Regler for opbevaring af tørrede svampe derhjemme.
Indhold
- Sådan tilberedes tørrede svampe til opbevaring?
- Sådan køber du en beholder til opbevaring af svampe på AliExpress?
- Hvor korrekt og hvor meget i tide til at opbevare tørrede hvide svampe, honning agarik, kantareller?
- Podisynoviki og pimplesoviki: Regler og opbevaringsbetingelser
- Sådan opbevares tørrede svampe hjemme i glasbeholdere?
- Sådan opbevares tørrede hus svampe i plastikbeholdere?
- Sådan opbevares tørrede svampe i en fryser?
- Sådan opbevares tørrede svampe i poser korrekt derhjemme?
- Sådan opbevares tørret svampe på loftet hjemme?
- Sådan opbevares tørrede svampe på reb eller snor korrekt hjemme?
- Tips til husmødre til at opbevare tørrede svampe hjemme
- Video: Tørresvampe |Før kalender sommeren er der meget lidt tid tilbage, hvilket betyder at der snart kommer et stort antal forskellige svampe op i skovene. Og hvis vejret er gunstigt, vil en god svampplukker kunne fylde det lækre produkts reserver i de næste mange varme måneder for hele det næste år. Vi vil tale om, hvordan vi bevare denne hele rige høst i vores artikel.
Sådan tilberedes tørrede svampe til opbevaring?
Forberedelse af tørrede svampe til opbevaring Det vigtigste kriterium, der tillader tør svampe at ligge stille i måneder, er korrekt tørring. Derfor skal du omhyggeligt inspicere hver svamp, inden du sender dem til oplagring. For at gøre dette skal du tage det i hånden og forsigtigt gå over hatten med fingerspidserne. Hvis du finder et sted i undersøgelsen, der er tydeligt blødere end resten af overfladen, skal du straks udsætte den.
En sådan svamp skal tørres, og den kan derfor ikke sendes til opbevaring under alle omstændigheder. Hvis du ikke gør dette, vil fugtigheden, der forbliver i det, begynde at fordampe, og som følge heraf vil det medføre, at din vinterlogning mister sin gode smag og lugt. Også, bør du helt sikkert se, om der er noget vrøvl på svampe. Hvis du bemærker græs eller nåle, selv om det tørres, skal du straks fjerne det. Og glem ikke at sortere de tørrede svampe i størrelse.
Et sådant lille trick hjælper dig med at nedbryde dem mere kompakt og derved reducere mængden af luft i beholderne, hvor de bliver opbevaret. Hvis du ser for svampen for tør, bliver de bedst omdannet til et såkaldt svampepulver. Hvis du ikke gør det, så vil de til sidst bryde ind i små stykker, som du senere skal kassere. Forberedelse af et sådant måltid er meget simpelt. Svampe lægges i en kaffekværn og knuses så godt som muligt.
Sådan køber du en beholder til opbevaring af svampe på AliExpress?
Container til opbevaring af svampe på Aliexpress Hvis du planlægger at opbevare tørret svampe i madbeholdere, så køb dem på Aliexpress. På denne internetressource finder du produkter af helt forskellige former og firkantede og rektangulære, og selvfølgelig runde. Denne sort vil give dig mulighed for at vælge den ideelle kapacitet, som ikke vil tage meget plads i dit køkken. Men når du køber en beholder til opbevaring, skal du være opmærksom ikke kun på form og størrelse.
Da du vil opbevare et fødevareprodukt i det, skal du helt sikkert tjekke med sælger, hvilket materiale der er lavet af hans varer. Husk, at den rigtige beholder skal laves af polypropylen af fødevarekvalitet og have et PP-mærke. Hvis det produkt du kan lide har en anden mærkning, så nægter du at købe. Nå, lad os nu snakke om hvilken container der er bedst at købe på Alyexpress.
Hvis du har et spisekammer, hvor den samme temperatur holdes hele året rundt, kan du nemt bestille en almindelig plastbeholder med et tætsluttende låg. Hvis du vil gemme dine tørrede svampe i køkkenet, så vil det være bedre, hvis du tager varen, låget på, som er i stand til automatisk pumpe til at pumpe luften ud af beholderen. Og selv om en sådan container vil koste dig lidt dyrere, men du vil være sikker på, at dine forsyninger ikke er bange for fugt og temperaturændringer.
Hvor korrekt og hvor meget tid til at opbevare tørrede ceps, honning agarics, kantantereller?
Opbevaring af tørrede hvide svampe Et ret stort antal husmødre opbevarer tørret svampe er ikke helt korrekt. De lægger det færdige produkt i en plastikbeholder eller krukke og sætter dem i et mindre lastet køkkenskab. Som regel fører en sådan skødesløs holdning til svampe til det faktum, at de i en måned begynder at forringes af et overskud af fugt.
I lyset af dette, hvis du ikke har et spisekammer, og du har intet andet valg end hvordan man placere svampe i køkkenet, så holde dem så langt væk fra vask og nødvendigvis i reservoiret beholder med vakuum låg, eller i værste fald i glas. I dette tilfælde passer linnedposer og papkasser ikke sådan, de absorberer fugt meget godt.
Med hensyn til hvor mange der kan opbevare tørre hvide svampe, honningsvampe og kantantereller, så vil alt afhænge af de forhold, hvor de vil være. Hvis du giver dem et stabilt temperaturregulativ og ikke meget høj fugtighed( ikke over 40%), kan du bruge dem til at lave lækre retter 2,5-3 år. I tilfælde af at du tørrer i køkkenet, så spiser det sikkert for dit helbred, kan det ikke være mere end et og et halvt år. Efter dette begynder svampe uundgåeligt at forringe, mister deres fremragende smag og lugt.
asp og rørhatte: regler og vilkår
Opbevaring af tørrede svampe og rørhatte rørhatte modsætning til de ovennævnte arter har en karakteristisk træk, at de meget godt absorbere lugte. I lyset af dette, hvis du gemmer dem i ikke-hermetisk emballage, hvilket vil være meget tæt om krydderier eller løg og hvidløg, så efter to uger din billet vil have lugten af disse produkter. Af denne grund vil det være bedre, hvis du finder et sted lige så langt fra køkkenskaberne og overfladerne med disse duftende delikatesser.
Derudover kan boletus og poderezinoviki ikke opbevares tæt på æbler, kål( herunder surkål) og alle rodgrøntsager. Da de fordamper fugt hele tiden, vil dette også have en negativ indvirkning på kvaliteten af tørrede svampe. Hvis du tager højde for alle disse nuancer, kan du nyde boletus og poderezinoikov i mindst 12 måneder. Som praksis viser, efter denne tid, selv ved korrekt opbevaring, mister de deres smag og nyttige kvaliteter.
Sådan opbevares tørrede svampe hjemme i glasbeholdere?
Opbevaring af tørrede svampe i bank Hvis du planlægger at gemme de tørrede svampe i glas, og derefter give præference til dem, der lukkede vakuum låg. Men husk, for at din svampe skal lægge mindst et halvt år, bør banken, der er beregnet til opbevaring, være ordentligt forberedt. Først skal du vaske det grundigt og skylle det. Vend derefter beholderen på hovedet og lad overskydende væske løbe af.
Mens dette sker, skal du sætte en pande med vand på ilden og bringe det koge. Så snart dette sker, tag potten i dine hænder( brug et håndklæde eller specielle beskyttelseshandsker til dette) og hold det over dampen i flere minutter. Så snart du ser, at hele indersiden af beholderen er dækket af fugtdråber, skal du sætte den helt til side, lad den tørre helt.
Efter at være sikker på at indersiden af krukken er helt tør, kan du begynde at lægge tørkampe. Læg dem i små portioner, fordel dem jævnt i lag. Når beholderen er fyldt, tag vakuumdækslet og smør sit interiør med medicinsk alkohol, sæt den i brand og vente, indtil ilden slukker, hurtigt drej den. Dette trick vil hjælpe dig med at slippe af med det resterende ilt, og dermed beskytte de tørrede svampe fra mulig infektion med mikroorganismer.
Sådan opbevares tørrede hus svampe i plastikbeholdere?
Opbevaring af tørrede svampe i beholdere Plastbeholdere samt glasbeholdere skal omhyggeligt forberedes til fremtidig svampedannelse. Sørg for at gøre denne procedure, især hvis du har købt en ny container i butikken eller på markedet. Du kan ikke vide, hvor han stod, og hvor ren sælgeren tog det. Så selvom det ser ud til at det er helt rent, skal du bruge en halv time af din tid og vaske det så grundigt som muligt.
Når det er vasket, kan du fortsætte som følger. Hvis du har købt en beholder, som du absolut ikke kan opvarme, skal du bare omhyggeligt skrubbe hele overfladen( herunder låget) med medicinsk alkohol. Hvis du har købt en beholder, som du kan sætte i en mikrobølgeovn, så kan du holde den over dampen. Herefter skal du vente, indtil beholderen har tørret og roligt overfører det til de tidligere tørrede svampe.
Ja, og husk at beholderen med champignon skal opbevares på et sted, hvor direkte sollys ikke når. Hvis du sætter det på en sådan måde, at solen vil skinne på det hele tiden, så efter et stykke tid vil dine emner uundgåeligt blive mørkere.
Sådan opbevares tørrede svampe i en fryser?
Opbevaring af tørrede svampe i fryseren Princippet om opbevaring af tørrede svampe i en fryser er næsten det samme som de metoder, vi introducerede dig til lidt højere. Til at begynde med skal du også forberede emballagen, hvor de lægges, og sæt derefter simpelthen i køleskabet. I dette tilfælde kan du gemme emnerne til vinteren enten i plastbeholdere( ikke støvsuger dem) eller i plastikposer med en speciel lås.
Hvis du foretrækker den sidste variant af beholderen, så spar ikke penge og køb den der er dyrere. Som praksis viser, er sådanne poser fremstillet af mere tæt materiale, som ikke brydes ved den mindste spænding. Ja, og husk, svampe kan ikke falde i søvn i sådanne poser. For at de kan foldes kompakt i fryseren, er de bedst lagt i lag( i en pakke må der ikke være mere end 2 lag).
En anden nuance, som du altid bør huske, når du opbevarer svampe i en fryser, er, at de ligesom andre fødevareprodukter ikke kan lide at genoptøning. Derfor bliver det bedre, hvis du straks sætter dem i lager i små portioner, som du kan bruge ad gangen.
Sådan opbevares tørret svampe i poser i hjemmet?
Opbevaring af tørrede svampe i poser Hvis du planlægger at opbevare tørrede svampe i poser, så foretrækker at syet af naturlige stoffer, for eksempel hør eller bomuld. Hvis du af en eller anden grund ikke har mulighed for at få disse poser, så kan du prøve at gøre dem af gasbind ved først at tilføje det i 4-5 lag. Hvis du planlægger at opbevare svampe i dem for bogstaveligt talt en måned eller to, kan du udvide dem med husholdningsæbe og blot stryge det fra to sider.
De husmødre, der vil have deres vinterhøst for at holde deres smagskvaliteter i mindst et år, bør udføre en grundigere forberedelse af posen. Til at begynde med skal du fortynde 15 liter vand i 2 liter vand. Jeg salt og læg alt på ilden. Når saltvandsløsningen koger, skal du sætte den i forvaskede poser og koge dem for bogstaveligt 3-5 minutter. Derefter bliver de nødt til at komme ud af saltopløsningen og ikke trykke for at hænge for at tørre.
Hvis du gør alt rigtigt, vil du se en tynd salt skorpe på overfladen af de tørrede poser, som vil beskytte dine billets mod fejl og skarpe lugte. Når posen er tørret, fyld den med svampe, binde den så tæt som muligt og hæng den på den varmeste væg i skabet.
Sådan opbevares tørrede svampe på loftet korrekt hjemme?
Opbevaring af tørrede svampe på loftet Loft, hvis det selvfølgelig også er rent, er et passende sted til opbevaring af tørrede svampe. Husk, at hvis du vil have dem til at vente på deres tid på dette sted, så skal du først gøre det, at på loftet ikke går udkast og ikke bliver fugtige. Og det betyder, at du skal omhyggeligt rette alle eksisterende revner så meget som muligt og, hvis den økonomiske situation tillader det, at isolere loftet yderligere.
Efter dette skal du sanitere alle trækonstruktionerne ved at dræbe alle slags insekter. Hvad angår at opbevare svampe på loftet, så er det i dette tilfælde bedst at give fortrinsvis glasskruer og plastbeholdere. I tilfælde af at du tørrede en masse svampe, så sæt dem i en pose og læg den i et stort træbryst.
Men husk, uanset hvilken kapacitet du opbevarer til svampe på loftet, skal du under alle omstændigheder forberede det, da vi lærte dig lidt højere. Hvis du ikke gør dette, er det sandsynligt, at du ikke kan vente i meget lang tid.
Sådan opbevares tørrede svampe på reb eller snor korrekt hjemme?
Opbevaring af tørrede svampe på en tråd En anden almindelig måde at opbevare tørring på er en almindelig tråd. I dette tilfælde bliver du nødt til at lave en samling svampe en slags halskæde og i denne form for at tørre dem. Selvfølgelig, hvis du vil, kan du prøve at strengen dem på en tråd, efter at de mistede al fugt, men være forberedt på det faktum, at denne proces på det tidspunkt, er en del af dine forberedelser vil bryde.
Når svampene er helt tørre, skal de suspenderes under loftet i pantryet eller simpelthen ikke et træstativ. Det er ikke tilrådeligt at lægge sådanne tørrede svampe i skabe eller papkasser, da det forhindrer dem i at lagres korrekt. Ja, og når du strækker svampe på snoren før tørring, så husk at de senere falder meget i størrelse.
Derfor, hvis du i sidste ende ikke ønsker at få en halvt tom tråd, så skal du i den første fase placere svampene på den meget tæt. Når de tørrer, skal du sørge for at pakke de færdige halskæder sammen med en simpel klud, der tidligere er kogt i saltvand.
husmødre Tips til opbevaring af tørrede svampe i hjemmet
Tips til opbevaring af tørrede svampe Som du sikkert har indset at svampe, så længe der er nødvendige for at holde dem gemt i næsten sterile forhold. En anden vigtig faktor for bevarelsen af en sådan billet er en stabil temperatur og fugtighed. Hvis det rum, hvor ligger de tørrede svampe, vil temperaturen fortsætte med at svinge, vil det påvirke fugt og som et resultat, vil din tørretumbler begynde at mug og du skal bare smide det væk.
Og selvfølgelig skal du altid sørge for, at frisk luft kommer ind i rummet. Hvis dine emner altid er i et rum med tæt tilstoppede vinduer og døre, vil dette også påvirke deres udseende og smag. Derfor bliver det bedre, hvis du prøver hver dag at ventilere det rum, hvor tørringen er opbevaret.
Ja, og glem ikke hver 2-3 uger for at inspicere dine emner. Hvis du gør det regelmæssigt, så gå ikke glip af det øjeblik, hvor nogle svampe begynder at forme eller absorbere fugt. Mens de bliver ganske lidt, kan du hurtigt fjerne dem, uden at lade dem ødelægge resten af tørringen.
Video: Tørring af hvide svampe |Tørrede hvide svampe