Marinerede auberginer: Som svampe med gulerødder og hvidløg, grønne grøntsager, løg, fyldt med urter. Velsmagende marinerede auberginer til vinteren - yummy utroligt

Artikel

hvad opskrifter, du kan forberede sig til vinteren, aubergine. Vi forbereder vinterplanterne i henhold til nedenstående opskrifter.

aubergine godt med tomater, forskellige krydderier, hvidløg.

Der er mange opskrifter på aubergine i vinteren. Og de kan ikke bare tæt på bredden, men også til at gemme under plastik covers.

For at få en lækker lille blå behov for at kende nogle hemmeligheder af deres forberedelse :

• vælge auberginer i butikken, giver præference aflange grøntsager, hvis hud er mørk og strålende - de er de mest nyttige.
  instagram viewer
• bedre brug i fødevarer umodne aubergine end overmoden, og hvis du kommer på tværs af en lille blå med et stort antal af frø, er det ikke tilrådeligt, og smide det væk.
• Tomater marinade til auberginerne nødt til at tage kødfulde at få mere saft.
• Lukkede krukker med syltede auberginer har brug for at være dækket med et tæppe, så de er bedst gennemblødt med sovs og er mere velsmagende.

Pickled sinenkie( aubergine) som svampe til vinteren:

opskrifter på champignon elskere kan marinere aubergine der smag vil minde svampe, men stadig med aubergine smag .

Lilla sinenkie kan lukkes ligesom med huden på, og uden det, og de vil være til din smag, især i farver, ligne svampe med en mørk hat , og hvide auberginer mere skånsom - de smager ligesom hvide svampe .

marinade aubergine "for svampe" hakke dem i tern

Kogt syltede aubergine "for svampe»

Marineret aubergine 'for svampe' krydret saltet

Opskrift :

1. Tag 3 kg aubergine , vaske dem, afbrød stilk, og hvis du ønsker at marinereuden skind aubergine - og derefter skræl, skåret i små tern eller stave, koges i saltet vand i 3 minutter, kaster i et dørslag og give vand løbe.
2. 2-3 mellemstore løg skåret i halve ringe , 2 hoveder af hvidløg fint sønderdele.
3. i sterile beholdere på bunden lå 1 leafs, ærter flere allehånde, kryddernellike knop 1-2, et stykke af chili ønske, og derefter lag: terninger aubergine, løg, hvidløg semiring, hæld marinade, dæksler og sterilisere: 0,5 l dåser - 15 minutter, 1 l dåser - 30 minutter.
4. Marinade .Hæld i pan 2 liter vand, tilsæt 150 g salt, 100 g sukker og giver koge vand og derefter hælde i 150 ml 9% eddike.
   5. Efter sterilisering banker tilstopning, vendt på hovedet, dække tæppe natten over.

Grillet marineret aubergine "for svampe»

Fried aubergine "for svampe»

Opskrift :

1. 2 kg min aubergine, afbrød stilk, eller kan skalle, og skæres i små tern eller stave, drys med salt, og bland godt til at forlade 2 timer at lade saften.
2. Efter 2 h blev aubergine læner salatslynge, vaske salt, hvilket giver drænvand og vegetabilsk olie til at stege indtil let gyldent.
3. 3-4 mellemstore løg skåret i halve ringe , 7-9 fed hvidløg, fint sønderdele , et bundt persille eller selleri også sønderdele.
4. i rene sterile beholdere lagt med ristede aubergine, komprimeret oven nedbryde løg halvringene, hvidløg, persille, laurbærblad, hæld marinaden.
5. Marinade. blandet i en gryde til 160 ml vand, vegetabilsk olie og eddike 9% , giver kog og kan hældes i krukker. Fuld dåser
6. dække med sterile låg og sterilisere: 0,5 liter jars - 10 minutter, 1 liter krukker - 15 minutter, ruller op, vælte låget ned, indpakket tæppe.

Aubergine marineret med hvidløg og gulerødder

Marineret aubergine med hvidløg og gulerødder

Disse auberginer kan marinere, og efter et par dage, de vil være klar til brug.

Pickled aubergine gulerod, hvidløg og krydderurter

Opskrift :

1. 7-8 aubergine gennemsnitsværdi min, stilken skæres, efterlader en hud, spidse gaffel, skæres i halve, men ikke helt, koges i saltvand i ca 10 minutter, togkogende vand og sat under tryk i 2 timer.
2. Madpakning . 3 ren store gulerødder, tre på et groft rivejern og steges i vegetabilsk olie( 1-2 tbsp. Skeer) , mens gulerødder bliver blød.
3. 5 hvidløgsfed fint skåret, koriander og persille( halvdelen af ​​bjælken) , og ​​finthakket. Sætte
4. ristede gulerødder, hvidløg, persille, salt efter smag.
5. Farshiruem afkølede aubergine fyldt, og hver eneste lille blå bandager tråd.
6. Forberedelse af marinade .tilsættes Boil 0,8 liter vand dertil 2 spsk.skeer af salt, 3 sort og ært allehånde, 2st.skeer af 9% eddike. Fyld
7. marinade aubergine, og den øverste indstillede tryk, indtil køligt, holde dem ved stuetemperatur, og derefter sætte i en gryde køleskab i 2 dage.
8. Efter den tildelte tid, vi får fra marinaden lidt blå, tråd skyde med dem, skæres i små stykker og pynt med grønt.
9. Denne skål - en god kold fad til kød, kogte kartofler.

Aubergine, syltede hvidløg og krydderurter

Pickled aubergine, hvidløg og krydderurter

Saltet aubergine med grønne selleri og hvidløg

Opskrift :

1. 10 kg aubergine min, afbrød stilk, blanshiruem i varmt vand i 5 minutter og derefter straks dyppe i koldtvand.
2. Aubergine cut, men ikke fuldstændigt, vandret klemme væsken fra dem, og farshiruem påfyldning.
3. Fyldning . 250 g fint formalet hvidløg, og hak fint stråle grøn selleri , blandes med 2 teknik.skeer af salt, flere laurbærblade. Fyldte Aubergine
4. stramt lagt i banker, hælde koldt saltvand, camouflage covers og give fermenteret ved stuetemperatur i 4-5 dage, og derefter underkastet et køligt sted, 8-10 ° C temperatur.
5. Brine .I 1 liter vand tage 70 g salte, dens kogning og lades afkøle.
6. Før du søger til en tabel salt auberginerne, skær dem i stykker og hæld vegetabilsk olie.

Marineret aubergine med grøntsager

Marineret aubergine i adzhika, banker

Marineret aubergine på en tallerken adzhika

at have forberedt til vinteren sådan aubergine, kan de bruges som en kold appetitvækker eller sovs til forskellige retter.

syltede aubergine adzhika uden eddike

Opskrift :

1. 5 kg aubergine min, ren, skåret i skiver, hæld salt( . 4 spsk) , og ​​overlade det til 2 timer at sinenkie tilladt saft, og med det vil gå ogal bitterhed.
2. Madlavning adjika .Twist gennem en kødhakkemaskine 3 kg rød kødfulde peberfrugter( varietet "Ratunda» bedst), 3 kg tomater, 2 stk.chili, 1 bundt grønne persille .Prisalivaem hakke grøntsager efter smag, tilsæt 500-600 g sukker( efter smag, også) ikke først tilføje alt det sukker og halvdelen og tilsæt derefter resten, muligvis til din smag sukker har brug for mindre, 250 ml vegetabilsk olie , blandog sætte gryderet på ilden, omrøring hele tiden.
3. adjika Når kogningen, tilsæt den pressede saft fra auberginerne og kog i 25-30 minutter. Efter tilsætning
4. 0,5 kg formalet hvidløg , slukke ilden, hældt i en ren krukke, dækket med et låg, og der steriliseres 15 minutter, 0,5 liter krukker beholder og derefter rulle op. Tilberedte krukker vendt på hovedet, dække med et tæppe til næste dag.

Marineret aubergine fastfood i koreansk

Akut Korean salater er meget populære her i de sidste par år.

hovedkomponenter salatdressing på koreansk er:

• hvidløg Sojasauce
• Ground rød chili og sort peber koriander
• eddike eller citronsaft

Aubergine er også muligt at sylte i koreansk. Dette er en stor appetitvækker for elskere af krydrede retter til kød og alkoholholdige drikkevarer.

til marinering aubergine koreansk aubergine skåret i terninger

syltede kogt aubergine koreanske

Kogt aubergine koreanske

Opskrift :

1. 3 aubergine min oprenset fra stilke, afbrød endedelen nedsænket i kogende vand, og koge i 10 minutter,vi får fra det kogende vand, og give til afkøling.
2. 1 stort løg skåret i halve, en del af afgrænsningen i små tern, de andre - halvringene.
3. salat Sinenky .Finthakket løg steges i vegetabilsk olie, tilsæt her samme 1 tsk stødt rød chili, 2 teskefulde stødt koriander, 2 spsk.spiseskefulde sesamfrø.
4. Kogt aubergine( de bør ikke være overcooked, men stadig fast) skæres i tern, salt dem til at smage, peber, og hæld 2 spsk.spiseskefulde æble cider eddike , lad det marinere i 10 minutter.
5. tilføjer til aubergine snittede løg halvringene, 1 snittede julienne peberfrugt, 4-5 fed hakket hvidløg, 1 spsk.en skefuld sojasovs, 1 tsk sukker, salat lidt blå, en flok af hakket koriander.
   6. snacks giver bryg 2 timer en kold plads og klar til at blive serveret.

marineret stegt aubergine i koreansk

Stegt aubergine i koreansk

Opskrift :

1. 5 stk. min medium aubergine, afbrød stilk( ikke fjerne huden), skæres i tynde lange strimler med en tykkelse på 1,5 cm, en bredde på 2-2,5 cm, drys 1 spsk.ske i salt , rør og lad være på et køligt sted om natten.
2. morgen squeeze aubergine strimler fra væsken og steges i vegetabilsk olie, giver til at dræne overskydende olie og spredes på et bredt fad.
3. 4-5 fed hvidløg, en bundt persille og dild fint makulere, bland på en tallerken, drys med salt og urter til at lade saften.
4. 2 stk.sød peber ren og skåret med små rist.
5. 1 stor gulerod min, ren, gnide på et rivejern til koreansk gulerod, for at få det længste strå.
6. 1 stor pære skæres i halve ringe. Bland
7. ristede auberginer, gulerødder, peberfrugter, løg, persille, hvidløg, drys 1-2 tsk krydderier til koreansk gulerod, 1 tsk sukker og 1-2 tsk sesamfrø.Salat sæson med
8. 1-2 Art.spiseskefulde citronsaft eller eddike, sojasovs smag, sættes i køleskabet i 1 dag, og kan marineret at tjene.

syltede auberginer armensk

syltede auberginer armenske

For at forberede syltede aubergine i armensk brug af sådanne urter og krydderier: koriander, persille, dild, basilikum, hvidløg, chilipebre, citron ( meget duftende plante, der vokser i de tropiske ogsubtropics, hvis frugter bruges til madlavning).Aubergine

vinteren i armenske

Opskrift :

1. 2,5 kg aubergine, tomat 2 kg og 0,7 kg sød peber gul eller rød , såvel slam og bages i en ovn eller på en brand.
2. Når grøntsagerne er cool, fjerne dem fra skræl og hakkekød.
3. 1 kg løg skåret halvringene, at stege 0,5 l vegetabilsk olie og derefter hakkekød sammen med bitter 2 peberfrugter og sættes til knuste grøntsager.
4. formalede blanding blev sat i brand og kog under stadig omrøring i 45 minutter, Solim( 2 tbsp. Skeer) , og ​​kog i yderligere 15 minutter.
5. fintmalet 1 bundt grønne krydderurter, tilsættes i æggene, og fortsætte med at koge i yderligere 15 minutter. Vi tilføje
6. 2 hoveder af hvidløg hacket , kog i yderligere 15 minutter, slukke flammen, nedbrydes i rene 0,5 liters dåser, steriliseres sat til 30 minutter, og rulle op.
7. rullet op, satte krukker på hovedet under et tæppe til næste dag.

Marineret aubergine på Aserbajdsjansk

Marineret aubergine på Aserbajdsjansk

Aubergine marineret i Aserbajdsjansk hurtigt, og de smager fantastisk.

syltede auberginer Aserbajdsjansk

Opskrift :

1. 5 kg aubergine vask og rens fra haler, hel koges indtil halvdelen( ca. 10 minutter) i en saltvand, trækkes ud af saltvand, og sat under tryk natten.
2. Fyldning . 2 kg gulerødder cut julienne, sønderdele på stort bundt af persille og koriander , skubbet 2-3 leder af hvidløg, alt blandet.
3. Brine .Kog vand i en mængde til at dække den fyldte Aubergine, tilsæt salt ( brine bør være meget salt), duftende og sort peber, laurbærblad.
4. morgen sinenkie skåret i halve vandret, men ikke helt, og farshiruem stopning, sat i en emalje skål, hæld saltlage, og så kan gemmes på et køligt sted i flere måneder.
5. kan også foldes syltede aubergine i krukker, hæld saltvand og steriliseret i 20 minutter og roll.

Marineret aubergine georgisk

marinade aubergine georgisk klippe dem tynde plader

Auberginer i georgisk er en god snack til hver dag og til en ferie.

I Georgien gives præference til en grøn, der bruges som et krydderi til den lille blå: basilikum, koriander, persille og selleri.

syltede aubergine georgiansk

ruller aubergine, syltede georgiansk

Opskrift :

1. 10 kg aubergine vask, klippe haler, skæres ikke meget tynde plader, kogt i saltvand i 5 minutter, læner dørslag og give afløbsvand.
2. Fyldning .Fint skåret af stråle persille, selleri, koriander og basilikum , fint slibe 0,5 kg af hvidløg, 5-6 stk.af hot pepper .
3. 1 kg løg skæres i halve ringe.
4. Forbered sterile dåser.
5. For hver aubergineplade sætter vi 1 el. Hæld fyldet, drej i rullen, stramt lagt i banker, hælde halvringene løg, hæld dressingen på toppen af ​​de banker, forseglet med sterile låg og sætte dem steriliseret i 45 minutter, derefter rulle op.
6. Tankning af .Bland ved 0,5 l af vegetabilsk olie og eddike 9%, 250 g sukker, 65 g salt, bring i kog og rør indtil opløst salt og sukker.

lækker marineret aubergine - utrolig lækker

Marineret aubergine on-Kherson

Aubergine on-Kherson - utrolig lækker. Jar et twist ikke skammer sig og serveres til gæster, og i familien kan nyde det.

at få en lækker aubergine brug for at kende nogle af de hemmeligheder :

• stegning aubergine er bedre at tage raffineret vegetabilsk olie, så maden vil være mere sunde, længerevarende, og ikke fordreje smagen af ​​aubergine.
• Fry aubergine fortrinsvis på en støbejern pan eller ikke-klæbende, så der er lidt olieflow.

syltede auberginer Hersonski

Opskrift :

1. 3 kg min aubergine, afbrød stilk, skåret på langs i to dele, skåret halvcirkler, hæld salt og lad i flere timer.
2. fusionere aubergine Så den resulterende væske, og de halvdele af cirkler aubergine steges i vegetabilsk olie til de er gyldne.
3. Sauce. 1 kg sød kødfulde rød peber, flere stykker af varmt peber, hvidløg 300 g hakkekød, tilsæt salt smag på 1 glas solsikkeolie, sukker og eddike 9% , blandes.
4. ren 0,5 liters dåser fylde ristede auberginer, hæld saucen til toppen, tætte låg rengøres og steriliseres 40 minutter, derefter rulle op dem.
5. rullet op, vendt op og ned krukker, dække med et varmt tæppe og holde godt, indtil den næste dag.

Forsigtig .Hot peber enhver kvinde tilføje til din smag, i en familie og en peber nok, og nogle mennesker som den skarpe tangy smag, så er der ikke nok peber og 3.

Forsigtig .Mængden af ​​vegetabilsk olie kan også justeres efter din smag.

Aubergine marineret med løg

Marineret aubergine med løg

Aubergine i vinteren med syltede løg

Denne appetitvækker forbedrer smagen af ​​en parabol usyret. Det er godt med kogte kartofler, enhver porridge og pasta.

Opskrift på :

1. I en stor skål eller pande pour 5 liter koldt vand , opløses i det, omrøring, 0,5 kg salt.
2. 2,5 kg aubergine min, skære haler, skåret i små strimler, falde i forberedt saltlage i 2 timer, der trykkes på toppen ned med noget at skære aubergine ikke springer op.
3. 1 kg løg skåret i terninger, fyld den 1 kop 6% eddike til 2 timer for marinering, fade dække med løg. Aubergine
4. få fra saltvand, presse dem, hældes i en stor kedel eller gryde 400 ml vegetabilsk olie , udelade aubergine og yngel, omrøring i 20 minutter.
5. I slutningen af ​​ristning tilføje syltede løg, rør rundt, hurtigt udvidet i sterile banker, pakninger, for at undgå huller, dække med sterile låg og rulle op. Klar
6. banker straks vendt på hovedet, dække med et varmt tæppe til næste dag.

Marineret aubergine fyldt med greens

Marineret aubergine fyldt med greens

Fyldt aubergine med urter og hvidløg til at lave mad om vinteren er meget simpelt, og en masse tid på at forberede præformen vil ikke tage. Aubergine

vinteren fyldt med urter og hvidløg

Opskrift :

1. 1 kg min aubergine, skære haler gøre sidesnitbillede, men ikke helt.
2. Blanshiruem aubergine et par minutter i saltlage, og sørg sinenkie ikke miste elasticitet, trække sig ud af den saltlage og køligt under koldt vand.
3. Brine .På tager 1 liter vand 30 g salt .
4. Fyldning .Små bundter persille koriander og finthakket, fint grind 1 fed hvidløg , blandes med alle 0,5 spiseskefuld salt. Aubergine
5. squeeze vand skubbes ind i sektionen påfyldning, stramt lagt i en 1 liter steril krukke, hæld top 2 spsk.ske 6% eddike , dække med sterilt låg og sterilisere: 0,5 l dåser - 15 minutter, 1 l dåser - 25 minutter, 3 l dåser - 35 minutter.
6. fra 1 kg aubergine opnået 1L bank færdigt produkt.

Der er mange opskrifter til vinteren fra aubergine. Nogle mennesker kan ikke lide skarpe retter, andre er meget skarpe, alle vælger deres smag. Jeg håber, at min artikel vil hjælpe dig med at vælge blanks for vinteren.

Video: Marinerede auberginer til vinteren