Pandekage uge er en fest af pandekager: traditioner og rites med pandekager. Opskrifter af lækre pandekager fyldt med Shrovetide

Hvorfor bages pandekager på Maslenitsa? Hvordan til at bage de mest lækre pandekager og hvad de tjener - spørgsmål, svar, som du finder i denne artikel.

En af de mest velnærede fester - Fastelavn, at antallet af mad det giver bortset fra at kun det nye år.

De vigtigste godbidder er på de festlige bordpandekager. Pandekager med forskellige fyldninger og hakket kød: Sødt, saltt, frisk, med surhed.

Forberedelsen af ​​pandekager til shrovetid er en hel videnskab. Du skal beregne antallet af pandekager, fyldstoffer og ingredienser til dem. Ideelt set bør tabellen være ikke kun pandekager i stakke skal være ruller, poser og kuverter af pandekager.

I denne artikel vil vi vise dig, hvor tradition er gået ovn pandekager på fastelavn pandekager og hvad er den mest lækre!

rolls udstoppede pandekager

Maslenitsa - ferie pandekager: tradition og ritualer med pandekager

tradition for pandekager er omgivet med en aura af mystik og hemmeligholdelse. Nu er det umuligt at sige med absolut nøjagtighed, hvad der netop blev lavet for pandekager. En teori er, at i oldtiden var tradition for, at de døde husket pandekager og rituelle forbrænding proppet oprindeligt markerede begravelse. Senere adskilt folk fra denne tradition den negative side og begyndte at organisere festligheder og forestillinger i offentligheden.

En anden teori er, at Maslenitsa er en periode, hvor vinteren møder foråret. Og ritualen om at brænde fyldte dyr er intet andet end vinterens afgang og mødet om foråret.

Tradition pandekager tager rødder i slavere

Fastelavn, ifølge traditionen, i sidste uge. Og hver dag i denne uge har et navn og dets funktioner.

hel uge af Carnival kaldes også ost uge, fordi det tilladt at spise mælk og mejeriprodukter i store mængder.

Mandag er det et "møde" .Den dag, hvor folk fejrer Maslenitsa-mødet. Hovedbeskæftigelsen ruller rutsjebanen, hvor der er en klædt fugleskræmsel. Ifølge legenden - fra hvem sleden går videre, bliver årets høst den rigeste. Scarecrow klæde sig i gamle kvinder sundresses, dekoreret med bånd og bære gennem landsbyerne. På

kane ridning folk i alle aldre

Tirsdag, også kendt som "Zaigrysh» .Selve navnet antyder, at folk "play", det vil sige store festligheder begyndte på denne dag, præsentationer, besøg på alle de velkendte "til pandekager."Walking omkring gaderne var buffoons, mummers og arrangeret konkurrencer og koncerter.

mest støjende festivaler var

fastelavn, alias "Gourmand» .På denne dag kunne folk spise nok! Vi kogte de mest lækre pandekager med stuffing, de mest lækre drikkevarer. De behandlede deres familie, gæster og endda afslappede forbipasserende. På denne dag rakede bordene bogstaveligt talt op med antallet af måltider. Uanset hvor meget pandekagernes elskerinder var ved at forberede, blev alt nødvendigvis spist.

pandekager også beundrede i Rusland

torsdag, også kendt som "Razguliay» .Den mest "mobile" dag i ugen. Mænd ordner fistkager, storm sneen fæstninger. Og før det, folk på en slæde tur gennem landsbyen i urets retning, at hjælpe med at slippe af med vintersolen hurtigere og hjælp foråret at indtage sin plads.

Vinter sjov i "ost" torsdag

fredag, alias "Teschin aften» .Fra navnet er det klart, hvem der ejes fredagen af ​​"ost" -ugen. På den dag ventede min svigermor på sin svigersøn for lækre pandekager. Hvis svigersønnen nægtede invitationen, blev det betragtet som en fornærmelse for familien. Nogle gange kan ægte fjendtlighed påbegyndes på grund af et sådant afslag.

mest lækre pandekager - på Tiffany

lørdag er det også "zolovkin siddende" .På denne dag blev gæsterne hostet af deres svigerinde. Som regel var gæsterne kun nære slægtninge. Som i "Teschin aften" in-law var at overraske alle med deres kulinariske færdigheder og kog den mest lækre pandekager. Gæster bør ikke have forladt sulten.

«Zolovkina sammenkomster '- en velsmagende, hjertelig og sjæl

søndag, det er det samme' Tilgivelse søndag» .Den dag, hvor folk spørger hinanden om tilgivelse for alt. Dagen er meget begivenhedsrig. Efter de gamle lovovertrædelser efterlod ingen spor, går folk igen en tur. I dag brændes en fugleskræmsel. Ceremonien ledsages af danser, sange og danser. Om aftenen gik vi normalt til kirkegården for at huske den afdøde.

På den sidste dag i Carnival tilgive alle uret

Den næste dag, mandag, begynder fasten, som varer indtil påske.

Vi anbefaler derfor, at du spiser en masse pandekager, ikke fornægte dig selv fornøjelsen, så for at holde stillingen var nemmere.

Hvad symboliserer pandekagerne for karnevalet?

Det er ikke for ingenting, at pandekager er bagt på Maslenitsa. En pandekage er et symbol på solen, og solen er et symbol på karnevalet.

Pandekager i form, farve og størrelse er meget lig solen - den samme runde, rosenrødt, gylden og varm! Pandekager varme deres varme i februar frost såvel som den første sol opvarmer den frosne jord.

er umuligt at forestille sig uden solen og pandekage pandekager

Hvem helliget den første pandekage på fastelavn?

Længe siden blev Maslenitsa et interessant ord "Comedian".Comas er bjørne. Slaverne troede på, at bjørnen er skovets tilhængere og alle de levende menneskers forfædre. Derfor er bjørne meget ærbødige, og det var de, der var de første, der kastede ind i skoven.

Det er interessant! Alle kender udtrykket "første pandekage - koma" er ikke, at den første pandekage er altid viser sig en fiasko, og at den første pandekage er givet koma. Det er skovvogtere - bjørne.

koma undertiden kaldes sjælene af døde forfædre, og det første forsøg, henholdsvis dedikeret til dem.

Komoeditsa - det gamle navn Carnival

Sådan brygge til pandekager på fastelavn: en opskrift

, hvad der gør pandekager var utrolig frodig, luftige og hvid - sne. Ja, det var sne, der var grundlaget for opar for Maslenitsa pandekager. Og for at indsamle denne sne var det nødvendigt på forhånd og det er obligatorisk i lyset af måneden! Når

indsamlet sne, værtinde og sagde: "En måned, du er en måned, dine gyldne horn horn! Kig ud af vinduet, Blæs til bryg »

Opara - grundlaget for pandekage dej

vigtig faktor i udarbejdelsen af ​​fastelavn pandekager var stemningen i værtinde, der har udarbejdet pandekager. Det er ingen hemmelighed, at dejen absorberer en persons energi på tidspunktet for madlavningen. Derfor jo bedre stemningen hos den, der kogte pandekagerne, desto bedre viste disse pandekager sig.

Men selve opskriften på pandekager på Shrove Tuesday har ikke overlevet til denne dag. Måske fordi sådanne opskrifter ikke blev registreret og holdt hemmelige af værtinden. Eller måske fordi hver kvinde kogte pandekager til Shrovetide ifølge en særlig opskrift - hendes egen.

opskrift af lækre pandekager på fastelavn pandekager på

mælk opnået er særligt tynd, lys, "Velvet".Utvivlsomt, når der fremstilles mælkepandekager, er der nogle finesser og hemmeligheder, som vi nu fortæller dig om.

Interessant! Hvis pandekager viste sig temmelig tørre og barske - smøre dem med smeltet smør og fold stakken på hinanden. Dejen vil opsuge olien og blive blød, smidig og elastisk. Pandekager

mælk - vigtigste skålen på bordet

Ingredienser:

• mælk -
• 500 g vand - 200 ml
• sukker - 80 g egg
• - 80 g eller 2 stykker
• salt - 0,5 tsk
• mel - 220 g
• vegetabilsk olie - 3 spsk
• smør - til at smage, er det nyttigt at smøre pandekager

Forberedelse:

1. Kombiner i en stor skål: vand, mælk, salt og sukker. Rør til glat.
2. Kør æggene i æggemælksblandingen ved hjælp af en visp til at slå.
3. I en skål sigtes melet, så der ikke er klumper og fremmede urenheder.
4. Tilberedt mel gradvist, i portioner hældes i "dej", kontinuerlig blanding.
5. I den færdige dej tilsættes vegetabilsk olie for at gøre pandekagerne bedre adskilt fra stegepanden.
6. Opvarm en stor stegepande med en tyk bund, fedt med vegetabilsk olie.
7. Hæld dejen i en pande i portioner, steg pandekager på en klassisk måde.
8. Hver færdiglavet pandekagefedt med cremet. Så pandekager vil have en mere delikat smag.
9. Serveres med kondenseret mælk, sød marmelade, syltetøj eller yndlingssyste.

Disse pandekager er nøjagtigt som dig!

Og her er en anden meget værdig opskrift på mælkepandekager. Med denne metode til madlavning kommer pandekager ud meget tynde, delikate, fløjl.

Ingredienser:

• mel - 230-250 g
• mælk - 500 ml
• æg - 120 g eller 3 stykker.
• salt - 1 tsk.
• sukker - 80 g
• vegetabilsk olie - 50 ml

Forberedelse:

1. Æg ​​forbinde med salt og sukker. Bland blanderen i et tykt skum med en blander.
2. Sigt melet gennem en fin sigte.
3. I ægblandingen tilsættes 150 ml varm mælk( ikke varmt!), Omrør.
4. Tilsæt gradvis 3-4 spsk af tilberedt mel til den flydende blanding, bland.
5. Tilsæt den resterende mælk, bland. Måske behøver du ikke at tilføje al den resterende mælk, orienterer om testens konsistens.
6. Forvarm stegepanden meget godt, smør med vegetabilsk olie.
7. Hæld pandekage i portioner i en gryde, lav pandekager på en klassisk måde.

Velvet pandekager med mælk - en Guds gave til husmødre

opskrift pandekager med honning Pandekage

Honning - et værdifuldt produkt produceret af bier. Det indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Flere oplysninger om fordelene ved honning kan du lære af denne artikel fra vores hjemmeside.

Honning gjort vanding pandekager ved anvendelsen, fordi der under varmebehandling gavnlige egenskaber af honning forsvinde. Men amatører kan erstatte sukker til honning i testens opskrift. Derefter vil pandekagerne have en lidt anden farve.

Tykke pandekager med bananer og honning

Ingredienser:

• mælk - 500 ml
• mel - 260 g æg
• - 40 g eller 1 stk.
• honning -
• salt 80-100 g - 5 g
• vegetabilsk olie - 50 ml

Forberedelse:

• mel støvtætte ikke umiddelbart blande det med salt.
• I melet, slå i ægget, tilsæt honning og mos.
• Tilsæt mælk til dejen for at få en konsistens af flydende creme.
• Til sidst tilsættes vegetabilsk olie til dejen.
• Bage pandekager på en opvarmet og smurt stegepande på din sædvanlige måde.

Disse er så interessante pandekager du kan få!

Hvis du ønsker at lave mad pandekager på fastelavn special - læse vores artikel "Hvordan laver frodige, sarte, Lacy pandekager med kefir»

Hvad spiser pandekager på fastelavn??

Pandekager til Maslenitsa spises med helt forskellige fyldstoffer. Nogle kan lide meget søde fyldstoffer, såsom cottage cheese med syltetøj eller honning, andre som pandekager med kaviar og smør.

I denne artikel vil vi vise dig, hvad og hvordan man spiser pandekager, til den maksimale estimat deres smag.

nemmeste use option pandekager - marmelade .Jam kan være nogen. Sikkert alle smagt pandekager fra hendes bedstemor eller mor med solbær, hindbær, jordbær eller kirsebær marmelade. Men der er også syltetøj fra citron, stikkelsbær, kirsebær blommer, courgetter og mandariner. Enhver af disse syltetøj vil blive kombineret perfekt med pandekage pandekager!

Fremragende lækkerhed til sød tand!

anden god og prisbillig løsning pandekage toppings - chokolade .Chokolade kan drysses med pandekager, efter at du har tørret flisen på riven. Kan være forberedt frisk på en varm pandekage sætte et par skiver af chokolade, pandekage roll i en kuvert og spise. Den længste mulighed er at smelte chokoladen og hælde på dem varme pandekager. Chokolade bliver endnu mere flydende og gør smagen af ​​denne dessert fantastisk.

Sørg for at smag pandekager med chokolade!

Når du ser en cafe eller restaurant i desserter lister pandekager med is - velkommen til at tage denne skål. Kombinationen af ​​kold is, der langsomt smelter og varme pandekager vil ikke efterlade nogen ligegyldig. Pandekager erhverver en cremet smag og smelter simpelthen i munden.

Original mix - pandekager med is

Hvorfor ikke spise Pancake noget nyttigt? For eksempel med pandekager passer perfekt frisk frugt og bær .Så din figur vil være sikret, og måltidet fornøjelse, du får intet mindre end af pandekager med kondenseret mælk.

Pandekager med frugt: og velsmagende, og nyttige, og smukke

Opskrifter toppings til pandekager på

fastelavn Pancake besluttet at lægge på bordet kun det bedste mad, så de pandekager forberedt med ost, kaviar, svampe, kød, fisk, ost, og det erikke en komplet liste. Lad os starte i orden.

Pandekager med cottage cheese. Dette er en af ​​de mest almindelige kombinationer. En sådan påfyldning kan være både sød og salt. At pandekager denne opskrift virkede ikke tør hytteost tage en høj procentdel af fedt og tilsæt creme fraiche eller fløde i det.

pandekager med kvark fodret med syltetøj, marmelade, marmelade

Ingredienser:

• fedt hytteost - 300 g sure
• - 150 g
• eller creme - 100 g sukker
• - efter smag
• æg - 20 g eller 0,5 enheder.
• krydderier( kanel, vanilje) - at smage
• klar pandekager

Forberedelse:

1. Mix hytteost med creme fraiche, hytteost er nogle gange nødvendigt at gnide gennem en sigte, hvis det er kornet. Ved
2. kvark med creme fraiche eller creme til at tilføje sukker, en halv rå æg og krydderier ælt så kornene af sukker tilbage. Nogle gange tilberede en fyldning uden æg.
3. dig klar pandekage i midten af ​​pandekagen at sætte en spiseskefuld af fyldet, og rul pandekage kuvert.
4. Svits en pandekage i en stegepande, så det ikke vende rundt.
5. Du kan ombryde udstopning ruller, denne påfyldning vykladyvatesya på en af ​​kanterne af pandekage og roll wraps. En sådan pandekage spredes med en søm ned på panden og steges også.

Pandekager med hytteost - fuld sød skål til frokost eller morgenmad

Pandekager med kaviar - en skål for en ferie. På grund af det faktum, at kaviar er ret dyre, køber mange mennesker det sjældent. Men det skal bemærkes, velsmag pandekager med kaviar: salt-sur smag af kaviar går godt med pandekager kedelig smag. Bemærk, hvis du beslutter dig for at vælge en sådan påfyldning, skal du ikke gøre pandekagerne for salt. Meget interessant

levere pandekager med kaviar

Ingredienser:

• ready pandekager - eventuelt
• rød eller sort kaviar - eventuelt
• cream - 150 g
• dild - 10-15 g

Forberedelse:

1. sat på kogte pandekage fyldet til centret eller til den ene side.
2. Hvis du har lagt ud fyldet i midten, stram derefter godbidder i form af en kuvert eller pose. Hvis med kanten, så pandekage wrap i form af en rulle.
3. Separat serverer creme og grønt. Siden oldtiden i Rusland

pandekager med kaviar betragtes som en delikatesse!

Den tredje udfyldning i vores liste er svampe. Svampe var altid berømt i Rusland. Enhver mad med svampe behøver ikke at bruge ekstra krydderi som svampe selv er dejlig aroma og smag. Champignon fyld til pandekager kan indeholde flere komponenter: ost, creme fraiche, fløde, kartofler, løg, gulerødder, kød, fjerkræ.Men i dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder fyldet til Maslenitsa pandekager med svampe, fløde og ost.

En af de mest populære kombinationer Rus - pandekager med svampe

Ingredienser:

• ready pandekager - eventuelt
• tørrede svampe - 100 g
• cream - 200 g
• ost - 100 g
• Salt - efter smag
• vegetabilsk olie - 30 ml
• grøn - på

smag Tilberedning:

1. svampe i blød i varmt vand i en time, kog i 20-30 minutter. Afkog til brug til fremstilling af saucer, supper, bouillon.
2. snittede svampe små terninger og steges i en gryde med vegetabilsk olie minutter 10.
3. ost rist.
4. Connect creme fraiche, svampe, tilsæt salt, revet på et fint rivejern slags ost.
5. I den færdige pandekage sætte udstopning og wrap konvolut, pose, rulle eller ventilator.
6. en gryde, en dråbe olie smøres, steger pandekage til smeltet ost, i 1-2 minutter.
7. Server pandekager med grønne løg, dill eller persille.

Pandekager med creme fraiche og ost - den perfekte godbid

pandekager med ost - er en anden delikatesse. En sådan påfyldning er blevet brugt relativt for nylig, fordi den kræver så mange som tre typer ost.

Ingredienser:

• ready pandekager - valgfri
• ost Dor Blå - 100 g
• Mozzarella ost - 100 g Edam-ost
• - 100 g
• greens - 20-30 g Forberedelse

:

1. Hak alle 3 typer ost, kan du rist.
2. Grønne også finhakket.
3. Kombiner hakkede oste, grønne.
4. I den færdige pandekage sætte den resulterende udstopning og wrap som du har lyst. Bemærk at pandekagen skal være varm, så osten begynder gradvist at smelte. Ellers hold den varme side af pandekagen fyldt i et par minutter.

enkle og velsmagende ret - pandekager med ost

Fancy pandekager på fastelavn

Vil du imponere gæsterne ved festen? Tilbered derefter pandekagerne i henhold til en af ​​de mest usædvanlige opskrifter.

Du kan forberede, fx sarte pandekager, pandekager med fuld sol, med et mønster. Du kan trods alt ikke kun eksperimentere med udfyldning og sammensætning af testen, men også med formularer!

Prøv pandekager på udenlandske opskrifter, og du vil blive overrasket over, hvor udarbejdelsen af ​​de samme retter er forskellig i forskellige lande.

smukke sarte pandekager i form af hjerte

Og pandekager kan foretages fra en anden test. For eksempel halvdelen af ​​dejen fremstillet på sædvanlig måde, og den anden halvdel tilsæt kakao eller andre farvestof. Resultatet vil du meget gerne lide.

Pandekager fra forskellige former for dej

lære at lave mad de mest usædvanlige pandekager med kefir, mælk eller vand, kan du læse artiklen på vores hjemmeside "Opskrifter til pandekager Russisk fastelavn. Amerikanske Pandekager Pandekager. Opskrifter Crepe Suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuhen".

gætte på pandekager på fastelavn

Sandsynligvis ingen russisk ferie er komplet uden divination. De undrer sig over støvler, spejle, blomster, stearinlys, kaffe. På pandekage uge er meget almindeligt formue fortæller om pandekager.

krybdyr på pandekager er hovedsageligt unge piger

Der er flere måder at indstille på pandekager på Pancake Week.

Metode nr. 1. Velegnet til gifte piger. Selv i den fase af test institutioner se på dens kvalitet. Hvis dejen er egnet, vil året være en god pige, og hendes familie vil ikke blive syg. Og hvis dejen ikke passer, er året for pigen og hendes familie ikke den mest succesrige.

Metode nr. 2 .Spådom af den første pandekage. Fortunetellers forsøger at bage den første pandekage så godt som muligt, fordi det kan bruges til at bedømme pigens fremtid. Hvis pandekagen viste sig at være smuk, med glatte kanter, rødmosset og godt bagt - vil pigen blive gift, hvis hun ikke allerede er kommet ud. For en gift pige betyder en god første pandekage trivsel og velstand i familien i et år.

Til Maslenica fortune-telling behandles meget seriøst

Metode nummer 3 .Denne spådom var populær igen blandt ugifte piger. Hvis den første pandekage viste sig god, blev han taget ud på gaden og givet til en lejlighedsvis forbipasserende mand, der spurgte hans navn. Pigerne troede, at deres fremtidige mand ville blive kaldt såvel som personens navn.

Metode # 4. Denne formuefortælling passer til alle, men det er næppe muligt at kalde det alvorligt. Den nederste linje er, at pigen tænker på et spørgsmål eller et ønske, tage en stak pandekager og så på sin mønster, forsøger at finde et svar, eller nogle hemmelige tegn. Selvfølgelig forsøgte kun den gode at se.

Shrovetide divination folk forsøgte ikke at gå glip af

Metode nummer 5. Den mest lækre måde - gætter på fyldninger i pandekager. Undrede udelukkende ugifte piger. Den nederste linje er, at påfyldningen kunne bruges til at bedømme den fremtidige mands karakter. I første omgang alle pigerne sammen og bagt pandekager forberedt forskellige fyld, pynt og derefter pakket ind i pandekager, så det var umuligt at gætte, hvad der er indeni.

Efter det, skiftes med enhver pandekage du kan lide. Så den pige, der fik en pandekage med hytteost, blev lovet en omsorgsfuld mand. Den der spiste en pandekage med kød - en intelligent, velhavende og kærlig brudgom. Med creme creme - usikker og tynd, med honning - romantisk og smuk, med marmelade - sly og homoseksuel.

for divination pandekage bagt i store mængder

Håndværk fra pandekager på fastelavn pandekage

Håndværk - perfekt borddekoration. Enkel, hurtig og kreativ. Det var præcis det, som ingen gjorde!

Du kan lave et hus ud af pandekager. For at gøre dette må du ikke gøre pandekager for fede og elastiske. Lad dem være lidt tørre, så artiklen holdes godt i form og falder ikke fra hinanden.

håndværk pandekage hus som

En anden form for artefakt - en pose forårsruller. Dette arrangement af pandekager ser meget imponerende ud. Som reb kan du bruge grønne løgfjer eller pigtailost.

ejendommelige fodring pandekager

Hvis din ferie er der børn, så de bare sætte pris på den dukke, klædt i en kjole af pandekager! For at forberede sådan et mirakel, du har brug for et organ Barbie dukke indstillet inden for rammerne af skåle, kopper eller et andet objekt passende form som hem af skørtet. Og på toppen af ​​en dukke i en "kjole" af pandekager. Du kan fastgøre pandekager med bånd og tråde.

Doll kjole pandekage

Men følgende idé dekoration artikler fremstillet af pandekager egnede ikke kun for fastelavn, men også for den sædvanlige morgenmad. Bag små pandekager( pandekager, pandekage), lægge deres kæde ene efter den anden, og på en af ​​de pandekager fra frugt og bær gør en mundkurv. Det viser sig sådan en sød larve af pandekager.

smuk idé dekoration retter

pandekager nyeste idé dekoration artikler fremstillet af pandekager på Pancake Day - roser. Disse roser kan være fremstillet af små pandekage, og kan skæres med en pandekage i halve og hæve rosetter, dreje den halve pandekage.

Meget flot idé at designe kurser med de sædvanlige pandekager

Video: bud pandekager på fastelavn