet, så det bliver plastik, blødt.

Proteiner til cottage cheese er ikke påkrævet. I nogle opskrifter anvendes kun friske æggeblommer. Derfor, inden æltning af kageostdejen, skal æg nøjagtigt brydes og adskilles fra æggeblommer af proteiner.

Afhængig af personlige smagspræferencer i ostemassen påske kan du tilføje:

marmelade rosiner tørrede abrikoser svesker
kandiserede nødder

• rosiner;
• tørrede abrikoser, svesker;
• kandiserede frugter, zest;
• syltetøj;
• fordampet mælk;
• chokoladecrumb;
• nødder;
• marmelade og t. D.

Denne fortørret og vasket med kogende vand hældes og derefter tørret på en papirserviet. Rosiner rullet i pulveriseret sukker, og blandes med de øvrige komponenter i påske, tørret frugt og kandiserede anden første skåret i små stykker. Citron eller appelsinskal er malet på et fint mesh gitter.

rosiner i pulveriseret sukker revet citronskal

i nogen opskrift lækker ostemasse påske, kan du tilføje nødder: mandler, valnødder, jordnødder. Før blandingen med cottageost vaskes møtrikkerne, tørres, steges i en stegepande eller i ovnen. Afskal shell og indvendig skål, knust.

krydret smag simpel påske ostemasse tilføje krydderier og krydderurter: muskatnød, kanel, vanilje, stjerneanis, kardemomme. De males i en kaffekværn til en pulverform og sigtes gennem en sil.

vanilje
kardemomme kanel muskatnød

Kvaliteten af ​​cottageost er af særlig betydning. Den skal være tør, frisk, have en ensartet tekstur. For korrekt at forberede en delikat ostemasse påske, til at begynde med, bliver det oprindelige produkt altid under pres for et stykke tid for at fjerne overskydende fugt fra det. Derefter tørres to gange gennem en fin sigte. Nogle husmødre forenkler deres opgave ved at hoppe om kageost gennem en kødkværn. Det er uønsket, fordi det produkt, der knuses i kødkværnen, får en ubehagelig metallisk smag, det bliver ikke fluffet og luftigt, som det skal, men klumpet og viskøst.

Hvordan laver du din egen ost?

Du kan selvfølgelig købe dette produkt på bøndernes marked fra en troværdig producent. Den mest lækre ostemasse påske er lavet af hjemmelavet cottage cheese. Og det er bedst at lave en hytteost fra fuldmælk selv. Det er ikke så svært som det ser ud til.

Trin-for-trin opskrift:

1. I butikken eller på markedet skal du købe frisk mælk og fløde. For at få 1 kg hytteost vil der være behov for ca. 6-7 liter mælk. At blandeFedtindholdet i hjemmelavet hytteost afhænger af mængden af ​​creme: Jo mere af dem, jo ​​fyldigere bliver produktet. I stedet for creme kan du bruge kvalitets hjemmelavet creme fraiche.
   hjemmelavet creme hjemmelavet mælk
   
   
2. Mælkeblandingen hældes i en passende emalje i volumen. Lidt varm op, dække med låg. Lad i varmen i 2-24 timer for at gøre mælken sur.
3. Sæt derefter den mindste ild og varm op indtil adskillelsen af ​​sur mælk i en ostemasse og en valle. Du kan opvarme mælk ikke på åben ild, men på dampbad. I dette tilfælde er opdelingen af ​​produktet i kageost og valle langsommere, men du behøver ikke at stå nær komfuret, mens du konstant omrører mælken.
4. Derefter er kolanderen dækket i to lag med et gasbind, og de frie kanter hænger på siderne. Kogeostmassen kastes i en kolander og får lov til at dræne serumet i en høj gryde eller dyb skål. Serum bør ikke udhældes! Det er et meget værdifuldt produkt, der er rigt på vitaminer og gavnlige stoffer. Fra det til det festlige påskebord kan du lave en række lækre bagværk. Og at drikke frisk valle i kølet form er meget nyttig.
5. Når væsken er helt opløst, bindes gasbindet med en knude og suspenderes med hytteost til natten, så det resterende serum forbliver. Efter 8-12 timer udvindes frisk hytteost fra gazeposen og gnides to gange gennem en sigte. Takket være denne fremgangsmåde forlader fugtresterne ostemassen, dens tekstur bliver øm, homogen og luftig. Du kan bruge den i en hvilken som helst påskeopskrift.

Påskehusost klassisk

Dette er den nemmeste opskrift på rå påske, der kun bruger traditionelle produkter. Samtidig er dette den mest win-win mulighed, fordi påske altid viser sig lækker og spises i et øjeblik.

Ingredienser:

• Curd - 1 kg.
• Creme - 400 ml.
• Smør - 200 g.
• Æggeblommer - 5 stk.
• Sukker - 200 g.
• Rosiner - 100 g.
• Vanillin - 1 pose.

Sådan tilberedes:

1. Æggeblommer kombineres med creme, vanillin og sukker. Slå i en tyk cremet masse.
2. Sæt i dampbad og varm op indtil massen bliver tyk. Fjern fra varme, køligt.
3. Et smør tilsættes til hytteosten gnides gennem en sigte. Gned.
4. Creamy yolk creme kombineres med cottage cheese i dele, hele tiden blandes massen massivt med en spatel.
5. Tilsæt rosiner, kandiserede frugter, et andet udvalgt ekstra produkt.
6. En færdigblandet blanding spredes jævnt og pænt ind i støbt gasbind. Tampet, så på fremtidens vægge er der ikke dannet påskeløshed.
7. Den øverste del af formen er dækket af en underkop, under tryk. Påsken er anbragt på pladen i en inverteret form, så den resterende væske kan strømme frit gennem hullet i formen. Sæt om natten på et koldt sted.

serverer klassiske hytteost påske vendes blidt, let rystning fjernes fra formen. Sætte i skålen og dekorere( valgfrit) chokolade chips, konfekture drysser osv D.

Cheese Curd

påske varmebehandles ved bagning i ovnen er dækket med appetitvækkende brun skorpe, og forbliver inden for samme bløde og blid. Hvis man sammenligner med andre desserter, ostemassen påske i ovnen med noget der ligner en cheesecake. Hvis opskriften er at tilføje lidt mel, får du en lækker ost kage luft. Her er et par muligheder for bagt ostemasse påske.

med mandler og rosiner:

• Cottage - 800
• olie afløb.- 100 g.
• Rød creme - 0,5 spsk.
• Æggeblommer - 5 stk.
• Sukkerpulver - 2 spsk.
• Mandler og rosiner( lys) - 1 spsk.

med chokolade og kandiserede appelsin:

• Ost - 300 g Smetana
• - '50
• Butter - 50 g
• sukker - efter smag.
• Kakaopulver - 1 dessert.l.
• kandiserede frugter - 100 g
• En lille smule salt.

Vanilla påske:

• ostemasse - 1 kg.
• Cream - 300 ml.
• Aftapning af olie.- 250 g frisk hytteost
  frisk fløde smør
  æggeblommer sukker eventuelle kandiserede
  
  
• æggeblommer - 5 stk.
• Sukker - 300 g
• Vanillin - 0,25 dele l. .
• kandiserede frugter - 150 g

Hvordan til at forberede:

1. Alle produkter, der er nødvendige til påske bagt ost, tilslut.
2. Korrekt slib, at massen var helt homogen.
3. Spred i forme til kager eller kager.
4. Sæt i en varm ovn( 160 grader).Det anbefales at placere en beholder med vand på bunden af ​​ovnen. Takket være dette forbrænder påskehattensost ikke, det bliver meget blødt og fluffy.
5. Bages påske dessert i 60-90 minutter.
6. Readiness er kontrolleret med en træspids.

Curd påskebryg

Food Technology bryg Påske har nogle forskelle fra tilberedningen, bagt eller rå påske ostemasse. Således bliver ostemassen først blandet med varm olie og opvarmet på et dampbad under konstant omrøring indtil bobler på overfladen af ​​massen. Først derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne og spredes i formen.

Desuden bør påskebryg stå i kulden i mindst en dag. Det er også vigtigt ikke fordøje ostemasse masse, ellers vil det blive en "gummi" og banke de tætte smagløse klumper.

Ingredienser:

• ostemasse - 1 kg.
• Cream væske - 250 ml.
• Aftapning af olie.- 250 g.
• Æggeblommer - 5 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• rosiner og valnødder - 100 g
• kandiserede orange - 50 g
• Vanillin - 0,25 dele l. .
• Citron - 1 stk.

Hvordan til at forberede:

1. Nødder er stegte, at bryde skallen, membraner og skaller fjernes.
2. Rosiner vaskes, dampes, tørres.
3. Kandiserede frugter tørres, tørres, skæres fint.
4. Høstost blandes med fløde. Brygget på et dampbad.
5. Du kan bruge rå æggeblommer eller bryg en creme fra dem. For at gøre dette, er de malet med sukker og sat på et vandbad. Corollaen omrøres og piskes indtil den bliver hvid og tyk som en creme. Blandingen afkøles, blandes med smør og piskes, indtil den er glat og skinnende.
6. Stiv ost blandes med æggeblomme creme, citronsaft.
7. Tilsæt rosiner, kandiserede frugter, vanillin, nødder. Alt er meget godt blandet med en spatel. Spredning
8. vægt af den fremstillede( proceduren gaze) form stramt stampes.

Ifølge opskriften skal custard påske i formularen være mindst 12 timer. I løbet af denne tid aflader al væsken, hvorefter desserten kan drejes og rystes ud på en skål. Du kan begynde at dekorere.

vanillecreme ostemasse påske - videoretsept

Curd påske uden æg

Der er mennesker, der spiser æg kontraindiceret i nogen form. Dette produkt er også tilladt for børn i begrænsede mængder. For dem er en speciel godbid egnet til ferien: Påskedeig uden æg. Opskriften er meget enkel, og der er ingen specielle produkter i den.

Ingredienser:

• Ost - 500 g fedt creme fraiche
• - artikel 0.5.
• Aftapning af olie.- 100 g.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Rosiner, nødder( enhver) kandiserede frugter - halvdelen af ​​glasset.
• Vanillin - 0,25 tsk.
• En lille smule salt.

Sådan tilberedes:

1. Nødder at stege, skrælle, male.
2. Skær agurkerne i små terninger.
3. Raisen stege i 10 minutter, afløb, vride ud, tør.
4. Rød creme med vanillin og sukker. Stir.
5. Kombiner den tørrede hytteost og sød syrnet fløde.
6. Tilsæt blødt smør. Rør massen med en spatel.
7. Tilsæt rosiner, kandiserede frugter, nødder. Stir.
8. Derefter lægges påskeæg uden æg i en form, dækket af gasbind. På toppen af ​​formen sætter undertrykkelse. Forlade natten i køleskabet. Om morgenen får de det ud, læg det på en skål og send det tilbage til køleskabet i 8 timer. Derefter kan du sætte desserten på bordet og begynde at dekorere.

fylde Curd formular kant gaze wrap sætte den øverste åg

oprindelige hytteost påske søde tand

Denne usædvanlige opskrift til påske uden æg, citronskal infunderes elskede børn kogt kondenseret mælk og ingefær kiks. Fra sådanne delikatesser kan børn simpelthen ikke rive! Og denne originale skål gøres let.

Ingredienser:

• Curd - 1,3 kg.
• Cream( 30-38%) - 250 ml.
• Kogt kondenseret mælk - 1,5-2 dåser på 400 ml.
• Kandiseret ingefær - 0,5 tsk.
• honningkager - 200 g
• Walnut - 100 g Cinnamon
• -. 0,5 tsk.
• Citron( saft) - 1 stk.

kogt kondenseret mælk citronsaft
honningkager

valnødder Hvordan til at forberede:

1. nødder ristes i ovn ved 160 grader i 8-12 minutter. Rens, slip.
2. honningkager bryde sine arme, blev blenderen formalet til krummer.
3. Tilslut møtrikker og grits fra cookies. Tilsæt kanel. Blandet.
4. Kandiseret ingefær fint hakket.
5. kondenseret mælk opvarmes forsigtigt i et vandbad, således at det var konsistensen af ​​fluidet.
6. Connect revet ost, kondenseret mælk, citronsaft. Blandet.
7. Cream piskeris håndmixer i luften skum. Introduceret forsigtigt og delikat i ostemassen. Rør fra bunden op med en silikone spatel.
8. Tilsæt stykker af kandiseret ingefær. Blandet. Brillerne til martini er dækket af madfilm. Spred ostemasse masse, hældes fra det øverste lag af en blanding af nødder og småkager. Hold let hånd.

i køleskabet så usædvanligt, næsten vegetar påske uden æg bør stå i 8-14 timer. Så en dessert, kan du forsigtigt fjerne fra glassene, fritage fra den mad film og præsentere smukt festlig dessert på et stort fad.

Usædvanlige påske-creme

Børn i lyse ferie kan behage en særlig delikatesse - ost påske uden creme fraiche i form af is. Fra sådan en behandler selv de mest lunefulde og kræsne barn til at spise bare ikke give op!

Ingredienser:

• Curd - 0,5 kg.
• Cream( 35%) - 1 liter.
• Proteiner - 8 stk.
  æggeproteiner
  appelsin flydende honning ristede jordnødder kandiserede
  
  
• Sukker - 200 g
• naturlig flydende honning - 200 g rosiner
• hvid - 100 g
• kandiserede eller appelsin abrikoser - 100 g
• ristede nødder( mandler, jordnødder)- 200 g

Hvordan til at forberede:

1. Nuts, rosiner og kandiserede frugter( abrikoser) fremstillet på den sædvanlige måde.
2. Cream til afkøling. Slå med en håndblander i et fast skum. Proteiner
3. blandet med sukker( 50 g), piskeris i et tykt skum.
4. Honning sat på dampbad, kombinere med resterende sukker, varme op i 3-4 minutter.
5. Tilføj varm honning ost, blidt introducere proteinet skum. Bland med delikate bevægelser i 10-12 minutter, indtil blandingen er helt afkølet.
6. Tilsæt aftørret hytteost. Stir. Indtaste
7. kold flødeskum, en blanding af nødder, kandiserede frugter, rosiner. Stir.
8. cookie cutters at lægge en folie eller plastfolie. At lægge i dem ostemasse is. Sæt i fryseren i 2-4 timer, indtil den er helt størknet.

Fodring på bordet, sådan en usædvanlig påske, er det ikke nødvendigt at fjerne fra formene. Top dessert kan du drys med revet chokolade og hæld bær sirup. Børn, selv dem, der ikke på nogen ønsker at spise hytteost, en delikatesse fortærer for begge kinder!

Relaterede videoer:

09:30

Hvordan man laver hytteost påsken. Opskriften på ostemasse påske i ovnen. Hjemmelavet opskrift

15:16

Tasty ostemasse påske opskrift hemmeligheder madlavning retter fra hytteost

05:57

Sådan koger ostemassen PASKHU.Ochen velsmagende og hurtig.