De bedste opskrifter til pickling sprøde og lækre agurker

Gem sprøde agurker efter varme og kulde behandling er ganske vanskeligt, men du kan bruge disse operativsystemer afprøvede opskrifter, der gør det muligt at opnå den nødvendige skarphed i hurtige bejdsning, og bevarelse af vinteren. Hjælp i de ingredienser, som du næsten altid kan finde på hånden.

• Spicy agurker i en pakke
• Agurker på saltlage
• Saltning i en gryde
• Frisk-saltet i
• pakke med peber
• Agurker i en tønde
• syltede gulerødder
• skarp-salt

Før madlavning agurker om vinteren brugte beholdere og redskaber( gryder, skeer, knive etc.), samt banker skal være dampsteriliseret eller varmt vand i mindst 5 minutter.

Spicy agurker i

pakke på 500 gram små agurker skal være:

• 5-6 fed hvidløg,
• bundt dild,
• bundt persille,
• 3-4 laurbærblade,
• to til tre teskefulde fint salt, til
• krydderier smag( ca.spiseskefuld).Ved følgende krydderier agurker passer: rød peber, ingefær, gurkemeje, koriander, sennep, kardemomme, spidskommen, sort peber, allehånde, muskatnød og nelliker.
  

  
  

Vasket og tørret agurk skåret på langs, sat i en pose, tilsæt krydderier, salt og andre ingredienser, binde posen og bland det hele.

Placer pakken på den nederste hylde i køleskabet og rør en gang imellem.

Prøv agurker kan være et par timer. Forskyl med koldt vand.

til indhold ^

på agurk

saltvand på to tre-liters dåser agurk nødvendigt:

• 4 kg små agurker,
• 5 liter saltvand: vand 1 liter 1,5 spiseskefulde grove salt,
• løv: leaves peberrod - stuff 3-5 bladesolbær - 20-30 stykker, kirsebær efterlader - 10-15 stykker, dildfrø - 4-5 stykker,
• 3 pod chili,
• peberrod rod.

Soak agurker på 6 timer. Tæt sætte agurker og grøn i krukker, hæld ostyvshim saltlage. Lad i to dage at gære. Derefter drænes fra dåser saltvand, agurker skyl uden at fjerne fra krukken, hæld den varme saltopløsning og roll.

til indhold ^

saltning i en gryde

Ingredienser til bejdsning 1 kg agurker:

• hvidløg - 5-10 nelliker,
• 2 spiseskefulde salt,
• 1 spiseskefuld sukker,
• dild,
• kirsebær blade,
• solbær blade,
• peberrod blade,
• sort peber,

anvendelse peberrod blad og kirsebær agurker er sprød. Hæld

agurker koldt vand i ca. 3 timer. Efter grøntsagerne sættes i gryden, tilsæt solbær blade, fennikel, hvidløg og peber. Alle de øverste lag for at skjule peberrod blade på agurk. Igen, et lag af peberrod og et lag af agurker, hvidløg og krydderier på toppen.

Forbered saltvand vil dette kræve vand, salt, sukker. I kogende vand for at tilføje alle ingredienserne i potten saltlage fyld i varm tilstand til toppen.

bejdsning tid 12 timer, hvorefter agurken kan spises.

til indhold ^

Frisk saltet i

pakke på 1 kg behov:

• hvidløg - 4 fed,
• salt - 1 spiseskefuld,
• dild,
• solbær blade,
• kirsebær blade,
• blade af peberrod,
• allehånde,
• nelliker,
• en plastpose.

Rene agurker anbragt i en plastpose. Der er også urter, hvidløg og krydderier. Krydr med salt. Ryst posen, så alle komponenter var jævnt fordelt i pakken. Lad i 4-5 timer. Opbevares i køleskabet.

til indhold ^

med peberfrugt

Ingredienser til tre-liters krukke:

• agurker - 1,2-1,5 kg,
• hvidløg - 5-7 fed,
• greens,
• peberrod rod,
• laurbærblade - 5-6 stykker,
• peber - 2-3 storePerchina,
• allehånde ærter,
• blade af solbær, kirsebær kan.

Placer agurker og skæres i skiver af peber i en krukke med krydderurter, hvidløg og krydderier. I tre-liters krukke at opløse vand med en spiseskefuld salt og hæld agurker. Efter tre dage, dræne vandet. Hæld og tætte banker.

til indhold ^

Agurker i

tønder til saltning, du skal bruge:

• agurker - 30 kg,
• dild - 1 kg,
• peberrod rod - 100 gram,
• hvidløg - 3 hoveder,
• solbær blade - 300 gram,
• rød peber- 3-4 bælg,
loading. ..

saltvand: 10 liter vand 750 g salt. Hæld

agurker koldt vand i 6 timer. Sat på bunden af ​​tønden top og krydderier agurker, pre tromlevæg rist hvidløg. Stramt pack agurker og hæld saltvand. Topdæksel med en træ cirkel. Første agurker, der er lagret i rummet et par dage senere blev overført til en kold. Hvis det er nødvendigt, skal du påfylde saltlage.30-35 dage, agurker klar.

til indhold ^

syltede gulerødder

Marinade 1 liter vand:

• 1 spiseskefuld salt,
• 2 spiseskefulde sukker,
• 5 ærter allehånde,
• kirsebær blade.

On-liters krukke:

• 1 tsk eddike,
• 1 kvist persille,
• 1 løg,
• 1 mellemstor gulerod,
• agurker i kapacitet.

Soak agurker i koldt vand i flere timer. Placer agurker i en krukke på toppen af ​​løg ringe, gulerod strimler, persille gren. Kog vandet og hæld agurker, lad virke i 10 minutter, dræn, gentag. Sæt i en krukke salt, sukker, peber, kirsebær blade, eddike, fyldes med vand og luk låget.

til indhold ^

Ostro-saltet

Ved 4 kg agurk nødvendig:

• hvidløg - 2 hoveder,
• salt - 3 spiseskefulde,
• sukker - 1 facetteret glas,
• sennep pulver - 2 spsk,
• rød og sort peber - til2 teskefulde,
• solsikkeolie - 1 facetteret glas,
• eddike - 1 facetteret glas.

Agurker skæres i skiver og læg dem i en skål, tilsæt alle ingredienser og lad i 3-4 timer. Opdeles i krukker og sat i kogende vand. Sterilisere 20 minutter, derefter rulle tin låg.